n Мониторинг мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг

n. Мониторинг мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг 1

ТЕМА 9 n Организационные и методические основы прогнозирования конъюнктуры рынка гостиничных и ресторанных услуг 2

План лекции: 1. 2. 3. Сущность и значения прогноза при осуществлении мониторинга рынка Основные принципы прогнозирования конъюнктуры рынка гостиничных и ресторанных услуг Методы и приемы прогнозирования конъюнктуры рынка гостиничных и ресторанных услуг 3

Цель мониторинга конъюнктуры рынка гостиничных и ресторанных услуг не ограничивается констатационными оценками фактически сформированной ситуации и выявлением причинноследственных связей на рынке гостиничных и ресторанных услуг 4

Мониторинг должен завершаться прогнозом развития рынка гостиничных и ресторанных услуг, в первую очередь спроса и предложения на основе изучения причинно-следственных связей, соответствующих тенденций и закономерностей 5

Прогноз - это самый важный элемент мониторинга мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг. Именно поэтому одной из главных задач мониторинга мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг является разработка методов прогнозирования его конъюнктуры 6

Сущность прогноза и прогнозирования Прогноз в переводе с греческого языка означает «вперед» , «опознавание» . Понятие прогноза необходимо отличать от прогнозирования. Прогнозирование - это процесс формирования вероятных суждений о состоянии объекта в будущем. К объекту прогнозирования относятся процессы, явления, события, на которые направлена познавательная и практическая деятельность человека. Прогнозным фоном называется совокупность внешних для объекта условий, существенных для обоснованности прогноза. 7

Особенности прогноза Возможность прогноза базируется на познании объективных законов действительности. Возможности прогнозирования социальноэкономических процессов, к которым принадлежат общехозяйственная конъюнктура и конъюнктура мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг, определяются, прежде всего характером природы причинно-следственных связей. Единичные события не могут быть предметом прогноза. Предусматривать, прогнозировать можно лишь общие свойства и закономерности процессов, которые отображают стойкие причинноследственные связи 8

Принципиальная возможность составления прогноза экономической конъюнктуры определяется наличием прямой преемственности во времени развития экономических явлений. В общественном явлении всегда есть остатки прошлого, основы настоящего и зачатки будущего. Задача прогнозиста именно и состоит в том, чтобы на фоне современного с учетом прошлого найти элементы зарождаемого будущего и, исследуя общие тенденции, составить наиболее возможную картину развития этого явления на перспективу 9

Принципиальная возможность составления прогноза экономической конъюнктуры определяется наличием прямой преемственности во времени развития экономических явлений. В общественном явлении всегда есть остатки прошлого, основы настоящего и зачатки будущего. Задача прогнозиста именно и состоит в том, чтобы на фоне современного с учетом прошлого найти элементы зарождаемого будущего и, исследуя общие тенденции, составить наиболее возможную картину развития этого явления на перспективу 10

Цель прогноза Цель или назначение прогноза состоит в определении вероятных альтернатив экономического развития и их социально-экономических последствий для принятия наиболее рациональных решений 11

Основные условия, определяющие качество прогноза развития конъюнктуры 12

Особенность современной конъюнктуры мирового рынка при прогнозировании Особенностью современной конъюнктуры мирового рынка является усиливающееся влияние на ее развитие ряда факторов. К их числу относятся такие, как резкое обострение валютно-финансового кризиса, инфляция, научнотехническое соперничество, энергетический кризис, повышение роли транснациональных корпораций. Естественно, усиление воздействия этих факторов еще больше затрудняет изучение происходящих на мировом рынке процессов и усложняет определение перспектив их развития. Своевременное и правильное использование прогноза позволяет: во-первых, продавать товар по наиболее приемлемым ценам; во-вторых, маневрировать ресурсами, использовать их в наиболее выгодных направлениях; втретьих, принимать оперативные меры по расширению (сокращению) производства в случае ожидаемого значительного улучшения (ухудшения) конъюнктуры. 13

