Обмен углеводов Пути распада полисахаридов и олигосахаридов
К СОТРУДНИКАМ ЛАБОРАТОРИИ химии углеводов Института органической химии Юбилейное n Друзья! Прекрасен наш союз. Над ним не властны вовсе годы. Здесь и сейчас воспеть берусь Союз людей и углеводов. n Иных уж нет, далече те, Но живо сахарное племя. Оно верно своей мечте, А над мечтой не властно время! n Полвека минуло с тех пор, Как Кочетков за сахар взялся. Затеял он с Природой спор И победить ее поклялся. n И мы, что после них пришли, И те, кто вслед грядет за нами, Несем, как и они несли, Святое сахарное знамя.
Полисахариды и олигосахариды распадаются на простые соединения посредством реакций двух типов: 1. Реакции гидролиза (катализируют ферменты гидролазы) 2. Реакции фосфоролиза (катализируют ферменты фосфорилазы)
Гидролазы – экзоферменты, которые катализируют гидролиз полисахаридов вне клеток или вне организма n В природе найдено несколько амилаз: a-амилаза (расщепляет a-1→ 4 связи в середине молекулы п/сах, образуя декстрины) n ß-амилаза (отщепляет дисахариды мальтозы) n мальтаза (расщепляет мальтозу) n Υ-амилаза (последовательно отщепляет остатки глюкозы от невосстанавливающего конца молекулы крахмала) n амило-1, 6 -глюкозидаза (расщепляет места разветвлений п/сах)
Реакция гидролиза крахмала с участием Υамилазы
Другой путь распада полисахаридов и олигосахаридов — фосфоролиз n n n Фосфорилазы переводят полисахариды (гликоген) из запасной формы в метаболически активную форму. При действии фосфорилаз происходит разрыв гликозидной связи и перенос остатков глюкозы на молекулу фосфорной кислоты. В присутствии фосфорилазы гликоген распадается с образованием фосфорного эфира глюкозы (глюкозо-1 -фосфата) без предварительного расщепления на более крупные обломки молекулы полисахарида. При этом образуется активированная форма глюкозы, энергетически богатая связь.
При действии фосфорилаз происходит разрыв гликозидной связи и перенос остатков глюкозы на молекулу фосфорной кислоты. В общей форме эту реакцию можно представить в виде: (C 6 H 10 O 5)n + H 3 PO 4 –> (C 6 H 10 O 5)n– 1 + Глюкозо-1 -фосфат (C 6 H 10 O 5)n - полисахаридная цепь гликогена (C 6 H 10 O 5)n– 1 - цепь, укороченная на один остаток глюкозы
(C 6 H 10 O 5)n + H 3 PO 4 –> (C 6 H 10 O 5)n– 1 + Глюкозо-1 -фосфат (C 6 H 10 O 5)n - полисахаридная цепь гликогена (C 6 H 10 O 5)n– 1 - цепь, укороченная на один глюкозный остаток
Образовавшийся в результате фосфоролитического распада гликогена глюкозо-1 -фосфат превращается в глюкозо-6 -фосфат под действием фосфоглюкомутазы фосфоглюкомутаза Глк-1 -фосфат Глк-6 -фосфат
Фосфорилирование моносахаридов осуществляется при их взаимодействии с АТФ и ускоряется ферментами — фосфотрансферазами, носящими название киназы Глюкокиназа Глюкоза + АТФ → Глюкозо-6 -фосфат + АДФ
Распад глюкозо-6 -фосфата осуществляется преимущественно двумя путями: дихотомическим и апотомическим
n Таким образом, при распаде олигосахаридов и полисахаридов возникают свободные моносахариды или их фосфорные эфиры. n. В дальнейшем обмене моносахаридов участвуют только их фосфорные эфиры.
Скачать презентацию Обмен углеводов Пути распада полисахаридов и олигосахаридов
обмен углеводов.ppt