Обмен веществ и энергии
Жирорастворимые витамины А Д Е К ретинол кальциферо л 0, 02 - 0, 04 токоферол филлохинон 12 1– 2 1, 5 – 2, 5 мг.
Водорастворимые витамины С РР В 1 аскорбиновая кислота никотиновая кислота тиамин 70 – 102 мг 15 – 25 1, 5 – 2
Водорастворимые витамины В 2 В 6 В 12 рибофлавин 2 – 2, 5 мг пиридоксин 2– 3 цианокобаламид 0, 005 – 0, 01
Значение ретинола (А) Функции 1. Рост организма 2. Развитие эпителиальной ткани 3. Входит в состав зрительного пигмента родопсина Авитаминоз Куриная слепота – нарушение сумеречного зрения нарушение синтеза родопсина, который образуется палочках
Значение кальциферола (Д) Функции 1. Участвует в кальциевом и фосфорном обмене 2. Необходим для образования костей и зубов Авитаминоз Рахит – деформация костей, нарушение н. с. , слабость, раздражительность
Значение аскорбиновой кислоты Функции Авитаминоз 1. Участвует в обменных процессах 2. Участвует в образовании здоровой кожи 3. Укрепляет сосуды Цинга – кровоточат десны, выпадают зубы, слабость, простудные заболевания
Значение тиамина (В 1) Функции 1. Регуляция углеводного обмена 2. Участвует в тканевом дыхании 3. Участвует в передаче возбуждения н. с. Авитаминоз Бери – бери – поражение н. с. , слабость и паралич конечностей и дыхательных мышц
Значение никотиновой кислоты (РР) Функции 1. Участие в белковом обмене 2. Участие в реакциях клеточного дыхания Авитаминоз Пеллагра – поражение кожи, дерматит, диарея, бессоница
Понятия Метаболизм, ассимиляция, диссимиляция, пластический и энергетический обмен, гомеостаз, заменимые и незаменимые аминокислоты, полноценные и неполноценные белки, витамины, ретинол, кальциферол, токоферол, аскорбиновая кислота, тиамин, рациональное питание, авитаминоз, гиповитаминоз, куриная слепота, рахит, цинга, бери – бери, пеллагра, анемия, ферменты, Н. Лунин, К. Фук
Вопросы 1. 2. 3. 4. 5. 6. Обмен белков Обмен жиров Обмен углеводов Обмен воды и минеральных солей Особенности витаминов Продукты, содержащие жирорастворимые витамины 7. Продукты, содержащие водорастворимые витамины
Скачать презентацию Обмен веществ и энергии Жирорастворимые витамины А
обмен веществ.pptx