Сущность прогноза рынка гостиничных и ресторанных услуг Прогноз рынка гостиничных и ресторанных услуг – это объективное, научно-обоснованное, вероятное по своей природе суждение о динамике самых важных характеристик этого рынка и их альтернативных вариантов с целью подготовки и осуществления определенных предпринимательских рекомендаций для эффективной деятельности предприятий гостинично-ресторанной сферы на рынке 14

Требования к прогнозу рынка гостиничных и ресторанных услуг 1. 2. 3. Надежность, научная обоснованность, системность с учетом факторов, которые могут влиять в перспективе. Системность в прогнозировании рыночной конъюнктуры - это требование взаимосвязанности объекта и элементов прогнозирования. То есть системность - это максимально возможный учет взаимосвязи конъюнктуроформирующих факторов. Воспроизводимость и доказательность, то есть получение того же результата при повторной разработке прогноза, в том числе на основе других методов. Вариантность - означает требование разработки вариантов прогнозов. Иначе говоря, прогноз должен иметь альтернативный характер с четким формулированием всех гипотез и предпосылок, положенных в него основу. 15

1. 2. 3. 4. Верификация - это требование и потребность в достоверности, точности и обоснованности прогноза. То есть верификация прогноза - это наличие надежной методики оценки достоверности и точности прогноза, исключая субъективность, с целью осуществления его корректирования. Корректный и четкий язык формулирований, понятный для лиц, которые непосредственно принимают решение, который не дает повода для противоречивых толкований. Плановый характер прогноза. Прогноз должен быть своевременным и служить целям принятия предпринимательских решений в гостиничноресторанном деле. Эффективность прогнозирования - определяет необходимость превышения экономического эффекта от использования прогноза над расходами на его разработку. 16

Критерии классификации прогнозов Предмет прогнозирования Масштабность объекта прогнозирования Период или глубина прогнозирования (критерии времени) Функциональный признак (проблемноцелевой критерий) Критерий сложности прогноза 17

Этапы прогнозирования конъюнктуры мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг 18

Горизонт прогнозирования n n Горизонт прогнозирования предусматривает разные временные отрезки. Выбор срока прогноза является одним из самых важных этапов прогнозирования. Горизонт прогнозирования - это срок (отрезок времени), на который составляется прогноз. Наиболее длительные конъюнктурные прогнозы являются маловероятными из-за быстрой изменяемости рынка, в т. ч. рынка гостиничных и ресторанных услуг. Поэтому периодизация конъюнктурных прогнозов коренным образом отличается от общепринятой для прогнозирования других видов. Специфика разработки конъюнктурных прогнозов мирового рынка гостиничных и ресторанных услуг заключается в том, что их срок не может превышать 1, 5 года. 19

Параметры прогнозирования n После того, как период прогнозирования выбран, наступает этап определения параметров прогнозирования. На этом этапе устанавливаются оцениваемый сегмент рынка и показатели конъюнктуры. Для краткосрочных и среднесрочных прогнозов как основные показатели оценки конъюнктуры используются уровни и данные динамики конъюнктуры рынка. Именно поэтому основными методами краткосрочного и среднесрочного прогнозирования являются экономикостатистические методы прогнозирования. 20

Выбор метода прогнозирования 21

Условия эффективности прогноза При составлении прогноза следует учитывать, что он является относительно точной оценкой эффекта и его не следует учитывать в качества директивы. Слепое следование рекомендациям прогноза может значительно снизить эффективность работы Экономическое прогнозирование основывается на таких основных предположениях: если система находится в состоянии равновесия, то ее поведение подчиняется внутренним законам развития; • если система вышла из состояния равновесия, то прогнозирование ее поведения зависит от состояния внешних факторов. Для экономики - это течение социально-экономических процессов и учет того, что экономические законы инертны по своей сути • 22

Выбор метода прогнозирования n n n В прогнозировании конъюнктуры рынка гостиничных и ресторанных услуг и общехозяйственной конъюнктуры большое значение имеет избранный метод. Совокупность специальных правил, приемов и методов составляет методику прогнозирования конъюнктуры. В современной науке используется свыше 100 методов и приемов прогнозирования, которые отличаются по своему инструментарию, сферой применения и научной обоснованности. Задача прогнозиста - выбрать такой метод, который бы более всего отвечал задачам и принципам прогнозирования данного явления (объекта). 23

