Обмен белков и аминокислот
Продукты с высоким содержанием белка
Классификация протеаз - сериновые (сер, гис); - цистеиновые (цис, гис); - аспартильные (асп); - металлопротеазы (ионы металлов, глу, гис); - треониновые (тре, 1994); - глутаминовые (глу, 2004).
Активный центр трипсина Активный центр химотрипсина
Образование соляной кислоты в желудке 1 - карбоангидраза; 2 - Н+/К+- АТФ-аза; 3 - белки-переносчики анионов; 4 - хлоридный канал.
Активация пепсина
Активация трипсиногена
Активация протеаз кишечника
Избирательность действия пептидаз Фермент Разрываемые пептидные связи Пепсин Фенилаланин, тирозин, глутаминовая кислота Трипсин Химотрипсин Лизин, аргинин Триптофан, фенилаланин, тирозин Эластаза Карбоксипептидаза А Глицин, аланин, серин Триптофан, фенилаланин, тирозин, аланин, валин Лизин, аргинин Карбоксипептидаза В
Всасывание аминокислот
-глутамилтрансферазный цикл
Превращения аминокислот под действием микрофлоры кишечника
Разрушение белков в клетках
Аврам Гершко, Аарон Чехановер и Ирвин Роуз Нобелевская премия по химии в 2004 г.
Квашиоркор
Реакции по аминогруппе Восстановительное дезаминирование Гидролитическое дезаминирование Внутримолекулярное дезаминирование гистидин уроканиновая кислота
Окислительное дезаминирование
Трансаминирование
Активный центр трансаминазы
Определение активности трансаминаз Аспартат + α-кетоглутарат оксалоацетат + глутамат Аланин + α-кетоглутарат пируват + глутамат
Активность аминотрансфераз в тканях человека (Ед/г белка) Ткани Сердце Печень Головной мозг (кора) Скелетная мышца Поджелудочная железа Ас. АТ Ал. АТ 1166 66 612 358 1230 8 357 33 86 20
Коэффициент = де Ритиса АСТ АЛТ Инфаркт миокарда DRr 1, 3 Вирусный гепатит DRr 1
Декарбоксилирование
Декарбоксилирование Глутаминовая кислота Аспарагиновая кислота -аминомасляная кислота Аланин
-декарбоксилирование Декарбоксилирование, связанное с реакцией трансаминирования Декарбоксилирование, связанное с реакцией конденсации двух молекул
Окислительное дезаминирование биогенных аминов
Первичное связывание аммиака
Метаболизм азота глутамина
Орнитиновый цикл 1
2
3
4
5
Суммарное уравнение СО 2 + NH 3 + Аспартат + 3 АТФ + 2 Н 2 О → → Мочевина + Фумарат + 2 АДФ + + 2 Н 3 Р 04 + АМФ + H 4 P 2 O 7
Количество азотсодержащих веществ в моче
Наследственные нарушения орнитинового цикла Метаб Тип Заболеван Дефект Клинические онаследован ие фермента проявления литы, ия кровь Гипер. Карбамои Аутосомноаммонием л-фосфат- рецессивн ия, тип I синтетаза ый I В течение 2448 ч после рождения кома, смерть Глн Ала NH 3 Гипер. Орнитин- Сцепленны аммонием карбамои й с Хия, тип II лхромосомо трансфер й аза Гипотония, снижение толерантност и к белкам Глн Ала NH 3
Скачать презентацию Обмен белков и аминокислот Продукты с высоким
Обмен белков и аминокислот 1.ppt