Мороженое на основе нано-молекулярной крошки Боркун Денис Васильева Дарья Аникина Юля Асиновский Евгений
Что такое нано-молекулярная крошка У нас имеется технология криогенного дробления, с помощью которой можно выделить органическую нано-крошку с высокой биологической активностью • Такой подход дает обширные возможности для получения продукта нового поколения, а именно – биологически-активного. Более того, применение наномолекулярной органики позволяет значительно расширить спектр вкусовых качеств, продлить срок жизни продукта, а также производить продукты без добавления консервантов Ни один продукт на сегодняшний день не может похвастаться этим достоинством
На основе нано-органики можно производить: ü Соки ü Мороженое ü Фруктовые, овощные пюре ü Детское питание ü Так же использовать как биологическиактивную добавку к еде ü И др.
Наш бизнес Уникальные рецепты Наш продукт рассчитан широкую аудиторию Продукт нового поколения, который сохраняет всю свою полезность, питательность является биологически активным
Здоровое питание Детское питание ПРОДУКТ Лакомство Еда для школьников и студентов Еда для диабетиков
Любители сладкого Технофилы ПОТРЕБИТЕЛИ Люди которым необходимо быстро и питательно перекусить Люди которые ведут здоровый образ жизни
Наша миссия Мы работаем над тем, чтобы сохранить всю пользу и вкус натуральных органических ингредиентов для вашего здоровья
Матрица «Бостон-консалтинг групп» Доля рынка высокая «Звезда» «Дойная корова» низкая «Трудный ребенок» «Собака на сене» высокий низкий Трудный ребенок – товар который требует высокие капиталовложения Рост рынка
Матрица товар-рынок Товар старый «Развитие рынка» «Вторжение на новый рынок» «Разработка новый «Глобальная нового товара» диверсификация» старый новый Рынок
Сильные стороны : SWOT Слабые стороны: • Специальная способ производства при который микробактерии остаются живыми • После потребления продукта потребитель чувствует себя сытым что позволяет ему не переедать лишние калории • Отсутствие аналогов • Отсутствие консервантов • Экологически чистая еда • Возможность создания продукта из любого сырья • Неизвестность бренда • Отсутствие сбыта • Необходимы специальные инженерные технологии которые в свою очередь требуют высоких капиталовложений Возможности: Угрозы: • Товар не будет воспринят рынком • Недоверие потребителя к столь радикальным товарам • Завоевать большую долю рынка • Возможность данного продукта стать «звездой» • Возможность наладить серийное производство • Диверсификация продукции • Возможность перейти в сектор B 2 B
PEST Политические Социальные факторы Экономические факторы Технологические • Нет определенной государственной политики для нашей продукции. Отсутствие поддержки со стороны государства • Отсутствие единых государственных организаций, занимающихся выдачей различного рода лицензий, разрешений и пр. • Государственный (коррупция) и криминальный рэкет • Сильное влияние со стороны местных политических факторов (конкурент родственник мэра) • Очень узкий и сильно коррумпированный рынок сбыта продукции предприятия • Высокая суммарная налоговая нагрузка на предприятие и возможность ее усиления • Рост темпов инфляции. Рост цен на энергоносители, сырье, материалы и транспортные расходы • Отсутствие ясных перспектив в развитии экономики России. Опасность экономической нестабильности • Рост стоимости потребительской корзины, требующий адекватного роста заработной платы • Плохая совместимость дорогого импортного оборудования с нашей инфраструктурой и условиями эксплуатации • Дороговизна проектирования нового оборудования
Емкость Рынка
В среднем на члена домашнего хозяйства в месяц; рублей СОСТАВ РАСПОЛАГАЕМЫХ РЕСУРСОВ ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ 18000. 0 16000. 0 14000. 0 12000. 0 Располагаемые ресурсы - всего 10000. 0 8000. 0 денежные расходы 6000. 0 4000. 0 2000. 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 год Gks. ru
СОСТАВ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ РАСХОДОВ ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ 1% 3% 6% продукты питания и безалкогольные напитки 30% 7% алкогольные напитки, табачные 4% изделия одежду и обувь 15% 2% 11% 3% 6% 11% жилищно-коммунальные услуги, топливо предметы домашнего обихода, бытовую технику и уход за домом здравоохранение Gks. ru
