ОАО Погарская сигаретно-сигарная фабрика RYO MYO — курительные табаки

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

ОАО «Погарская сигаретно-сигарная фабрика» RYO/MYO - курительные табаки ОАО «ПССФ» . Технология и особенности производства Моисеев Игорь Викторович 1

Самокрутки или RYO- MYO табачные изделия (от английского «roll your own» – «скрути свою собственную» , «make your own» - «сделай свою собственную» путем набивки готовой гльзы), – являются в настоящее время трендовым и, в какой-то степени, ”антиглобалистким” проявлением и явлением развития рынка табачных изделий как в РФ, так и за рубежом. Фактическая монополизация рынка сигарет в настоящее время ”большой тройкой” мультинациональных сигаретных компаний, универсализация табачного бленда для всех сигарет до единообразной плоскости вкусоароматической гаммы '' америкэн бленд'', с одной стороны, и государственные регуляции в структуре оборота табака, а так же нормирования предельно-допустимых значений никотина, смолы и моноокиси углерода, - с другой, - привели к тому, что современная cигарета оказалась полностью выхолощена c точки зрения вкуса и аромата “живого” табака. На этой волне самокрутки не только сохранили свой самобытный имидж, но и обновили его , а так же продолжают наращивать число своих сторонников. В современном мире самокрутки больше не являются свидетельством затрудненного финансового положения или, наоборот, особого статуса человека , сегодня RYO-MIO - это просто элитный способ употребления и получения удовольствия от натурального табака. Создавая самостоятельно самодельные сигареты, можно экспериментировать, как комбинируя различные сорта табака от различных производителей , так и блендируя монотабачные смеси, прислушиваясь и анализируя собственные ощущения от результатов индивидуального творчества. Маркетологи дают следующее описание потребителей RYO-MYO : «…люди, курящие самокрутки, – это целевая группа от 20 до 40 лет, большей частью мужчины с образованием выше среднего. Это люди четко осознающие свои потребности и желания, уверенные в себе и , как правило, дистанцирующиеся от понятия бренда. Они ищут и ценят , в первую очередь , свою индивидуальность и самобытность. Свернутая вручную сигарета дает человеку ощущение внутренней свободы, независимость и натуральность ощущений, обеспечивает не только превосходное курение, но и многие другие ценные ощущения…» . 2

В современном мире, отягощенном избытком потребления готовых и совершенных во многих отношениях вещей , - изготовление самокруток дает немаловажное психологическое ощущение непосредственного созидания и творчества в интересах самого себя, и эта персонализация придает дополнительно необходимое внутреннее ощущение самодостаточности, независимости, добавляя самоуважения и поднимая планку самооценки. Российское законодательство - Технический регламент. Федеральный Закон № 268 -ФЗ от 22. 12. 2008 дает следующую формулировку RYO-MYO: “Табак курительный тонкорезаный - вид курительного табачного изделия, предназначенного для ручного изготовления сигарет или папирос и состоящего из резаного, рваного, скрученного или спрессованного табака с добавлением или без добавления нетабачного сырья, соусов и ароматизаторов, в котором не менее 25 процентов веса нетто продукта составляют волокна шириной 1 мм или менее”. Для продукции RYO-MYO отсутствуют в РФ государственные регуляции по смоле, никотину и монооксиду углерода, что является в настоящее время самым важным фактором при разработке курительных табачных смесей без использования вторичных табачных материалов , а, следовательно, позволяет изготовить продукт с потребительскими свойствами, максимально приближенными к ожиданиям курильщика 4