24

Методы прогнозирования 1. Экстраполяция. 2. Нормативные расчеты, в том числе интерполяция. 3. Метод экспертных оценок (преимущественно для долгосрочных прогнозов): - Индивидуальная экспертная оценка - Коллективная экспертная оценка - Метод психоинтеллектуальной генерации идей - Аналитический метод - Метод интервью - Метод экспертных комиссий - Дельфийский метод (метод Делфи) - Метод коллективной генерации идей (метод «мозгового штурма» ). 25

4. Метод аналогии: - Метод исторической аналогии - Метод математической аналогии. 5. Экономико-математическое моделирование (предусматривает создание моделей взаимодействия разных факторов, которые определяют рыночную конъюнктуру). 26

Метод экстраполяции Экстраполяция - это перенесение явлений, характерных для рынка в прошлом в относительных показателях (темпы роста), на прогнозный период. Преимущество - его простота, недостаток - ограниченная достоверность и связанная с этим возможность использования. Этот метод может применяться лишь тогда, когда есть уверенность что исследуемое явление на протяжении прогнозного периода будет находиться под влиянием тех же факторов, что и в предыдущем периоде, а характер влияния этих факторов не испытает существенных изменений, обеспечит сохранение предварительно установленных тенденций. 27

На практике использования методов экстраполяции (линейной, криволинейной экстраполяции с корректированием прошлых трендов) в чистом виде невозможно, потому что ситуация на мировом рынке гостиничных и ресторанных услуг подвергается влиянию многих факторов и постоянно меняется. При разработке прогноза необходимо отслеживать и группировать факторы, характерные для данного рынка и нетипичные факторы, которые имеют временный или случайный характер. 28

Нормативный метод прогнозирования чаще применяется для программных и целевых прогнозов. Используются как количественное выражение, так и определенная шкала возможностей оценочной функции. Этот метод пригоден как для рынка средств производства (где большую роль играют производственнотехнические, нормативные и другие детерминанты), так и для потребительского рынка и рынка услуг, в частности гостинично-ресторанных 29

Методы экспертных оценок n n Одними из основоположных при разработке экономических прогнозов (в том числе и конъюнктурных) являются методы экспертных оценок, которые используются как самостоятельно, так и в сочетании с другими методами. Методы экспертных оценок предполагают разное достоверное развитие системы и основываются на основе использовании опыта, знаний и интуиции высококвалифицированных специалистов (экспертов), которые занимаются изучением и прогнозированием того или другого явления. Основной отличительный признак этих методов заключается в том, что оценка вероятного значения конъюнктурных показателей подается в виде суждений и мыслей экспертов. Собранные мысли анализируются, суммируются и в результате отрабатывается вариант прогноза В современной практике прогнозирования используются разновидности как индивидуальных, так и коллективных экспертных оценок. 30

Метод Дельфи n К методам коллективных экспертных оценок принадлежит метод Дельфи. Он базируется на письменном опрашивании широкого круга экспертов в несколько туров. При этом на мнение каждого эксперта не влияют мысли других. В процессе обработки полученной информации путем расчета коэффициентов учитывается компетентность мысли каждого специалиста-эксперта. В данное время этот метод получил признание и считается самым квалифицированным методом прогнозирования на основе экспертных оценок. 31

Метод «мозгового штурма» n Одним из разновидностей экспертных оценок является метод «мозгового штурма» . В отличие от анкетных опрашиваний по методу Дельфи, при «мозговом штурме» эксперты (широкий круг специалистов данной области и сопредельных областей знаний) строят свои заключения в ходе заседания, которое значительно упрощает процедуру экспертизы. Каждый эксперт рассматривает проблемы под разными углами зрения. При этом все присутствующие на заседании делятся на две группы: первая - генераторы идей и оценок; вторая аналитики. При оперативном варианте для получения экспертных оценок можно использовать форму конъюнктурных совещаний. 32

