Название сорта происходит от французского слова sauvage что

Название сорта происходит от французского слова sauvage, что в переводе значит «дикий» . Форма листа напоминает дикую лозу. Существуют 2 версии происхождения СБ: 1. Бордо, а его (кстати, здесь в результате случайного скрещивания СБ и КФ в XVIII веке в Бордо появился такой великий сорт, как КС). Документальное упоминание в 1710 году в Марго. 2. Долина Луары. Известен с 1534 года под названием Фер (от латинского ferus - дикий). О нем упоминает Франсуа Рабле в своем романе «Гаргантюа и Пантагрюэль. СБ – результат природного скрещивания Саваньен и Шенен Блан.

Характеристики сорта: • СБ любит прохладный климат и бедные известняковые, меловые и мергелевые почвы. • Рано/средне созревающий сорт. Энергичный и плодородный. Нуждается в специальных низко-урожайных черенках. В противном случае рост листвы может быть неконтролируемым. • Маленькие компактные лозы. • Маленькие ягоды с тонкой кожицей подвержены ботритис. Из СБ создают лучшее десертное вино мира – Сотерн. • СБ свойственна высокая кислотность. • Сортовые ароматы – «зеленые» – свежая трава, листья, черносмородиновые почки, крапива, самшит, крыжовник, перец, зеленый перец. • Метоксипиразин (ароматы перца и зеленого перца) и меркаптан (оттенки грейпфрута, маракуйи и черной смородины) весьма светочувствительны и могут быть значительно подавлены такими мерами, как обрыв листьев вокруг грозди. Эти светочувствительные ароматы отвечают за характерный букет и вкус. Климат, солнце и время урожая – факторы, значительно влияющие на содержание

Шкала вкусового профиля

Friuli Colli Orientali Регион Фриули-Венеция-Джулия расположен на северо-востоке Италии у Венецианского залива Адриатического моря, занимает часть Паданской равнины, Карнийских и Юлийских Альп. Основные реки — Изонцо, Тальяменто, Челлина. На востоке граничит со Словенией, на северо-востоке — с Австрией (Каринтия), внутри страны на западе — с административным регионом Венето. Зона Фриули Колли Ориентали тянется изогнутой линией вдоль восточной границы провинции Удине, слегка прикасаясь к Словении. Виноградники растут на смешанной

Ливио Феллуга – одно из самых известных имен итальянского виноделия, делает очень традиционные для Фриули вина. Человек-легенда, патриарх виноделия, в сентябре 2014 года отметил свое столетие.

Ливио Феллуга в кругу

В 1956 г. Ливио Феллуга создал очень узнаваемую «географическую» этикетку, ставшую его визитной карточкой.

Sauvignon Colli Orientali Friuli DOC Климат: континентальный. Виноградники расположены на холмах до 400 м над у. м. Почвы: флиш – осадочная горная порода морского происхождения. Легко расслаивающийся флиш - на местном диалекте понка – состоит из мергеля и песчаника. Холмы сильно подвержены эррозии. Чтобы их . укрепить, строят террасы, которые являются неотъемлемой частью пейзажа Фриули. Винификация: ферментация в нержавеющей стали, 6 месяцев на осадке, после разлива отдых В бутылке не менее 2 -х месяцев. Изысканное и элегантное вино при всем богатстве и щедрости сортовых ароматов и вкуса - от пикантности белого перца до пышных тропических фруктов, от бальзамических до минеральных обертонов.

Мальборо Регион располагается на северо-восточном побережье Южного Острова. Он надёжно защищён от влияния западной погоды южными Альпами и южных ветров горной гряды Каикоура. Это вместе с аллювиальными почвами делает Мальборо прекрасным местом для выращивания сорта Совиньон Блан. Виноградники, защищённые с трёх сторон холмом ‘Delta’, расположены на западе от города Бленем. Природный барьер защищает их от весенних заморозков, а разнообразие почв способствует производству высококачественного винограда для создания наиболее интересных блендов. Средняя температура летом 25 С, пиковая температура 30 -35 С. Площадь посадок

Винная регата Признание международных критиков и потребителей вина, безусловно, является высшей наградой для винодела. Но для новозеландских виноделов есть кое-что ещё. Здесь существует уже устоявшаяся традиция – каждый год, когда в продажу выходит новый винтаж Совиньона, виноделы соревнуются в своём умении управлять яхтой. На борту яхты традиционно присутствует бутылка этого вина, а маршрут пролегает через один из наиболее непредсказуемых и опасных участков для мореплавателей – пролив Кука, который разделяет Южный и Северный остров Новой Зеландии. Винодельня Mud House ежегодно принимает участие в самой главной винной гонке Новой Зеландии. Дата следующей гонки : 6 ноября 2015 года.

Mud House Marlborough Sauvignon Blanc Сорт винограда: Совиньон Блан 100%. Цвет: соломенно-жёлтый с зеленоватыми отблесками. Аромат: чистый и интенсивный, раскрывается богатой палитрой цитрусовых – цедры лимона, спелого грейпфрута и мякоти апельсина, сочной ноткой молодых стручков гороха в изящном обрамлении луговых трав. Вкус: вино – само воплощение энергии, оно вырывается, буквально выпрыгивает из бокала и взрывается мощным фруктовым коктейлем. .

Чили

В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винодельня в Курико оснащена самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Торрес одними из первых начали использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.

Torres "Santa Digna" Sauvignon Blanc Central Valley "Санта Дигна" — линейка односортовых вин, созданных из наиболее известных сортов винограда: Каберне Совиньон, Карменер, Мерло, Шардоне, Каберне Фран. "Санта Дигна" — название крестов на границе земель, которые в старые времена служили для разграничения территорий и символизировали удачу и защиту тех, кто выезжал в другие районы. Аромат: яркий, очень свежий, с нотами тропических фруктов и фенхеля Вкус: сочный, освежающий, с высокой кислотностью и продолжительным послевкусием

"Two Vines" Sauvignon Blanc Washington State Виноградники расположены к востоку от Каскадных гор. Эта горная гряда высотой свыше 4000 м эффективно блокирует холодное влияние Тихого океана. Винификация в нержавеющей стали. Аромат: элегантный, фруктовый аромат, с оттенками маракуйи, гуавы, цитрусовых и трав. Вкус: насыщенный, яркий, с тонами грейпфрута и тропических фруктов. Сочная кислотность и освежающее послевкусие.