Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Жемчужненская средняя общеобразовательная школа № 1 Мои жизненные планы и профессиональная карьера Проект выполнила ученица 9 класса Кушнарева Света руководитель проекта Васильева Н. А. Жемчужный 2016
Обоснование темы При переходе в 9 класс, у меня, как и у других моих одноклассников возникла проблема профессионального самоопределения. Встал вопрос «Какую профессию мне выбрать? » Прежде всего, надо хорошенько обдумать, чего я хочу от профессии, в какой сфере деятельности мне было бы интересно работать, какой образ жизни я планирую вести, насколько важна для меня высокая заработная плата и многое, многое другое. И, конечно же, обязательно мне надо учесть все мои способности.
Цели и задачи проекта 1. Выявить свои способности и интересы, найти наиболее оптимальное сочетание их в своей будущей профессии. 2. Научиться адекватно оценивать свои способности и возможности. 3. Спланировать пути получения профессионального образования.
Интересы – это побуждения познавательного характера. При выборе профессии очень важно учитывать такие факторы, как интересы, склонности и способности. Тесты помогли мне понять, что мои интересы и склонности совпадают. Интересы Склонности Хочу знать! Хочу сделать! Склонность – это нечто большее, чем просто познавательное побуждение.
Способности – это индивидуальные особенности личности, обеспечивающие успех в деятельности. Они являются неотъемлемой частью профессиональной пригодности человека. Для изучения способностей применяются разнообразные приёмы: наблюдения, опросники и тесты. Способности По тестам я выявила, что у меня присутствуют способности к профессиям в которых нужно много общаться с людьми
Профессиограмма профессии Кондитер n Содержание труда В рабочие задачи пекаря-кондитера входит прием сырья (мука, пищевые добавки, консерванты и т. д. ), проверка его качества и складирование его в соответствующих хранилищах или в других соответствующих помещениях. Основная работа пекаря-кондитера – это изготовление теста в соответствии с рецептом, чему предшествует подготовка разных сортов муки, а также других необходимых компонентов и добавок (изюм, орехи, яблоки, ягоды, варенье и т. п. ). Готовому тесту придается форма, ему дают подняться и после этого пекут. Кондитерские изделия часто приходиться еще и украшать. Пекарь-кондитер проверяет также качество полуфабрикатов и готовой продукции, чтобы обнаружить возможные дефекты и болезни хлеба. Он занимается расфасовкой/упаковкой готовой продукции (на большом производстве - часто с использованием машин) и, при необходимости, складирует и выдает ее торговой сети. В профессии пекаря-кондитера в соответствии с содержанием работы можно выделить два направления. Пекарь печет хлеб, булку и сепики, пироги, крендели и плетенки. Кроме того, он изготавливает и полуфабрикаты – основания для пиццы и торта, корзиночки, тесто и т. д. Кондитер занимается изготовлением тортов, пирожных, бисквитов, кексов, печенья, начинки, покрытий и украшений. Должен знать Пекарь-кондитер должен знать ассортимент, качество, пищевую ценность и возможности использования сырья. Он должен уметь делать тесто из пшеничной и ржаной муки или из их смеси (рассыпчатое и песочное тесто, бисквитное, заварное, слоеное и дрожжевое тесто, тесто воздушное и тесто для имбирного печенья(пипаркоок). Также он должен уметь изготавливать различные начинки, покрытия и украшения. Несомненно, важным будет знание оборудования и средств труда, необходимых для работы. Пекарь-кондитер должен уметь определять качество полуфабрикатов и готовых изделий, знать принципы здорового питания и владеть профессиональной терминологией. Он должен знать и соблюдать требования гигиены и безопасности труда. Важным может оказаться умение общаться с клиентами – пекарям и кондитерам, работающим в кондитерских, в супермаркетах и на других обслуживающих предприятиях приходиться общаться с клиентами.
Профессиограмма профессии Кондитер Профессионально важные качества: n способность концентрироваться; n способность переносить физические и моральные нагрузки; n мастерство рук; n творческие способности; n старательность Квалификационные требования: Должен знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, устройство и правила эксплуатирования технологического оборудования, правила использования производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ней. Должен уметь обрабатывать различные продукты, приготавливать блюда в соответствии с рецептами, использовать специальное оборудование. Медицинские противопоказания: n инфекционные заболевания; n нарушение функций опорно-двигательного аппарата; n психические заболевания; n болезни, связанные с потерей сознания; n варикоз вен; n заболевания желудочно-кишечного тракта.
Система профессиональной подготовки В системе профессиональной подготовки кадров в России можно выделить три уровня. Уровень подготовки Учебное заведение Начальный Лицеи, межшкольные учебные комбинаты Средний Колледжи, специальные средние школы и лицеи Высший Государственные и частные ВУЗы Так я узнала что смогу получить среднее специальное образование по профессии «кондитер» после окончания 9 -ти классов. Также я могу получить профессию кондитер пройдя специальные курсы.
Обоснование выбора учебного заведения Выбирать я буду в близ лежащих поселениях, а именно в п. Шира, т. к. для меня и моей семьи это будет очень удобно. Я не владею особыми навыками в учебе Бюджет семьи небольшой именно поэтому я выбрала ГУЧ "ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ № 14"
n n n Изучив информацию сайта ГУЧ ПУ № 14, я узнала о подготовке по профессии кондитер следующее: Направление подготовки кондитер Подготовка ведется по очной форме обучения. Вступительные испытания назначаются училищем ГУЧ ПУ № 14 находится по адресу: Республика Хакасия, Ширинский р-н, п. Шира, ул. Школьная, 1
Запасной вариант n В крайнем случае стану домохозяйкой , ведь когда я выбирала профессию кондитера , я думала что смогу воплотить свои творческие способности и реализовать себя , как личность. А став домохозяйкой я смогу полностью посвятить себя семье, которую создам.
Заключение n n n Выполнение проекта помогло мне утвердиться в своих силах, научило самостоятельному поиску и сбору информации, позволила хорошо подготовиться к поступлению в учебное заведение. Исследовательская работа над проектом заставила меня задуматься о моей дальнейшей судьбе, это побудило меня готовиться к школьным экзаменам с большей ответственностью. Благодаря этому проекту, я определила свои интересы и склонности к профессии, а также изучила профессию психолога более подробно. Всё это помогло мне осознанно подойти к выбору профессии и ещё раз удостовериться в его правильности.
Источники информации: n n n n 1. Государственная служба занятости Справочник «Учебные заведения Республики Хакасия» , Журналист, Абакан, 2014 Симоненко В. Д, Технология, материалы к урокам раздела «Профессиональное самоопределение, Учитель, Волгоград, 2012 Интернет ресурсы на сайтах: ВЫСШИЕ УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ Выбор профессии 1 С-Профессионал
Благодарю за внимание!
Скачать презентацию Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Жемчужненская средняя общеобразовательная школа
мои жизненные планы.ppt