Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с. Вадинск БИЗНЕС-ПРОЕКТ «Развитие производства и реализации сдобных и кондитерских изделий в ООО «Кондитер» Авторы –учащиеся 10 -б класса Руководитель: Лукошкина Г. В. , учитель русского языка и литературы с. Вадинск, 2014 г.
Ломоть хлеба – величайшее творение человечества К. А. Тимирязев
Хлеб в доме является символом благополучия и богатства, так как хлеб не раз спасал от голода целые народы. Этот продукт наделяли и некой мистической силой: считалось, что если взять хлеб в дорогу, он не только всегда насытит, но и будет оберегать в пути. Хлеб и хлебобулочные изделия – неотъемлемая часть рациона любого человека. Возможно, в силу определенных традиций в России хлеб играет еще большую роль, чем в других странах: «хлеб всему голова» .
К продуктам повседневного спроса относятся, помимо хлебобулочных, кондитерские и сдобные изделия Хлеб – основа жизни, кондитерские изделия – основа сладкой жизни
ООО «Кондитер» : вкус, рожденный в Вадинске
Встреча разработчиков бизнес-проекта с работниками ООО «Кондитер» Главная задача экскурсий на предприятия – предоставить максимум информации о нем. Учащиеся МОУ СОШ с. Вадинск хотят смотреть на то, как делают вещи, которые их окружают, как готовят продукты, которые они потребляют. Хотят просто посмотреть, как работают люди. Радует, что действующие предприятия Вадинска стали более открытыми и гостеприимными. Тепло и радушно приняли учащихся 10 -б класса на Вадинском хлебокомбинате. Встреча с работниками ООО «Кондитер» состоялась 9 октября прямо в цехе. Вкусно пахло в кондитерском цехе! Разнообразие продукции впечатлило ребят. Они задавали вопросы о том, сколько производится хлеба за год. А это 98, 3 тонны хлебобулочных изделий и 8, 3 тонны кондитерских изделий. Работа на хлебокомбинате показалась ребятам сложной, но и «вкусной» . Их разыгравшийся аппетит был подкреплен мягкими, «с пылу с жара» плюшками. Экскурсантов приветствовали директор ООО «Кондитер» Арзамасцева А. Н. и директор ООО «Хлеб» Канакин И. И.
В 2013 году Вадинск посетил губернатор Пензенской области В. К. Бочкарёв. Он побывал на ООО «Кондитер» , осмотрел выпускаемую им продукцию, цех, в котором она готовится для потребителей, оборудование, в том числе новую печь. Василий Кузьмич побеседовал с кондитерами, работающими на предприятии. Губернатор поставил задачу развития производства сдобных и кондитерских изделий.
Анализ положение дел в отрасли Кондитерский бизнес располагает большими возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест, увеличения налоговых поступлений в региональный бюджет. В России доля мучных кондитерских изделий в общей структуре кондитерского рынка с 2000 по 2010 год увеличилась с 57% до 68% (рисунок 1).
Россия в последние годы была абсолютным лидером по потреблению мучных кондитерских изделий. Она опережает европейские страны на 30— 40%. 25% россиян из мучных кондитерских изделий предпочитают печенье, 22% — рулеты и кексы, 18% — вафли, 11% — пряники, 10% — торты, 8% — сдобу, 6% — сухари и сушки (рисунок 2).
Пензенская область – регион с интенсивно развивающимся хлебобулочным и кондитерским бизнесом. Высокий спрос населения области на хлебобулочные и кондитерские изделия, что влияет на динамичное развитие анализируемого направления бизнеса, на расширение ассортимента.
Рынок кондитерских изделий в Вадинском районе на сегодняшний день не является насыщенным. Значительная часть продукции производится хлебозаводами, небольшими пекарнями, специализированными кондитерскими предприятиями, как ООО «Кондитер» У Вадинского ООО «Кондитер» есть конкуренты – ООО «Кондитерская фабрика «Мирослада» (доля на Пензенском рынке – 4, 5%), – ООО «Комбинат кондитерских изделий» «Агеевский» (доля на Пензенском рынке – 10%), – ООО «Северянин» (доля на Пензенском рынке – 8%), – ООО Пензенская Кондитерская Фабрика «Руспродукт» (доля на Пензенском рынке – 5, 4%), – ООО «Кондитерское объединение «Волга» (доля на Пензенском рынке – 5, 1%). – Кондитерская компания ИП Чижова А. П. ( «От Анастасии» , входит в «Artcook group» ) (доля на Пензенском рынке – 5, 5%). – ИП Юрин В. В. , ТПК «Славия» (доля на Пензенском рынке – 4, 6%). – Кондитерская фабрика «Ковригово» (ИП Симкин К. В. ) (доля на Пензенском рынке – 5, 9%); - ИП Кублинский А. С. (торговая марка: «Milokon» ) (доля на Пензенском рынке 7%). Ожидаемая доля ООО «Кондитер» в производстве кондитерской продукции Пензенской области на первоначальном этапе составляет 1 -2%, за три года планируется увеличить долю на рынке до 3%, а на рынке Вадинского района порядка 20%.
НАИМЕНОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЕКТА: Бизнес-проект «Развитие производства и реализации сдобных и кондитерских изделий» на период с 01. 2014 год по 01. 2017 год. Сведения об организации: Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Кондитер» . Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью. Форма собственности: частная. Местонахождение: Пензенская область, Вадинский район, с. Вадинск Предмет деятельности: производство и реализация сдобной и кондитерской продукции; осуществление коммерческой, торгово-закупочной деятельности. Должность, фамилия, имя, отчество лица, представляющего проект: директор Общества с ограниченной ответственностью «Кондитер» - Арзамасцева А. Н.
ЦЕЛЬ БИЗНЕС-ПРОЕКТА В рамках бизнес-проекта решаются следующие задачи: планирование финансового результата деятельности Общества на 2014 -2017 годы; прогнозирование денежных потоков: прибыли и убытки; определение основных показателей эффективности;
РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ: • удовлетворить потребность рынка в хлебобулочной, сдобной и кондитерской продукции; • обеспечить выход предприятия на новые географические рынки (соседние регионы); • создать новые рабочие места; • увеличить налоговые поступления во все уровни бюджета. Объем финансирования бизнес-проекта по источникам Общая стоимость проекта составляет 635646 руб. , при этом на инвестиции капитального характера требуется 308 646 руб. , в том числе на приобретение оборудования: - машина тестомесная ТНН-140 (1 шт. ) – 67000 руб. ; - комплект кондитерского оборудования (2 шт. ) – 241646 руб. На реализацию проекта уже затрачены собственные средства в размере 327000 руб. , в том числе на приобретение: - тестораскаточной машины – 104000 руб. ; - холодильника – 13000 руб. ; - двух мукопросеивателей – 45500 руб. ; - специализированного мукопросеивателя – 64500 руб. ; - печи хлебопекарной – 100000 руб.
Планируется получение банковского кредита в размере 300 000 руб. , который будет направлен на приобретение дополнительного оборудования. Финансовые результаты реализации бизнес-проекта В результате реализации данного бизнес-проекта планируется достижение следующих показателей : • валовая выручка от продаж: 46129619 руб. • валовая прибыль: 992311 руб. • чистая прибыль: 843464 руб. • затраты на оплату труда: 3897075 руб. Данные показатели являются индикативными. На основе их осуществляется оценка деятельности предприятия в течение планируемого периода.
ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА Показатели экономической эффективности реализации проекта представлены в таблице 15. Период расчета интегральных показателей – 36 месяцев. Показатели эффективности
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РИСКИ Основные риски реализации бизнес-проекта связаны: • с изменением спроса на продукцию; • с появлением более мощных конкурентов; • с появлением на рынке товаров-заменителей и увеличение спроса на них; • со снижением уровня товарооборота продукции; • с ростом издержек, • с недопоставками необходимого сырья; • с появлением новых технологий изготовления кондитерских изделий.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Общество с ограниченной ответственностью «Кондитер» для производства сдобных и кондитерских изделий использует помещение, предоставленное на безвозмездной основе ООО «Хлеб» , общей площадью порядка 300 кв. метров. Данное помещение является специализированным и по всем параметрам соответствует требованиям, предъявляемым к производству кондитерских изделий (согласно проекту № 469750 -4 ФЗ «Технический регламент на кондитерскую продукцию» ). ООО «Кондитер» планирует расширение производства сдобных и сахаристых кондитерских изделий и их дальнейшую реализацию на внутреннем рынке Пензенской области. График подготовительных работ в 2014 году
Таким образом, увеличение мощности производства произойдет в третьей декаде марта с момента ввода в эксплуатацию нового оборудования. По проекту планируется привлечь 300 000 рублей в виде кредита для приобретения кондитерского оборудования для изготовления мучных и сахаристых кондитерских изделий. Перечень оборудования представлен ниже в таблице 3. Перечень приобретаемого оборудования
ПРЕДЛАГАЕМЫЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с Вадинск
презентация ооо кондитер.pptx