хлебобулочные изделия и крупы мясо 8% 2% 5% 14% рыба, морепродукты молочные изделия, сыр и яйца масла и жиры 7% фрукты 8% 28% 7% овощи сахар, джем, мед, шоколад и конфеты другие продукты питания 3% 6% 13% безалкогольные напитки алкогольные напитки, табачные изделия Gks. ru
Цели маркетинговая стратегия Стратегии достижения Активная рекламная компания направленная на признание продукта Центральное телевидение, билборды, реклама и промо акции в супер маркетах, реклама в метро Проведение активного исследования потребительского отношения к продукту Создание фокус групп Опросы Проведение дегустационные мероприятия Массовое производство За счет собственного и привлекаемого капиталовложения Наладить сбыт: 1. Собственные локальные точки(с различными промо акциями) 2. Сбыт в крупные сети супермаркетов 3. Через дистребьютеров малым магазинам Ведение активных переговоров, с момента учреждения фирмы Новые ассортименты товаров и их диверсификация НИОКР Выход на массовое произдство за 2, 5 -3 Все возможные, по соотношению ценагода качество, инструменты
Кто владеет информацией – тот владеет миром Маркетинговое исследование
Первое исследование – создание фокус-групп • Цели фокус-группы - ознакомление потребителей с данной продукцией и изучение их отношений к изучаемому продукту и его марке
Элементы сценария фокус-группы Представление концепции нового товара Представление вариантов марочного названия товара (товарного знака Вопросы, связанные с приемлемой ценой товарной новинки Демонстрация опытного образца нового товара Выбор наилучших рецептов Обсуждение рекламной концепции Показ видеоматериала о товаре Тестирование товара (Home test и Hall test)
Проведение фокус-группы • Длительность: 1, 5 часа (2 дня) • Обеспечение спокойной, располагающей обстановки • Наличие модератора и «подсадной утки» • Роль «подсадной утки» отводится как главная • Наблюдение за процедурой «из-за зеркала» + видеосъемка
Анкетные опросы • Цель – собрать данные о том, что люди потребляют для устранения голода во время рабочего дня, их предпочтения и желания к тому какие типы продуктов они хотели бы увидеть на рынке для удовлетворения данной потребности
Наша команда провела исследование рынка посредством: • Электронной анкеты • Разработки фокус-групп • Тайного (таинственного/ скрытого) покупателя
1) Какой десерт вы предпочитаете? 6 29 33 52 Желе Мороженое Пирожное/торт Фрукты 2) Как часто вы едите мороженое? 22 36 22 58 • Несколько раз в неделю Несколько раз в месяц • Несколько раз в год • Не употребляю вообще • Каждый день
3) Слышали ли вы о наномороженом или наномолекулярной крошке? Да Нет 6 114 4) Попробовали ли бы вы наши нанопродукты (наномороженое, нанопюре и другие)? Никогда 18 41 26 27 8 Нет, предпочитаю не экспериментировать Да, но если услышу хороший отзыв от знакомых Да, конечно. Люблю пробовать что-то новое. Да, если цена будет приемлемой
5) Каково Ваше отношение к технологии нано молекулярной крошки 30 1 18 71 Меня привлекает название или сама технология Нейтральное, главное – чтобы было вкусно Отрицательное. «Нано» в моем понимании – мало, а значит почти ничего Я бы не стал покупать мороженое сделанное по такой технологии 6. На что вы обращаете внимание, когда вы выбираете мороженое? 5 Насколько полезен продукт Наполнители Наличие палочки Бренд 19 13 83
7. Видите ли вы преимущества в нано-мороженом? 52 23 90 Да, оно предпочтительнее обычного мороженого Конечно, я читал про это и даже понимаю технологию Нет, я предпочитаю обычное мороженое Пока нет, но хотел бы узнать поподробнее о них
9. Как вы относитесь к наличию шоколадной крошки в мороженом? Нейтрально, пусть будет 12 31 68 9 Нет, она все портит, не стоит Положительно, обожаю шоколад Я бы добавил еще чего-нибудь кроме шоколадной крошки 10. Где Вы обычно едите мороженое? Дома 33 62 19 6 В университете В кафе В дороге/ на улице
11. Что вы скорее всего употребите в рабочий/учебный перерыв при наличии 510 минут? 11 36 Шоколад Соки Пюре Мороженое 2 71 12. Какая цена приемлема для вас? 7 6 7 23 15 35 27 10 -20 р. 20 -30 р. 30 -40 р. 40 -50 р. 50 -60 р. 60 -80 р. 80 -100 р.
