Новый год без плиты Составляем меню на

Новый год – без плиты! Составляем меню на Новый год Начало в 19. 00

Новый год – без плиты! Составляем меню на Новый год

Марафон «Новый год – без плиты» ! - провести вместе со своей семьей - отдохнуть и выспаться - сногсшибательно выглядеть - приготовить шикарный праздничный стол - найти время на прогулку всей семьей - порадовать домашних и удивить гостей своим хорошим настроением, энергией и оптимизмом.

• Дарья Черненко — создатель и руководитель сайта Меню недели, автор оригинальной методики по составлению меню, редактор журнала «Меню недели» , автор книги-тренинга «Меню недели: 5 шагов по составлению меню для всей семьи» . • Автор и ведущая тренингов "Меню-менеджмент", "Как научить ребенка питаться правильно", «Заморозка: готовим впрок» , марафонов "Очарование женственности", "Новый год - без плиты!" "Пробуем новое", мастер-классов "Готовим один раз на две недели" и видео-уроков "Кулинарной школы онлайн". • Счастливая жена и мама трех дочерей.

Организационное • • Время вебинара – 1 час Для кого вебинар Что надо для эффективной работы Какой будет результат

Новый год – без плиты!

Шаг 1 Когда вы будете готовить: дата, время? Пример: Я могу готовить 28, 29 декабря вечером и 30 декабря утром и вечером

Шаг 2 Сколько времени вы готовы потратить на готовку? Пример: я могу потратить на готовку 2 часа 28, 29 декабря и 4 часа 30 декабря

Шаг 3 Сколько человек будет за праздничным столом? Пример: 13 человек - Моя семья -5 человек - Родители -2 человека - Семья брата – 3 человека - Семья невестки – 3 человека

Шаг 4 • Будете ли вы готовить самостоятельно или с привлечением помощников? • Что им можно поручить? Пример: Муж – организация детей, чистка картофеля, мытье посуды; Старшая дочка – чистка лука, яиц, украшение десертов Гости – торт, фрукты, напитки

Шаг 5 • Сколько блюд будете готовить? • Сколько времени они займут? Пример: 2 салата (не более 30 минут), 2 закуски (не более 30 минут), нарезка сырная и мясная, 2 горячих блюда (каждое не более 30 минут активного времени), 1 гарнир (20 минут), 2 десерта (30 минут). Итого примерно 4, 5 часа.

Чертим таблицу Блюдо Время на готовку Кто готовит

Блюдо Время на готовку Кто готовит Салат № 1 30 минут я Салат № 2 30 минут гости Закуска № 1 30 минут я Закуска № 2 30 минут я Горячее № 1 30 минут я Горячее № 2 30 минут гости Гарнир 20 минут Муж, я Десерт № 1 30 минут Я, дети Десерт № 2 гости

Шаг 6 • Какую сумму можно выделить для организации стола? Пример: в бюджете запланировано 5000 р

Шаг 7 Выбираем любимые блюда всей семьи Пример: Салат Оливье Селедка под шубой Картофель Торт Наполеон и т. д.

Блюдо Время на готовку Кто готовит Оливье 30 минут я Цезарь 30 минут гости Яйца, фаршированные икрой 30 минут я Пастрома из куриной грудки 30 минут я Отбивные 30 минут я Голубцы 30 минут я Запечённый картофель 20 минут Муж, я Шоколадная колбаса 20 минут Я, дети Торт гостям

Шаг 8 Выбираем рецепты Салаты тут http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-na-obed-i -uzhin/salaty/zimnie-salaty/ и еще тут http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-naprazdnik/novyj-god/recepty-salatov-na-novyj-god/ Ингредиенты готовятся заранее Заправка – накануне Все хранить отдельно В праздничный день – только смешать и заправить

Готовим за сутки Гранатовый браслет Селедка под шубой С сыром и яблоками «Помпадур» Шапка Снегурочки Мимоза С креветками и авокадо

