Мясо от “Мираторг” (потребительская упаковка)
От чего зависит качество мяса? 1. Зерно – отправная точка, позволяющая получить качественную свинину. От свойств зерна будет зависеть качество мяса. На полях “Мираторг” растет пшеница, ячмень, кукуруза, горох и подсолнечник. 2. Корма – играют ключевую роль в свиноводстве, так как именно за счет высококачественного комбикорма достигается сбалансированное питание, необходимое для выращивания здоровых животных. Компания “Мираторг” – с максимальной внимательностью относится к рациону животных, в наших кормах содержатся все питательные вещества, макро- и микроэлементы, витамины. 3. Свиноводство – важнейший этап при производстве качественного мяса. Мы используем только лучшее поголовье и современные технологии выращивания. • На наших свинокомплексах обеспечен идеальный микроклимат, постоянная циркуляция свежего воздуха, необходимый для животных температурный режим. • На свинокомплексах организована многоступенчатая система дезинфекции (сан. пропускники, дезбарьеры), проводятся ежедневные лабораторные исследования на самом современном оборудовании высокой точности, проходят постоянные ветеринарные осмотры и вакцинации 4. Переработка – участок, на котором крайне важны высокие технологии. СК “Короча” – один из самых современных заводов по убою и переработке мяса, соответствующий всем российским и мировым требованиям, имеющий сертификаты HAACP, ISO 9001 и ISO 14001. На заводе обеспечен высочайший уровень безопасности и гигиены. А именно эти факторы – основа свежего и безопасного продукта 5. Современная низкотемпературная логистика позволяет поддерживать самые высокие требования при перевозке и хранении свежего мяса. Это позволяет сохранить первозданное качество продукции во время доставки в места продаж
Наше производство Высокие технологии – безопасная продукция • На СК “Короча” все построено на том, чтобы продукт - мясо - как можно меньше соприкасался с какими-либо поверхностями и с ножами в руках людей. У нас конвейерная система. Большую часть времени продукт перемещается в подвешенном состоянии, не соприкасаясь ни с чем. • На основных производственных этапах – работа не только автоматизирована, но и роботизирована. На заводе в настоящий момент – 12 роботов, 5 – на упаковке, 7 – на убое и обвалке. • Каждую ночь проводится генеральная уборка всего производства – с мойкой и обязательной дезинфекцией. Кроме этого, дезинфекция ножей и других инструментов проводится и в течение дня, нередко после каждой операции. • При входе на производство каждый сотрудник проходит санпропускник, на котором кроме мойки рук осуществляется дезинфекция обуви. • При упаковке продукции используются самые современные упаковочные материалы: семислойные вакуумные пленки, барьерные лотки, которые не имеют аналогов на Российском рынке. Целый рад упаковочных решений поставляется в Россию на эксклюзивной основе только для компании “Мираторг” Низкие температуры, высокие скорости, вакуумная упаковка – позволяет хранить нашу продукцию в охлажденном виде до 21 дня
Наше производство в фотографиях Свинокомплекс “Короча”
Наша продукция Вся продукция компании “Мираторг” имеет сертификаты соответствия по системе ИСО и XACCП. Это свидетельствует о высочайшем качестве продукта и безупречном санитарном уровне на всех этапах производства. На каждый продукт выписываются след. документы: 1. 2. 3. 4. удостоверение качества сертификат соответствия декларация о соответствии гигиеническая характеристика продукции
Технологии упаковки Барьерная пленка Проницаемая пленка Герметичная запайка Защитная газовая среда Барьерный слой Полипропиленовый лоток Технология упаковки “Мирабелла” – самое современное решение для упаковки охлажденного мяса. Компания “Мираторг” эксклюзивно использует эту технологию по упаковке свинины в России. Плюсы: - Сроки годности охлажденного продукта до 10 суток - При контакте с пленкой мясо не меняет цвет - Более низкий, чем у конкурентов лоток – намного удобнее при выкладке и ! сам енту и мн ли по сни к За я ъ об ОБРАТИ ВНИМАНИЕ! т. к. пленка имеет два слоя, и количество впрыскиваемого газа максимально (чем больше газа - тем лучше хранение), возможен эффект выпуклой пленки, который постепенно уходит в период хранения продукта. Выпуклая пленка – говорит о свежести упакованного мяса, и большом количестве газа в лотке. Не в коем случае – этот факт нельзя воспринимать, как порчу!