Технологическая схема процесса производства мешки american blend для сигарет и RYO /MYO Входной контроль табачного сырья – Берлей, Вирджиния, Ориентал, восстановленный табак, жилка экспандировання Компьютерная база физико-химических показателей сырья и продукции Формирование и корректировка бленда по результатам физико-химических исследований сырья и продукции Вирджиния, Ориентал / 8 ÷ 10 % Н 2 О Берлей / 8 ÷ 10 % Н 2 О Порционная резка кип (слайсер) Вода + пар Увлажнение, кондиционирование (барабан прямого кондиционирования) t 0 листа = 55 ÷ 650 С / 16 ÷ 18 % Н 2 О Добавки соусов, Virginia Casing влагоудержателя (при t=600 С), дозировка соуса 1 -3% Нанесение соуса Вирджинии и Ориентала (барабан соусирования) t 0 листа = 55 ÷ 650 С Нанесение соуса Берлея (барабан соусирования) Нанесение добавок улучшающих оптические свойства пепла (магниевая соль муравьиной кислоты), нанесение усилителей горения (соли калия), усилители вкуса, крепости, насыщения (соли аммония) Нанесение соуса Берлея влагоудержателя и Н 2 О (при t 0 = 600 С), дозировка соуса до 10%. Добавка экспандированной жилки 20 ÷ 22 % Н 2 О Охлаждение табака t 0 = 25 ÷ 300 С Добавка возвратного табака (после бракобойки) – до 5% Ароматизация табака (барабан ароматизаци) 12, 5 ÷ 13, 5 % Н 2 О 35 ÷ 38 % Н 2 О 20 ÷ 22 % Н 2 О Тостирование (тостер) t = 100 ÷ 150 0 С 20 ÷ 22 % Н 2 О Смешивание табака и подготовка блэнда – (система смесителей табака: 1 ÷ 4 накопителя) 20 ÷ 22 % Н 2 О Резка табака (резчик) 20 ÷ 22 % Н 2 О Сушка табака (сушильный барабан или оборудование по экспандированию табака) Специальный соус Берлея «Top Casing» Добавка переработанной жилки и сортированной форматуры 12 ÷ 13 % Н 2 О Отстой табака (накопители резаного табака) (Изготовление сигаретные и упаковочные машины) Контроль качества продукции; мероприятия по оценке эффективности производства , противодействие биоагрессии Складировани е готовой продукции Переработка табака Оптимизация энергопотребления Оптимизация стоков, использование возвратных воды и пара Оптимизация систем вентиляции, кондиционирования и аспирации Добавки ароматизатора (Top Flavor» ) Утилизация отходов. Т/пыль, т/мелочь 5

Табак для самокруток изготавливают по технологии, которая похожа на процесс изготовления сигарет. Основными отличительными особенностями являются: - процесс резки , - для МYO ( использование готовых сигаретных гильз- tubing) табачный бленд режется с шириной 0, 5 – 0, 8 мм, для RYO ( использование специальной сигаретной бумаги, фильтров и закаточной машинки) - ширина волокна может варьироваться от 0, 15 до 0, 5 мм ( fine cat) ; - влажность готового продукта , - для MYO ~ 13 -16%(если влажность будет больше, то набивная машинка может запрессовывать табак и сигарету будет тяжело курить из-за плохой протяжки) , для RYO- влажность может доходить от 16 до 22%, - это зависит от потребительских симпатий отдельных рынков; - длина волокна в бленде , - для MYO средняя длина волокна варьируется в диапозоне 3 ~ 10 мм, для RYO диапозон существенно шире 10~50 мм, что обусловлено спецификой использования специального сырья , - табаков ручного стрипсования ( hand streps ) ; - купажирование и формирование бленда, - при производстве RYO-MYO могут использовать компаненты трубочных смесей – табаки с дополнительной ферментацией – Перик, Кавендиш, Черную Вирджинию, Латакию. Как правило, в продукции RYO-MYO не применяют вторичное табачное сырье - восстановленный табак и взорванную жилку( для обычных сигарет сумма этих компанент может достигать 50%) , - именно поэтому самокрутки дают полнотелый, сбалансировано-мягкий и умеренно-насыщенный вкусный ароматный дым ; - способ упаковки, - для сохранения аромата и минимизации окислительных процессов продукция RYO-MYO может, - по аналогии с продуктами питания, упаковываться в банки и кисеты из многослойных композиционных материалов с высокими барьерными свойствами; для упаковки премиальных продуктов используется дополнительное вакуумирование в среде инертных газов. 6

Погарская сигаретно-сигарная фабрика использует для приготовления продукции RYOMYO следующие типы специального табачного сырья: - Flue-Cured Virginia (Аргентина, Бразилия, Индия, Зимбабве, Польша, Португалия); - Тостированный Берлей (Малави, Бразилия); - Dark-Fired Kentucky (Италия); - Red Virginia (США, Бразилия, Аргентина); - Dark-Fired Boyolali (Индонезия); - Sun-Cured Oriental (Греция, Турция, Македония, Болгария); - Dark-Fired Oriental Latakia (Северный Кипр); - Cavendish (производство ОАО «ПССФ» , Россия); - Black Stowed Virginia (Бразилия); - Perigue( Luisiana), Brazil Arapiraca Araperigue. Для качественного курения продукции RYO-MYO необходимо: Равномерная ширина реза, обеспечивающая равномерное наполнение самокрутки или гильзы слоем табачного бленда и, позволяющая, таким образом, получить максимально комфортное курение с охлажденным основным потоком дыма с сохранением постоянного вкуса; Влажность курительного табака. Оптимальная влажность для MYO ~ 13 -16% и 16~18% для RYO, позволяет обеспечить оптимальную передачу вкусо-ароматических достоинств смеси; 7

