Мясной хлеб в духовке. Евдокимов Даниил Т-128
Ингредиенты: • • • Фарш свиной — 150 гр. , Фарш говяжий — 150 гр. , Фарш куриный — 150 гр. , Батон — 304 кусочка, Молоко — 100 мл. , Репчатый лук — 1 шт. , Яйцо — 1 шт. , Черный перец — щепотка, Соль — по вкусу, Кетчуп — 2 ст. ложки.
1. Приготовление мясного хлеба в духовке начинается со смешивания трех видов фарша в одной миске.
2. Кусочки белого хлеба или батона замочите в молоке на 5 -10 минут в зависимости от степени его черствости. Отожмите хлеб (батон). Пропустите его через мясорубку.
3. Лук очистите и также прокрутите через мясорубку.
4. Мясной фарш, хлеб и лук соедините в одной миске. Как видите, принцип приготовления мясного хлеба в духовке на этой стадии очень напоминает приготовление котлет.
5. Вбейте одно яйцо для вязкости мясного фарша с хлебом.
6. Для вкуса и аромата мясного хлебца всыпьте черный молотый перец и соль. Вместо черного перца по желанию можно взять другие специи.
7. Все ингредиенты мясного хлеба в духовке тщательно перемешайте руками до получения массы однородной консистенции.
8. Форму для выпечки мясного хлеба вы можете использовать как из керамики, так и из фарфора, стекла или из силикона. В данном случае чаще всего используется форма прямоугольного размера, примерно такая, как для выпечки хлеба. Я использовала силиконовую форму.
9. Фарш для мясного хлеба выложите в форму, плотно утрамбовывая его руками. Чтобы изделие приобрело красивую зажаристую и золотистую корочку смажьте с помощью кулинарной кисти мясной хлеб кетчупом или томатным соусом.
10. Запекайте в духовке, при температуре 180 С. Готовый мясной хлеб слегка поднимется в объеме и покроется красиво темно-красной корочкой.
11. Достаньте его из формы и переложите на плоскую тарелку. Только после остывания мясной хлеб следует нарезать. Таким образом, дольки хлеба из мяса не будут крошится и разваливаться. Мясной хлеб из фарша точно также как и другие блюда из мяса подают в дополнение к гарнирам и салатам.
Приятного аппетита!
Скачать презентацию Мясной хлеб в духовке Евдокимов Даниил Т-128
Мясной хлеб в духовке.pptx