13. Ваш возраст 111 63 54 14 -18 лет 19 -24 лет 25 -30 лет 36 -40 лет 41 -45 лет 14. Ваш пол 35 85 Мужчины Женщины
Таинственный покупатель • Цель программы: улучшение качества обслуживания и повышение удовлетворенности клиентов в нашей организации, повышение профессионализма работы сотрудников • Задача: Оценка работы сотрудников, выяснение «слабых мест» в работе персонала • Легенда: ТП узнает, что продают в киоске и покупает одну единицу продукции
О программе «Таинственный покупатель» • Точки обхода: все киоски в торговых центрах (5 штук) • Требования к ТП: абсолютно разные люди (студенты, семейные пары, пенсионеры, и др. ) • Схема контроля: Чек • Схема сбора анкет: ТП приносят анкеты в офис компании
Анкета • • • Приветствие Вежливость Помощь в выборе мороженого Акцентирование на полезности и новаторстве продукта Прощание Скорость обслуживания Рассказ о технологии производства Предложение попробовать мороженое Предложение купить
Результаты Анкеты
Рекомендации • Объяснить продавцам, что важно донести до покупателя уникальность нашего продукта • Если потребитель хотя бы примерно не знает о технологии продукта, необходимо рассказать ему о ней. • Повысить скорость обслуживания • Необходимость дегустации продукта • Работа и общение с клиентом крайне важны, нужно показывать особую заинтересованность в их желаниях, предпочтениях и др.
Сегментирование рынка
Маркетинговая стратегия • Массовый маркетинг: товар для всей совокупности потребителей, с ориентированием на отдельные сегменты • Нас интересует потребительский рынок, так как наши возможности лежат только в удовлетворении отдельных индивидуумов, а не организаций • Сегментирование – априорное
Принципы сегментирования Мы сегментируем, опираясь на два признака: • Демографический -по возрасту • Психографический - Отношение к новшествам На основе возрастного признака мы выделяем четыре сегмента: ü Школьники (от 6 до 15 лет) ü Студенты (от 15 до 25 лет) ü Взрослые 1 (от 25 до 35 лет) ü Взрослые 2 (от 35 до 45) На основе признака «отношение к новшествам» мы выделяем два сегмента: – Положительное – Отрицательное
Первичный отбор • Мы получаем 8 сегментов. • Так как отрицательное отношение к новшествам не позволит нам успешно продавать товар, то мы сразу исключаем все возрастные группы, относящиеся к данному сегменту • Следовательно, мы имеем 4 сегменты: выделенные нами возрастные группы с положительным отношением к новшествам
Функциональная карта сегментирования рынка Сегменты Факторы Частные лица Школьники От 6 до 15 Студенты От 15 до 25 Взрослые от 25 до 35 Взрослые после от 35 до 45 1. Требования к основным параметрам: Общие теробования Вкусно Недорого Сытно Вкусно Полезно Безвредно Полезно Упаковка Простейшая Удобная форма, креативный дизайн Удобная форма Васовка 75 г. 300 г.
