НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА На тему Сладости в жизни человека

НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА На тему: Сладости в жизни человека Выполнили ученицы 8 Б класса Лотфуллина Гузель, Мухаметгараева Лилия Руководитель: Шаяхметова Нурия Нурисламовна.

В наше время много различных сладостей. С одной стороны они несут вред человеку, а с другой приносят ему пользу. Тема избитая, но от этого не менее актуальная. У каждого "взаимоотношения" со сладким складывается по-разному. У многих со сладким проблемы, некоторые им злоупотребляют, особенно в состоянии стресса и после всяких вкусностей дня 2 не могут остановиться, им хочется ещё и ещё. Из-за этого мы выбрали именно такую тему, которая актуальна и на сей день.

Изучить влияние различных сладостей на организм человека. Привлечь внимание подрастающего поколения к проблеме заболеваний, связанные с употреблением сладкого. Рассказать о вреде и пользе сладкого. Внести свой вклад в борьбу с диабетом.

: Человек.

Предмет исследования: Конфеты и сладости.

Болезни, вызванные сладким: Ожирение – это спутник такого грозного заболевания, как сахарный диабет. Избыточная масса тела приводит к снижению в организме чувствительность тканей к инсулину (при этом именно большое потребление «быстрых» углеводов может сделать из нормальной женщины — «тумбу» );

Чрезмерное употребление сладкого может спровоцировать нарушение микрофлоры во рту. В итоге на языке часто появляется белый налет, повреждается эмаль на зубах и появляется кариес, а также есть возможность возникновения грибка во рту;

Сладкое мы обычно плохо пережевываем и нередко быстро глотаем. Таким образом, оно не успевает вступить в контакт во рту с ферментами и углеводы почти в неизмененном виде попадают сначала в желудок, а потом и в кишечник. И вся нагрузка в таком случае ложится на поджелудочную железу. И, следовательно, у тех, кто очень любит сладкое, происходит воспаление поджелудочной железы (панкреатит);

При злоупотреблении сладкой пищей мелкие кровеносные сосуды «слипаются» , и кровоток в капиллярах, артериолах и венулах становится хуже. И это приводит к болезням почек, ног и другим различным заболеваниям; *Перициты(зеленые)находятся на капиллярах. Перициты регулируют капиллярный кровоток

У людей, которые любят очень сладкое питание, повышается уровень глюкозы в крови. Именно индекс гликемичности — это первое, на что необходимо обратить внимание при употреблении сладкого. Ведь избыточное потребление глюкозы обычно приводит к ожирению, а потом и к появлению сахарного диабета, а также к различным аллергиям.

Интересен тот факт, что мёд и фрукты не способны служить полной заменой сахару. Даже медики в последнее время рекомендуют употреблять в пищу сахар, так как по их мнению именно он лучше других продуктов питает наш мозг. Однако рекомендуемая суточная норма сахара весьма мала и составляет не более 10% от общего числа калорий. Если не злоупотреблять сахаром, то его уже никто не назовёт "белой смертью". Наоборот, в разумных пределах это ценный источник полезных для организма глюкозы и энергии. А ведь сколько энергии требуется нашим детям, которые большую часть своего дня проводят в движении.

Суточная норма сахара зависит от массы тела человека, подвижности, интенсивности труда. В среднем суточная норма сахара для человека, ведущего активный образ жизни, составляет 60 -80 г. Но в наш век гиподинамии оптимальной следует считать норму в 40 -50 г. Если человек страдает ожирением или сахарным диабетом, для него норму потребления сахара устанавливает врач

Собственно, польза сладкого в том, что главный его компонент — углеводы, представляющие собой источник энергии для человеческого организма. Эти углеводы достаточно быстро усваиваются и очень быстро могут утолить голод.

Другая, не менее важная причина, в которой кроется польза сладкого, это психологическая организация человека. Это давно подтверждено исследованиями – сладости поднимают настроение.

Наблюдение Статистика Социологический опрос

Мы поподробнее узнали составы шоколадных батончиков, наиболее известных марок. Среди них оказались Kit. Kat, Kinder. Schokolade, Snickers. А также шоколады Алёнка, Россия Щедрая Душа.