Отсутствие посторонних примесей и пыли, ухудшающих вкусовые свойства и визуальное восприятие продукта; Плотное прилегание волокон курительного табака в потребительской упаковке, обеспечивающее сохранение свойств продукта и предотвращение пересыхания; Плотный светло-серый пепел после курения, характеризующий используемое табачное сырье как исходное высококачественное сырье, выращенное без использования удобрений и обеспечение соотношения калий-хлор на уровне 4 -5/1 для обеспечения требуемой интенсивности горения; Использование герметичной упаковки с высокими барьерными свойствами и возможностью многоразового открывания / закрывания для доступа к продукту; Использование для курения специальных видов бумаги и гильз на основе длинноволокнистых целлюлозных ингредиентов – лен, конопля, обеспечивающих оптимальный режим горения за счет отличающися от сигаретной бумаги режимов вентилляции и имеющих в своем составе минимальное присутствие химических добавок бумагоделательной технологии; При индивидуальном блендинге с трубочными табаками необходимо выровнить влажность компанент и при этом не рекомендуется использовать трубочные прессованные табаки крупной нарезки, которые характеризуются высокой температурой горения; Самокрутки делают непосредственно перед курением, так как в портсигаре сделанные заранее сигареты могут терять необходимую влажность, а значит сделать вкус дыма менее гармоничным за счет его дополнительной резкости , что часто бывает обусловлено более высокой температурой горения табака и , соответственно, дыма. 8

Машинки для набивания и скручивания самокруток 14

Специальная бумага различных форматов для скручивания самокруток 15

Фильтры для изготовления самокруток с фильтром 16

Папиросные гильзы стандартного и удлиненного форматов для набивки тонкорезаного табака 17

Особенности и конкурентные преимущества RYO/MYO курительных табаков производства ОАО «ПССФ» 1. Влажность RYO/MYO курительного табака. Оптимальная влажность для RYO 18 -20%, для MYO 13 -16%, позволяющие изготовить оптимально самокрутку и обеспечить оптимальную передачу вкусо-ароматических достоинств смеси. 2. Оптическое, тактильное и ольфакторное многообразие восприятия табачного бленда в соответствии с заявленной формулой ингредиентов на упаковке. Оптимальная ширина и длина волокна бленда 0, 5 -0, 8 мм для MYO и 0, 15 -0, 5 мм для RYO (fine-cut). 3. Плотный светло-серый пепел после курения, характеризующий тщательный подбор используемого табачного сырья как высококачественного сырья, выращенного без использования удобрений и обеспечивающего в целом требуемое соотношение калий-хлор на уровне 4 -5/1 для ровной интенсивности горения смеси. 4. Отсутствие посторонних примесей и пыли, ухудшающих вкусовые свойства и визуальное восприятие продукта. 5. Плотное прилегание волокон курительного табака в потребительской упаковке, обеспечивающее сохранение свойств продукта и предотвращение пересыхания. Применение для упаковки многослойных композиционных материалов с максимально высокими барьерными свойствами и упаковочного оборудования с опционом использования сред инертных газов позволяют увеличить срок хранения продукции и исключить деградирование вкусоароматических свойств изделия. 18

6. Использование технологии обязательного пре-блендинга табачного сырья для выравнивания и стабилизации вкусо-ароматических свойств продукта. При пре-блендинге в ОАО «ПССФ» могут использоваться трубочные табаки с дополнительной ферментацией Cavendish, Black Virginia, Latakia, Perique. В продукции RYO/MYO в ОАО «ПССФ» не применяют вторичное табачное сырье. 7. Использование для финишной ароматизации продукта натуральных ароматических эссенций и аутентичных алкогольных напитков, меда, что придает табакам облагороженную завершенность вкуса и аромата дыма. 8. Использование современных методов химической и физической стерилизации сырья/продукта, упаковочной тары для предотвращения контаминации (поражения Aspergillus, Fusarium и микробиотами), а также воздействия табачного жука и табачной моли. 9. Благодаря широкой гамме физико-химических свойств курительные табаки ПССФ предоставляют уникальные возможности индивидуального блендинга, причем как внутри продуктовой линейки фабрики, так и для персонального блендинга с табаками других производителей. 19

Благодарю за внимание! Thank you for smoking! 20

Скачать презентацию ОАО Погарская сигаретно-сигарная фабрика RYO MYO — курительные табаки

КУРИТЕЛЬНЫЙ ТАБАК 41.ppt

Количество слайдов: 20