О пользе малины
Малина l l Малина – хороший медонос, мед, собранный пчелами с цветков, высокого качества, светлый, душистый и вкусный. Калорийность ягод невысока: всего 41 калория на 100 г продукта.
Ягоды содержат 5 -11% сахаров, среди которых преобладают хорошо усвояемые фруктоза и глюкоза.
Глюкоза и фруктоза. l l Глюкоза – один из главных компонентов для питания мозга и сердца. Фруктоза не требует для своих дальнейших превращений в организме перенапряжения инсулярного аппарата, поэтому малина полезна больным сахарным диабетом.
Пищеварение l l Малина выделяется среди других ягод большим содержанием клетчатки – до 5%, которая играет существенную роль в пищеварении, активизирует двигательные функции кишечника, усиливает выделение пищеварительных соков и желчи. В связи с высоким содержание клетчатки, малину советуется употреблять больным с вялым пищеварением и запорами.
Существенными стимуляторами пищеварения являются следующие кислоты:
l l l Есть в малине и кумарины (от 0, 8 до 4 мг%) – вещества, нормализующие свертываемость крови и снижающие уровень протромбина. Важное значение для организма имеют антоцианы, обладающие капилляроукрепляющими и противосклеротическими свойствами. В малине имеются вещества, препятствующие развитию атеросклероза, - фитостерины, а также близкие к ним по химическому строению дегидростерины – предшественники витамина Д.
Действие органических кислот l l Органические кислоты также способны связывать, нейтрализовать и выводить из организма соли мочевой кислоты – ураты, постоянно образовывающиеся при обмене белков. И хотя сами ягоды и содержат соли мочевой кислоты, но они нейтрализуются орг. кислотами. Некоторые врачи все же считают целесообразным ограничивать потребление ягоды малины при подагре, т. к. в них есть щавелевая кислота и пурины.
Салициловая кислота l l Особое место среди органических кислот малины занимает салициловая кислота, которая относится уже к лечебным веществам. В наиболее выражены антибактериальные свойства. Она обладает жаропонижающим, потогенным и обезболивающим действием. Много салициловой кты содержится в ветвях и листьях малины. В народе употребляют большие количества ягод для лечения малярии и различных лихорадок
Влияние на половые органы l l На малину, ее листья и ветки стоит обратить внимание ученым, поскольку не только экспериментально, но и практически установлено ее влияние на органы воспроизведение рода человеческого. В отечественной народной медицине ее употребляют для сокращения размеров предстательной железы при ее разрастании, а в традиционных системах восточной медицины малина известна как средство при бесплодии, половом бессилии, неврастении.
Витамины l l l Витамина С в малине немного, около 30 мг% В малине имеется и витамин Р, который играет роль в укреплении сосудистых стенок. Малина является источником витамина В, фолиевой кислоты.
Полезные вещества l l l Из полезных элементов малины надо отметить значительные количества солей калия (до 220 мг% в свежей). Поэтому малину можно рекомендовать как источник солей калия больным с заболеваниями сердца и нарушениями сердечного ритма. Калий также обеспечивает мочегонное действие. Наличие в малине железа, меди в сочетании с фолиевой кислотой делает ее полезной для больных с различного вида малокровием. Есть в малине и йод, который служит лечебнопрофилактическим средством при атеросклерозе, нарушениях сердечного ритма, обладает отхаркивающим действием при бронхитах.