О/BEЕR Первое письменное упоминание о пиве относится ко временам шумеров (Шумер - страна на территории нынешнего Ирака, существовавшая в IV-II тысячелетиях до н. э. ). Их пиво называлось «сика-ру» и, уже в тот период в основе его производства был соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили эти традиции и злаки обычно перемалывали в муку, массе придавалась форма хлебных батонов. Это облегчало их хранение и перевозку. Для получения пива было необходимо размельчить этот «хлеб» и погрузить образовавшуюся массу в воду, подвергнув ее тем самым брожению, длившемуся несколько дней. В средние века ячмень был одной из самых распространенных зерновых культур, и каждая семья варила свое «домашнее» пиво. Постепенно семейное производство уступило место производству профессиональному. В конце XI века в пиво стали добавлять хмель. Благодаря техническим и научным открытиям, в том числе и благодаря работе Луи Пастера (1822 -1895) «о брожении и пивных дрожжах» развитие технологии пивоварения пошло семимильными шагами.
Edelweiss Weissbier (Австрия) Нефильтрованное пиво Эдельвейс (Edelweiss) класса премиум рождается в Альпах, поскольку оно варится на старейшей пивоварне Зальцбурга — “Кальтенхаузен”, находящейся прямо у подножия Альп. Цветок эдельвейс не входит в состав пива, а используется в названии как метафора, показывающая чистоту и уникальность. Тип брожения: верховое Объемное содержание спирта: 5, 5% Сорт пива: пшеничное или белое Цвет пива: желтовато-золотистый, бледномедовый цвет, пиво мутное. Вкус пива: главной технологической особенностью производства пива Эдельвейс являются уникальные дрожжевые культуры, которые дарят пиву его фруктово-ягодный, острый с оттенками пшеницы вкус. Аромат: хлебный Пена напитка: плотно-стойкая Температура подачи: 9°C К каким блюдам подавать: рис, паста, сэндвичи. В каком бокале подавать: пинта
Kilkenny (Ирландия) Пивоварня: Guinness Ireland Group Тип брожения: верховое Класс: специальное Объемное содержание спирта: 5% Плотность пива по шкале Баллинга: 13, 2 Сорт пива: эль Цвет пива: красное Вкус пива: горьковатый Аромат: фруктовый Пена напитка: стойкая, густая Температура подачи: 8°C К каким блюдам подавать: ризотто, легкие закуски В каком бокале подавать: глубокий в форме тюльпана
Velkopopovicky Kozel (Чехия) Стиль: темный Лагер Содержание алкоголя: 3, 8% об. Оптимальная температура сервировки: 6 -80 С Тип брожения: Низовое Темная версия пива Козел отличается фруктовым ароматом с шоколадными нотами и тенденцией к сухому завершению Светлый лагер, насыщенного золотисто-желтого цвета с сухим хмелевым вкусом. Жидкая пена, короткое горьковатое послевкусие. Во рту остается ощущение крепкого напитка, хотя содержимое алкоголя не превышает 5%. Марка предназначена на экспорт и сварена в соответствии с немецким Законом о чистоте, что позволяет гнать его в Германию.
Staropramen (Чехия) Населенный пункт: Смичков Пивоварня: Staropramen Тип брожения: низовое Класс: обычное Объемное содержание спирта: 5, 2% Плотность пива по шкале Баллинга: 12, 3 Сорт пива: пилзнер Цвет пива: золотистое Вкус пива: хмель Аромат: зерновой Пена напитка: тонкая, стойкая Температура подачи: 7°C К каким блюдам подавать: легкие блюда В каком бокале подавать: высокий, сужающийся кверху
Budweiser (Чехия) Тип брожения: верховое Класс: обычное Объемное содержание спирта: 4, 5% Плотность пива по шкале Баллинга: 11, 5 Сорт пива: белое пшеничное Цвет пива: золотистое Вкус пива: пшеница Аромат: хмель Пена напитка: тонкая, неплотная Температура подачи: 6°C К каким блюдам подавать: морепродукты В каком бокале подавать: глубокий в форме тюльпана
В жизни давно я понял Кроется гибель где. В пиве никто не тонет, А тонут всегда в воде Реки моря проливы Сколько от них вреда, А скажем в работе нашей Друг незабвенный мой Пиво всего однажды Взял и развёл водой И улыбнувшись криво, Крикнул он в день суда: “Губит людей не пиво, А губит людей вода. ” Губит людей не пиво, А губит людей вода. Если душевно ранен, Если вокруг беда. Ты ведь придёшь не в баню, А ты ведь придёшь сюда, Здесь ты вздохнёшь счастливо Крякнешь и скажешь: "ДА! « автор Монгол Шуудан
Скачать презентацию О BEЕR Первое письменное упоминание о пиве относится
пиво.pptx