Обмен белков Обмен белков центральный процесс

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

Обмен белков.

Обмен белков – центральный процесс всего обмена веществ. Он связан с обменом других веществ, т. к. белки катализируют все химические реакции. Белки играют важную роль разрушении и новообразовании различных биологических структур. Обновление белков протекает быстро: белки печени обновляются наполовину за 10 суток, плазмы крови – за 20 -30 суток, мышечные – несколько медленнее.

2. Тканевые белки 1. Белки пищи пептиды Общий фонд АМИНОКИСЛОТЫ Вещества небелковой природы (ПВК, ЩУК, глицерин…) Аминоксилоты

Использование аминокислот

1 2 3 8 4 5 6 7

ПЕРЕВАРИВАНИЕ И ВСАСЫВАНИЕ БЕЛКОВ ПИЩИ

Существует 6 видов дезаминирования: принципиально важны для клеток эукариот: 1. Непрямое дезаминирование = пере- или трансаминирование, когда аминогруппа переносится с аминокислоты на кетокислоту, с образованием новых кето- и аминокислоты. 2. Прямое окислительное дезаминирование, с выделением кетокислоты и NH 3, дающим в водной среде NH 4+. 9

Трансаминирование (переаминирование) АТ В большинстве тканей имеются 2 аминотрансферазы (АТ): аланин-АТ и глутамат-АТ , переносят аминогруппы с аминокислот соотвественно на пировиноградную и α-кетоглутарат * треонин, пролин и лизин не переаминируются

Окислительное дезаминирование НАД+ Н 2 О ДГ НАДН+ Н+ NH 3 Наиболее важной и распространенной является глутаматдегидрогеназа (глутамат-ДГ), катализирующая отщепление аммиака от глутамата до αкетоглутарат и обратно.

Окислительное дезаминирование dаминокислот, аминов и др. идет в пероксисомах: R аминооксидаза R CH-NH 2 C=NH COOH ФАДН 2 Н 2 О О 2 R C=O COOH NH 4+ Н 2 О 2 13

Декарбоксилирование аминокислот

Обезвреживание биогенных аминов

Пути связывания амиака Синтез мочевины или орнитиновый цикл

Специфический метаболизм фенилаланина и тирозина – аминокислот с бензольным кольцом

Синтез креатина и креатинина – специфический метаболизм аргинина и глицина

Биосинтез белка представляет собой удивительный и очень сложный процесс - в нем принимают участие многие биологические соединения н надмолекулярные комплексы. Биосинтез белка является завершающим этапом реализации генетической информации, закодированной в молекуле дезоксирибонукленновой кислоты (ДНК). Посредником в передаче генетической информации является матричная, или информационная, рибонуклеиновая кислота (м. РНК). Биосинтез белка невозможен без участия еще двух видов РНК — транспортных (т. РНК) и рибосомных (р. РНК).