МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ГИМНАЗИЯ С УГЛУБЛЁННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ Г. ЧАЙКОВСКОГО» ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РАБОТУ ВЫПОЛНИЛА УЧАЩАЯСЯ 9 «А» КЛАССА МАОУ «ГИМНАЗИЯ» КОСКОВА АННА РУКОВОДИТЕЛЬ: УЧИТЕЛЬ БИОЛОГИИ ФИНК СВЕТЛАНА ЮРЬЕВНА г. Чайковский, 2016 – 2017
АКТУАЛЬНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ Определяется широким употреблением молока в повседневной жизни человека.
ПРОБЛЕМА Козье молоко стоит дороже, чем коровье, вследствие чего является непопулярным среди населения нашего города.
ЦЕЛЬ Проведение сравнительного анализа и выявление наиболее полезного молока.
ГИПОТЕЗА Домашнее козье молоко полезнее коровьего молока промышленного и домашнего производства.
ЗАДАЧИ 1. Изучить источники информации о козьем и коровьем молоке, выбрать методики проведения экспериментов. 2. Собрать материалы для проведения экспериментов. 3. Провести анкетирование среди учащихся 8 -9 классов 4. Провести химический анализ молока. 5. Сравнить результаты экспериментов, сделать выводы. 6. Выявить наиболее полезное молоко.
ОБЗОР ИСТОЧНИКОВ
АНКЕТИРОВАНИЕ
Исследуемое молоко Внешний вид Цвет Запах Вкусовые качества Домашнее коровье Однородная жидкость, наличие Белое Нет Сладкое Белое Кисловатый Сладкое Кисловатый привкус Белое Нет Сладкое небольшого осадка не стенках стеклянной бутылки, загрязнения и примеси отсутствуют Домашнее козье Однородная жидкость, наличие небольшого осадка на стенках пластиковой загрязнения бутылки, и примеси отсутствуют Промышленного Однородная жидкость, наличие Белое с производства козье небольшого осадка не стенках желтоватым стеклянной бутылки, загрязнения оттенком и примеси отсутствуют «Село Зеленое» Однородная жидкость, осадок, загрязнения и примеси отсутствуют «Варвара Краса» Однородная жидкость, осадок, загрязнения отсутствуют и примеси
№ Кислотность, Соленость, Механиph Коли- Наличие частиц на ческая чество крахмала салици- тысячу загрязне белка, ловой нность мл Разбавленность или водой борной кислот 1 6, 95 5, 7 2 21, 098 - - - 2 7, 53 4, 7 1 5, 754 - - + 3 7, 54 4, 6 1 11, 508 - - + 4 6, 87 5, 0 1 21, 098 - + - 5 6, 96 5, 7 2 18, 221 - + + Условные обозначения: 1 – домашнее козье молоко, 2 – молоко «Село Зеленое» , 3 – молоко «Варвара Краса» , 4 – козье молоко промышленного производства, 5 - домашнее коровье молоко
ЗАКЛЮЧЕНИЕ В ходе нашего исследования, гипотеза о том, что домашнее козье молоко полезнее коровьего молока промышленного и домашнего производства была подтверждена экспериментальным путем.
Скачать презентацию МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГИМНАЗИЯ С УГЛУБЛЁННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ
2010.pptx