НИТРАТЫ В ОВОЩАХ ОБЩЕЕ Сегодня мы поговорим

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

НИТРАТЫ В ОВОЩАХ.

ОБЩЕЕ Сегодня мы поговорим о нитратах в овощах и фруктах, сравним их количество в продуктах в разных магазинах, и попробуем спроектировать рацион на один день из данных видов пищи.

ЧТО ТАКОЕ НИТРАТ Нитрат - соль азотной кислоты, превращающаяся в теле человека в нитриты и нитрозамины. Нитрит – соль азотной кислоты, превращающийся при развитии в желудке и кишечнике в нитрозил-ионы. Они – яд для гемоглобина, в результате его действия появляется метгемоглобин.

НИТРАТЫ В ОВОЩАХ Мы измерили количество нитратов в овощах и фруктах из различных магазинов, чтобы узнать, где продукты можно брать, а где – не желательно.

НИТРАТЫ В ГРУШАХ. 80 70 60 50 40 30 Ряд 3 Ряд 2 Ряд 1 20 10 0 ПДК Монетка Пятерочка Перекресток При ПДК, равному 60, меньше всего нитратов находится в грушах из Перекрестка, больше всего – из Пятерочки.

НИТРАТЫ В ЯБЛОКАХ 70 60 50 40 30 20 10 0 ПДК Монетка Пятерочка Дикси Перекресток При ПДК, равному 60, меньше всего нитратов находится в яблоках из Дикси, больше всего – из Монетки. Ряд 3 Ряд 2 Ряд 1

НИТРАТЫ В КАРТОФЕЛЕ 300 250 200 Столбец2 150 Столбец1 Ряд 1 100 50 0 ПДК Монетка Пятерочка Дикси При ПДК, равному 250, меньше всего нитратов находится в картофеле из Дикси, больше всего – из Монетки.

НИТРАТЫ В КАПУСТЕ 600 500 400 Ряд 3 300 Ряд 2 Ряд 1 200 100 0 ПДК Монетка Пятерочка Дикси При ПДК, равному 500, больше всего нитратов находится капусте из Дикси – 110.

НИТРАТЫ В ЛУКЕ 140 120 100 80 Ряд 3 Ряд 2 60 Ряд 1 40 20 0 ПДК Монетка Пятерочка Дикси При ПДК, равному 60, меньше всего нитратов в луке из Дикси, больше всего – из Пятерочки.

НИТРАТЫ В ОГУРЦАХ 450 400 350 300 Ряд 3 250 Ряд 2 200 Ряд 1 150 100 50 0 ПДК Монетка Пятерочка Дикси Перекресток При ПДК, равному 400, меньше всего нитратов в огурцах из Пятерочки, больше всего – из Дикси.

НИТРАТЫ В МОРКОВКЕ Ряд 1 300 250 200 150 Ряд 1 100 50 0 ПДК Пятерочка Дикси При ПДК, равному 250, больше всего токсинов в морковке из Пятерочки, меньше всего – из Дикси.

НИТРАТЫ В ОВОЩАХ ПДК Монетка Пятерочка Дикси Перекресток Груша 60 56 74 - 54 Яблоко 60 59 36 23 34 Картофель 250 171 151 38 Капуста 500 43 43 110 Лук 60 98 128 80 Огурец 400 97 75 106 Морковь 250 - 186 164 78

РАЦИОН ДНЯ Норма употребления нитратов для человека составляет 5 мг/кг. Возьмем вес, равный 60 кг (300 мг) и придумаем для него рацион. У нас вышел результат: 0, 3 кг яблок = 23 x 0, 3 = 6, 9 мг 0, 2 кг огурцов = 106 x 0, 2 = 21, 2 мг 0, 4 кг картофеля = 38 x 0, 4 = 15, 2 мг 0, 3 кг морковки = 164 x 0, 3 = 49, 2 мг 0, 05 кг лука = 60 x 0, 05 = 3 мг 6, 9+21, 2+15, 2+49, 2+3=95, 5 мг

Скачать презентацию НИТРАТЫ В ОВОЩАХ ОБЩЕЕ Сегодня мы поговорим

Токсины в овощах.pptx

Количество слайдов: 13