Оливье Цезарь с курицей Салат из креветок и кальмаров Салат с беконом опятами Из печени трески С ананасами и сыром

Рыбки в пруду Оранжевые снежинки Зимний Днестр Салат с грибами и сердцем

Закуски http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-na-prazdnik/novyjgod/recepty-zakusok-na-novyj-god/ Идеально – холодные закуски, которые могут храниться в холодильнике Готовые закуски – да! Нарезки (сырные, мясные), маринованные, соленые, квашеные грибы, овощи

Маринованные шампиньоны Рулет со шпинатом и лососем Закусочный наполеон Заливное из курицы Закуска из сельди с овощами Семга слабосоленая

Маринованная фетта Сливочный мусс с лососем Закуска из ананаса и сыра Ленивая шуба Корзиночки с грибами и курицей Рулет из индейки с черносливом

Горячие блюда • Рецепты тут http: //menunedeli. ru/category/chtoprigotovit-na-prazdnik/novyj-god/recepty-goryachixblyud-na-novyj-god/ • Готовим заранее • В праздничный день только подогреть и (или) запечь уже готовое

Горячие блюда http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-naprazdnik/novyj-god/recepty-goryachix-blyud-na-novyj-god/ из свинины http: //menunedeli. ru/tag/svinina/ и говядины http: //menunedeli. ru/tag/govyadina/ Вырезка с соусом песто Лазанья Свинина фаршированная грибами Бифштекс Тефтели в беконе Баранья нога в тесте

Горячие блюда из птицы - http: //menunedeli. ru/category/chtoprigotovit-na-obed-i-uzhin/vtorye-blyuda-na-uzhin-spticej/ Гусь в яблоках Пастрома из куриной грудки Пиратская утка Рулет из индейки Лазанья с курицей Утиная грудка

Блюда из рыбы красной - http: //menunedeli. ru/tag/krasnaya-ryba/ и морской http: //menunedeli. ru/tag/morskaya-ryba/ Мильфей с лососем Семга с клюквой в тесте Филе рыбы в свекле Рыба под горчичным соусом Лосось фаршированный Шашлык из семги креветками

Гарниры • Тут http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovitna-prazdnik/novyj-god/recepty-garnirov-na-novyjgod/ • Или тут http: //menunedeli. ru/category/chtoprigotovit-na-obed-i-uzhin/garniry/ • Выбираем «легкие» гарниры из овощей: картофель, капуста, фасоль, паста, баклажаны, рис, гречка и т. д.

Гарниры http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-na-obed-iuzhin/garniry/ Цветная капуста Зеленая фасоль Картофель с розмарином Рататуй в перце Капуста брокколи Брюссельская капуста с сыром

Десерты Рецепты тут http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-na-prazdnik/novyj-god/receptydesertov-na-novyj-god/ и тут http: //menunedeli. ru/category/chto-prigotovit-na-obed-iuzhin/sladosti/ Торт – НЕТ!!! Все сладкое готовится до 25 декабря Если в доме есть дети, то желательно в двойном количестве ))))

Фруктово-ореховый кекс Рождественский кекс 1 Панфорте Рождественский кекс 2 Шоколадные трюфели Конфеты своими руками

Печенье «Умка» Мандариновая паннакотта Тирамису Имбирные маффины Фруктовый пудинг Медовые звездочки

Напитки Рецепты http: //menunedeli. ru/category/chtoprigotovit-na-prazdnik/novyj-god/recepty-napitkov-nanovyj-god 1. Готовим все ингредиенты заранее, собираем в одном месте 2. Превращаем в семейную традицию 3. …. . или шоу для гостей

Глинтвейн Грог Имбирный чай с клюквой Горячий сидр Пунш с лимоном Клюквенный напиток с джином