Согласованность мнений экспертов Основной проблемой экспертных методов является оценка компетентности и согласованности мыслей экспертов. С позиции математической логики оценка компетентности экспертов устанавливается по формуле: - оценка компетентности экспертов, среднее значение ответа; Xij — оценка i- экспертом относительной важности j-го элемента баллов; i=1. . . т - номера экспертов, т - число экспертов; j =1. . . п; п - номера исследуемых элементов; Ki - коэффициент компетентности i-го эксперта. 33

Коэффициент компетентности эксперта Этот коэффициент учитывает степень осведомленности с обсуждаемым вопросом (Кз) и аргументированность ответа (Ка) и рассчитывается по формуле: Кз - коэффициент осведомленности эксперта; Ка - коэффициент аргументированности ответа эксперта. Среднее значение ответа варьирует между 1 и 100 баллами: 1< <100. Чем больше , тем больше важность j-го элемента. 34

Коэффициент конкордации Кендела Согласованность мыслей экспертов можно оценить с помощью коэффициента конкордации Кендела: где S - сумма квадратов отклонения оценок рангов каждого объекта экспертизы от среднего значения; n - число экспертов; m - число объектов экспертизы (0 < m < 1: 0) - полнейшее несогласование мыслей экспертов; 1 - единодушие экспертов) где Хij – формально-числовая оценка i-го фактора j-им экспертом 35

Метод аналогии предусматривает перенесение знаний об одном предмете (явлении) на другое. Здесь в роли прогноза рассматриваются благоприятные показатели рыночной ситуации в конкретном регионе или стране 36

Экономико-математическое моделирование n Экономико-математическое моделирование является сложнейшим методом прогнозирования. На основе группы показателей разрабатываются экономико-математические модели, которые выражают функциональную зависимость между конъюнктурными показателями того или другого товарного рынка. Используются разные типы моделей, которые более всего отвечают характеру и закономерностям развития данного рынка. Поскольку на развитие конъюнктуры товарного рынка влияет много факторов, которые не включит никакая модель, то очень важно отобрать такие конъюнктурные показатели, которые бы отображали влияние на данный рынок самых важных факторов относительно не только прошлого и современного, но и будущего. Построив модель, можно обдумывать альтернативные варианты прогноза и избирать оптимальные. Использование математических моделей для прогнозирования того или другого конъюнктурного показателя, как правило, не исключает необходимости проведения дополнительной экспертизы. 37

Примеры экономического моделирования 38

39

40

41

Оценка достоверности прогноза На заключительном этапе прогнозирования осуществляется интерпретация и оценка достоверности прогноза, составленного на основе того или другого метода или их объединение. Чем больший срок прогнозирования, тем меньшая достоверность прогноза. Интерпретация прогноза состоит в оценке тенденций изменения конъюнктуры рынка на основе расчетных показателей. Важным моментом прогнозирования является проверка надежности и точности прогноза. Чаще всего для этого используют такой показатель, как коэффициент качества прогноза: где К - коэффициент качества прогноза; h - количество прогнозов, которые оправдались; q - количество прогнозов, которые не оправдались. 42

Отель для молодоженов на Тайване На Тайване знают, каково это, когда у молодых людей нет отдельного жилья, и им приходится жить со своими родителями. Что ставит крест на личной жизни, потому что привести свою девушку (или парня), естественно, некуда. Владельцы отелей пошли навстречу несчастным влюбленным и создали в своих гостиницах номера специально для тех, кто хочет провести романтическую ночь со своей второй половинкой (и не только). За отдельную плату, конечно. 43

Отели для молодоженов в Тайване вышли на новый уровень. Номера оформлены в различных тематиках, тут есть караоке, джакузи и система безопасности. 1. «Тюремный» номер в отеле «Eden Motel» . 44

2. Номер в том же отеле ”Eden Motel” в Тайване в стиле японских аниме и манги. Куда ж еще романтичнее? 45

3. Романтический номер в стиле Бэтмена 46

4. В отеле ”Eden Motel” 46 номеров по 40 -60 долларов за три часа пребывания. На фото: номер в стиле «женщины-кошки» . 47

48