Наши Цели Добиться лидирующих позиций на рынке функциональных

Наши Цели Добиться лидирующих позиций на рынке функциональных и лечебнопрофилактических хлебобулочных изделий Расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет внедрения инновационных технологий производства хлеба Повышение квалификации персонала, улучшение условий и мотивации труда Повышение инновационного потенциала предприятия

Целевые потребители - люди, имеющие предрасположенность к тем или иным болезням; - люди, проживающие в экологически неблагополучных регионах страны; - рабочие тяжелых профессий; - дети дошкольного и школьного возраста; - пожилые люди.

Миссия ООО «Заботливый» : Производить хлеб, удовлетворяющий спрос потребителей на высококачественные, безопасные изделия функционального и лечебнопрофилактического назначения

Рисунок 1 – Диаграмма потребления хлебопродуктов на душу населения в странах ЕС в 2006 – 2010 гг. (кг/чел. в год, средние данные) 180 160 140 120 100 80 78. 3 89. 1 98. 3 103. 7 111. 1 123. 4 116. 7 119 120. 8 127 128. 2 135. 8 139. 4 150. 4 158. 7 170. 1 60 40 20 Венгрия Италия Португалия Латвия Польша Дания Чехия Словакия Словения Литва Россия Франция Австрия Германия Ниделанды Финляндия Швеция Эстония 0

Рисунок 2 – Производство основных видов продукции пищевой промышленности России Мясо и субпродукты I категории Колбасные изделия 12000 10000 Цельномолочная продукция Сыр и сырные продукты Хлеб и хлебобулочные изделия Сахар-песок (всего) 8000 6000 Кондитерские изделия 4000 Растительные масла 2000 0 Мука Крупа 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Таблица 1 – Выработка хлебобулочных изделий различными предприятиями Показатели Производители Крупные и средние предприятия Выработка в 2010 г. , тыс. т Удельный вес сегментов, % Выработка в 2009 г. (уточненные данные), тыс. т Удельный вес сегментов, % Динамика (2010 г. к 2009 г. ), % Малые предприятия Индивидуальные предприниматели Все 5105 1452 587 7144 71, 5 20, 3 8, 2 100 5196 1207 810 7213 72, 0 16, 7 11, 3 100 98, 2 120, 3 72, 5 99, 0

Рисунок 3 - Производство хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам, тыс. т 297 892 2080 475 1443 719 416 727 Центральный Северо-Западный Южный Северо-Кавказский Приволжский Уральский Сибирский Дальневосточный

Добавки, используемые для обогащения хлебобулочных изделий Зерновые культуры и продукты их переработки Добавки растительного происхождения Бобовые культуры и продукты их переработки Масличные культуры и продукты их переработки Овощные культуры и продукты их переработки Плодовые культуры и продукты их переработки Добавки из прочего растительного сырья Добавки животного происхождения Молочные продукты и яйца Вторичное сырье мясной промышленности Продукты переработки морепродуктов Добавки микробного происхождения Препараты биологически активных веществ Живая биомасса микроорганизмов Продукты переработки биомассы микроорганизмов

Виды выпускаемой продукции: продукции хлеб из смеси круп (солодовый хлеб); кукурузный хлеб; хлеб с концентратом «Бородино Премиум» ; йодированный хлеб; хлеб для детского питания.

Таблица 2 - Степень покрытия суточной потребности в пищевых веществах за счет хлебобулочных изделий Показатель от 3 до 7 лет норма % от г/мг суточной потребности Белки Пищевые волокна Ca Fe B 1 B 2 PP 54 10 900 10 0, 9 1 11 18 39 Возрастная группа от 7 до 11 лет норма % от г/мг суточной потребности 63 15 15 26 Витамины и минеральные вещества 5 1100 4 18 12 15 33 1, 1 27 16 1, 2 13 17, 5 15 13 от 11 до 14 лет норма % от г/мг суточной потребности 69 20 14 19, 5 1200 12 1, 3 1, 5 18 3, 7 15 23 11 11

Рисунок 4 - Альтернативные варианты модификации товаров в рамках товарной политики предприятия

Маркетинговое исследование Метод исследования – анкетирование; Тип выборки – неверояностная, квотная; Надежность оценки – 0, 95; вероятность ошибки 0, 05; Квоты: пол (женский, мужской), супермаркеты ( «Магнит» , «Пятерочка» , «Перекресток» , «Центр. Торг» , «Линия» , «Росинка» )

Рисунок 5 – Распределение значимых факторов при покупке хлебобулочных изделий

Рисунок 6 - Распределение предпочтений по производителям

Рисунок 7 - Структура предпочтений хлебобулочных изделий по видам

Рисунок 8 - Структура предпочтений добавок хлебобулочных изделий

Основные производители хлеба Воронежской области «Воронежская хлебная компания» Холдинг «Белстар -агро» ОАО «Хлебозавод № 1» ОАО «Золотой колос» ОАО «Хлебозавод № 2» ОАО «Тобус» ОАО «Хлебозавод № 7» ОАО «Хлебозавод № 5»

Реклама Закрепление повторной покупки Желание совершить покупку Убеждение в необходимости покупки Ознакомление с продуктом Рисунок 9– Рекламная пирамида целей

План рекламной кампании 1. Концепция 2. Позиционирование товара 3. Аудитория 4. Носители рекламы Печатная рекламная продукция (листовки) Участие в ярмарках Адресная почтовая рассылка. Реклама в газете, журнале 5. Рекламные элементы

Рекламные элементы Логотип Слоган рекламной кампании: «Вкус от природы» Имидж товара будет «теплый, вкусный, полезный» , «ешь и здоровей» Основной и доминирующий цвет коричневый, желтый, цвет румяного хлеба

Рисунок 10 - Организационная структура ООО «Заботливый»

Риски, которым подвержена деятельность ООО «Заботливый» : региональные и страновые риски; производственный риск; персональный риск; рыночный (ценовой) риск; финансовый риск