Блюдо Время на готовку Кто готовит Оливье 30 минут я Цезарь 30 минут гости Яйца, фаршированные икрой 30 минут я Пастрома из куриной грудки 30 минут я Отбивные 30 минут я Голубцы 30 минут я Запечённый картофель 20 минут Муж, я Шоколадная колбаса 20 минут Я, дети Торт гостям

Шаг 9 • Список покупок: Не забыть: - - Хлеб - Соль - Сахар - Приправы, специи и соусы (например, перец черный молотый, горчица, уксус и т. д. по вкусу) - Чай, кофе - - Продукты для украшения готовых блюд (например, свежая зелень петрушки, укропа, листья салата, помидоры черри, оливки/маслины, лимон и т. д. ) - Бумажные салфетки - - фрукты - - шампанское

Шаг 10 Планируем день для покупок Пример: 16 -го и 29 утром

Меню тет-а-тет для влюбленной пары http: //menunedeli. ru/2011/12/menyu-novogodnego-stola-sostavlyaem-spisok-blyud/ Салат с куриной грудкой Закуска из сыра фета «Снежки» Горячее -Рыба запеченная под соусом Десерт -Шоколадные трюфели

Меню в традиционном стиле http: //menunedeli. ru/2011/12/menyu-novogodnego-stola-sostavlyaem-spisok-blyud/ Закуска - Оливье с рыбой Салат с крабовыми палочками и апельсинами Горячее -Свинина, запеченная куском с черносливом Десерт - Бисквитный рулет с вишней и шоколадной глазурью

Меню для встречи гостей http: //menunedeli. ru/2011/12/menyu-novogodnego-stola-sostavlyaem-spisok-blyud/ Закуска - Мильфей с лососем и шпинатом Сырные палочки из слоеного теста Салат с болгарским перцем, огурцом и сыром Горячее - Рулет из слоеного теста с индейкой Рецепт мяса в духовке куском Десерт - Торт из мороженого

Постное меню http: //menunedeli. ru/2011/12/menyu-novogodnego-stolasostavlyaem-spisok-blyud/ Закуска -Табуле из цветной капусты Баклажановые рулетики с грецкими орехами и луком Горячее — Грибы портобелло фаршированные перловкой Десерт — Виноград в карамели с орехами

Что будет завтра Запись вебинара + презентация Что будет в среду Примеры меню + список покупок Что будет на следующей неделе Рецепты. Покупка продуктов. Первые заготовки

Что будет в следующем году 15 января – 15 апреля – «Кулинарная школа хорошей хозяйки» Для женщин, которые ежедневно готовят для себя и своей семьи

Где этому можно научиться • Кулинарные мастерклассы • Профессия повар общественного питания

Почему я решила сделать сама • • • Системный подход: теория и практика Для реальных женщин Удобно учиться: онлайн, круглосуточный доступ Знания сразу же используются на практике Я понимаю проблемы Доступность по цене – возможность оплаты по частям

Системный подход • Теория • Практика • Меню и планирование • Заморозка готовых блюд и продуктов • Разумная экономия • Как научить ребенка питаться правильно • Как готовить один раз на две недели • • • Правила выбора продуктов Первичная обработка Хранение и сроки Способы тепловой обработки продуктов Как правильно готовить мясо …. птицу …. . рыбу …. овощи …. бульоны и первые блюда и т. д.

Стоимость Наблюдатели (выполняют задания самостоятельно) – 14 900 Участники (выполняют задания с проверкой, подсказками и помощью) – 25 000 ВИП участники (индивидуальная программа обучения) – 35 000

Ограничение возможностей • Участники – только 20 человек • ВИП участники – только 5 человек Дополнительного набора не будет Как только группа набрана – возможность записаться закрывается Условие: предоплата 1000 р.

Как записаться и оплатить https: //menunedeli. ru/2017/01/kuli narnaya-shkola-xoroshej-xozyajki

Если в ваших планах на 2018 год было желание привести в порядок сферу жизни, связанную с приготовлением еды, то начните год с учебы в кулинарной школе хорошей хозяйки!

Вопросы