Состав Kit. Kat — обезжиренное сухое молоко, сахар, мука пшеничная, какао масло, эмульгаторы соевый лецитин и Е 476, молочный жир, растительный жир, сода, улучшитель муки, ванилин (ароматизатор), соль. Энергетическая ценность на 100 г — 532 ккал. белки — 6, 1 г, жиры — 29, 2 г, углеводы — 60, 9 г

Состав Kinder. Chocolate: молочный шоколад: сахар, сухое цельное молоко, какао масло, какао тёртое, соевый лецитин (эмульгатор), ванилин (ароматизатор) остальное: сахар, сухое обезжиренное молоко, растительный жир, молочный жир, соевый лецитин(эмульгатор), ванилин (ароматизатор) Калорийность на 100 г продукта: белки — 8, 80 г, жиры — 34, 5 г, углеводы — 53, 00 г, энергетическая ценность — 558, 00 ккал.

Состав Snickers: Энергетическая ценность на 100 г — 507, 9 ккал. Пищевая ценность на 100 г: белки — 9, 0 г, жиры — 28, 0 г, углеводы — 54, 8 г. Состав начинки — сахар, глюкозный сироп, арахис, растительный жир, ванилин (ароматизатор), молоко сухое обезжиренное, соль, сухой яичный белок. Состав шоколада — ванилин (ароматизатор), сахар, лецитин (эмульгатор), цельное сухое молоко, какао масло, лактоза, какао тёртое.

o o o Состав молочного шоколада «Алёнка» , выпускаемого фабрикой «Красный Октябрь» : сахар, цельное сухое молоко, какао -масло, какао тёртое, эмульгатор E 322 (лецитин), идентичный натуральному ароматизатор (ванилин). Пищевая ценность на 100 г продукта: Энергетическая ценность 538 ккал 2249 к. Дж Белки 8, 2 Жиры33, 3 Углеводы53, 5

Состав: сахар, какао тертое, молоко сухое цельное и обезжиренное, кофе, какао масло, молочный жир, эмульгаторы соевый лецитин, Е 476, ароматизатор идентичный натуральному ванилин. В шоколадной массе какао 34% в т. ч. обезжиренное 9%, молочные продукты 18% в т. ч молочный жир 4%. Энергетическая ценность: 522 ккал, углеводы 54, 4 г, белки 8, 1 г, жиры 30, 3 г.

Статистика.

Рейтинг стран по числу больных диабетом людей: 1. Индия - страна с наибольшим числом больных диабетом людей (50. 8 миллионов); 2. Китай (43. 2 миллионов) 3. Соединенные Штаты (26. 8 миллионов); 4. Россия (9. 6 миллионов); 5. Бразилия (7. 6 миллионов); 6. Германия (7. 5 миллионов); 7. Пакистан (7. 1 миллионов); 8. Япония (7. 1 миллионов); 9. Индонезия (7 миллионов); 10. Мексика (6. 8 миллионов).

В Интернете мы провели соцопрос, в котором было несколько вопросов. В разных вопросах ответило разное количество людей. И результаты были таковы…

Ваш пол 56 Женский 90 Мужской Из 146 опрошенных

Считаете ли Вы шоколадные изделия вредными? 15 12 Да Нет 99 Затрудняюсь ответить Из 126 опрошенных

Употребляете ли Вы и/или члены Вашей семьи шоколадные изделия? 1 Да Нет 123 Из 124 опрошенных

Для кого Вы обычно покупаете шоколадные изделия? 8 53 В подарок Для себя 65 Для семьи Их 126 опрошенных

Как часто Вы и/или члены Вашей семьи употребляют шоколадные изделия? 36 7 20 Каждый день Несколько раз в неделю 62 Несколько раз в месяц Раз в месяц и реже Из 125 опрошенных

Какой шоколад лучше: отечественный или импортный? 57 38 Импортный Отечественный Затрудняюсь ответить 30 Из 125 опрошенных

Какой шоколад Вы предпочитаете? 2 11 41 Белый Молочный Тёмный/горький 71 Затрудняюсь ответить Из 125 опрошенных

Где Вы обычно покупаете шоколадные изделия? 55 Ларёк/палатка на улице 27 87 Обычный продуктовый магазин Универсам/суперм аркет Другое Из 124 опрошенных

Как бы то ни было, но сладкое давно стало неким символом. Конфеты, к примеру, считают хорошим подарком, а шоколадку, зачастую, элементарным знаком внимания. Но вот с употреблением всего этого в пищу стоит проявлять умеренность и осторожность, тогда будет получена вся польза и вред сладкого не проявится, ни при каких обстоятельствах!

http: //normoflorin. ru/ http: //zenslim. ru/content/ http: //cyclowiki. org/wiki/ http: //foodinformer. ru/products/sladkoe http: //www. ladygid. ru/pochemu-detilyubyat-sladkoe http: //otvet. mail. ru/question/84930014 http: //otvet. mail. ru/question/63868532 http: //ru. wikipedia. org/wiki/Алёнка_(шо колад)