Наша продукция – порционные куски Лопатка из свинины Лопатка – достаточно плотная часть свинины (по сравнению с остальными группами мышц), идеально подходит для тушения и варки Окорок из свинины Окорок – одна из самых мясистых частей, которая не относится к постному мясу. Отлично подходит для жарки и запекания, в том числе целым куском. Грудинка из свинины Грудинка – подходит тем, кто любит пожирнее. Ее можно запекать, жарить и солить. Также подходит для добавления в фарш. Карбонат из свинины Карбонат – нежное и достаточно постное мясо с тонкой полоской шпика на верхней части кусочка. Отлично подходит для жарки и запекания Шейка из свинины Шейка - нежное мясо с тонкими прожилками шпика, которые придают продукту особую сочность. Отлично подходит для жарки, гриля, приготовления шашлыка, стейков, а также фарша, который получается из шейки очень сбалансированным и сочным
Наша продукция – стейки Шницель – нарезанный стейками окорок, толщина кусочка 20 -25 мм. Идеален по соотношению цены и качества аж род п Хит Эскалоп – самый известный стейк из свинины. Получен путем нарезания карбонада на тонкие ломтики – 10 -15 мм. Стейк из шейки – нарезан на кусочки толщиной 20 -25 мм. Котлета с косточкой – нарезается из корейки на кости, толщина кусочка 20 -30 мм. Бекон “Любительский” – нарезается из более постных частей грудинки, толщина ломтика – 4 мм : фо н и Вес лотка ~ 600 гр. Срок хранения – 600 гр.
Наша продукция – мелкокусковые Поджарка из свинины – окорок, нарезанный “брусочками”. Размер кусочков – 14 х14 х34 мм. Гуляш из свинины – лопатка, нарезанная “кубиками”. Размер кусочка – 20 х20 х20 мм. Мясо для шашлыка – окорок, нарезанный “кубиками”. Размер кусочка – 30 х30 х30 мм. Рагу из свинины Х п ит ро ж да
Наша продукция – фарши хит про даж Фарш “Домашний” Изготавливается из свинины и говядины (примерно в равных долях), имеет традиционный вкус, среднюю жирность и сочность. Фарш “Свиной” Изготавливается только из свинины. Вкус продукта насыщенно мясной, но очень нежный. Фарш отличается особой сочностью. P/S/ Светлый цвет обусловлен только свининой в составе. Фарш “Традиционный” Изготавливается из говядины, более постный и чуть более сухой по отношению к остальным. Фарш “Сельский” Продукт по самой доступной цене, в составе данного фарша как мясные ингредиенты (свинина, говядина), так и растительный белок о: ф Ин Запомни: Срок хранения фаршей: “Домашнего, Свиного, Традиционного” – 10 суток “Сельский” фарш - хранится 5 суток Вес лотка – 500 гр. (фиксированный)
Наша продукция в вакуумной упаковке хит аж од пр фо Ин ж да ро п хит Вырезка Наиболее нежная часть свинины, самое ценное постное мясо. Как нельзя лучше подходит для жарки и запекания Ребра свиные “Деликатесные” Остаются после выделения карбоната. Они отличаются высокой мясистостью и очень нежным мясом (по сравнению с подлопаточными ребрами) : Запомни: Срок годности вырезки – 21 сут. , Ребра в в/у хранятся – 14 суток
Наша продукция – в пакетах для запекания Мясо в пакетах для запекания – эксклюзивное предложение от компании “Мираторг” Продукт уже готов к приготовлению, нужно просто удалить этикетку и поставить мясо в духовку. Через час - отменный ужин готов! - быстро и просто - без лишних усилий и грязной духовки род п хит аж Шейка в маринаде Для шейки в маринаде – используется маринад со множеством пряных специй и трав, именно они дают маринаду характерный зеленый цвет. Карбонат в маринаде из томатной пасты, с добавлением молотого перца, горчичного зерна, паприки и небольшого количества чеснока. хит Окорок в маринаде из томатной пасты, с добавлением молотого перца, горчичного зерна, паприки и небольшого количества чеснока. Лопатка в маринаде из томатной пасты, с добавлением молотого перца, горчичного зерна, паприки и небольшого количества чеснока. о: а род п хит ф ин Рулька в специях В ярком, насыщенном красном маринаде с добавлением перца, горчичного зерна, чесночка Запомни: кванты продукта – 1 -1, 3 кг. Сроки хранения – 21 сутки ж даж про
Наша продукция в упаковке термоформаж Мясо и субпродукты в упаковке термоформаж (TF) выпускаются в 2 термических состояниях: охлажденном и замороженном. Срок хранения мяса в охлажденном виде – 21 сутки, в замороженном – 6 мес. Вес упако вки ~ 1, 1 кг. Мясо в упаковке TF - охлажденное карбонад шейка Мясо в упаковке TF - замороженное окорок лопатка
Наша продукция в упаковке термоформаж Мясо и субпродукты в упаковке термоформаж (TF) выпускаются в 2 термических состояниях: охлажденном и замороженном. Срок хранения субпродуктов в охлажденном виде - 10 сут. , в замороженном – 6 мес. Субпродукты в упаковке TF - охлажденные аж од пр ит х языки свиные печень свиная Субпродукты в упаковке TF - замороженные сердце свиное ноги свиные
Скачать презентацию Мясо от Мираторг потребительская упаковка От чего
Презентация по продукции-МЯСО.PPTX