Сегменты 2. Приемлемый уровень цены Частные лица Школьники От 6 до 15 Студенты От 15 до 25 Взрослые от 25 до 35 Взрослые после от 35 до 45 2. Приемлемый уровень цены 40 -50 50 -80 60 -90 50 -80 3. Каналы сбыта Торговые точки 4. Реклама Брошюры, интернет, дегустации Постеры, брошюры, интернет, дегустации ТВ-реклама, реклама в метро, баннеры, брошюры 4. 1 Идея Модно, Товар-новинка, разнообразие питательность, вкусов разнообразие вкусов Полезность, Питательность, товар новинка Полезность
Сегменты 2. Приемлемый уровень цены Частные лица Школьники От 6 до 15 Студенты От 15 до 25 Взрослые от 25 до 35 Взрослые после от 35 до 45 4. 2 Каналы распространени я промоутеры в торговом центре, брошюры, Интернет, плакаты, промоутеры в торговом центре, брошюры Интернет, Плакаты, промоутер в торговом центре, брошюры Телевизионная реклама, Интернет, Плакаты, промоутер в торговом центре, брошюры 5. Сервис Интернет сайт
Отбор сегментов • Жителей Петербурга на 2011 год 4858, 5 тыс. человек • Таким образом общая доля сегментов Составляет 47% (www. gks. ru)
Отбор сегментов • Сегмент школьники от 6 до 15 4858, 5*0, 08≈388, 68*0, 8=293, 344 • Сегмент студенты от 15 -25 4858, 5*0, 15 ≈ 728, 775*0, 8=583, 020 • Сегмент взрослые от 25 -35 4858, 5*0, 17 ≈825, 945*0, 56=462, 529 • Сегмент взрослые от 25 до 45 = 4858, 5*0, 14=680, 19*0, 4=272, 076 • Итого общая емкость сегмента =1 610 625 млн. чел
Оценочная карточка Критерии оценки Коэффициен т значимости j критерия для фирмы Сегмент 2 «школьни «Студенты ки от 6 – от 15 -25» 15» Сегмент 3 «взрослые от 25 до 35» Сегмент «взросл ые от 35 до 45» Емкость рынка 0, 1 2 4 3 1 Наличие каналов сбыта 0, 15 5 5 Рентабельность 0, 2 2 3 2 1 Уровень конкуренции 0, 1 4 4 Соответствие товара требованиям 0, 05 5 3 4 5 Соответствие сервиса 0, 2 требованиям 4 2 1 5 Динамика продаж 2 5 4 1 Итого(Ибо) 0, 2 1 3, 2 3, 7 3, 05 2, 9
Емкость рынка (тыс. чел) 100 200 300 400 600 Баллы 1 2 3 4 5 Так как мороженное потребляют не все, а только 50% от общего числа населения то следовательно 1, 338 *0, 8=1, 070 тыс. чел Сегмент 1 : 293, 344*0, 9=264 009 чел. Сегмент 2 : 583, 020*0, 8=466 416 чел. Сегмент 3 : 462, 529*0, 7= 323 770 чел. Сегмент 4 : 272, 076*0, 5= 136 038 чел. Итого общая емкость сегмента = 1 054 331 чел. Наличие каналов сбыта 1 торговая точка 2 3 4 5 Баллы 1 2 3 4 5
Рентабельн ость 6% 11% 21% 31% 51% Баллы 1 2 3 4 5 По данным исследования ресурса http: //www. proresearch. ru/publish/research 1. php потребления мороженного составляет примерно 400 тыс. тонн мороженного в год таким образом на каждого жителя приходится 2, 76 кг. , но если учесть тот факт мороженное потребляет половина населения страна то на жителя приходится около 5, 4 кг. Затраты на составляют прибыль равна в месяц равна = 2(порции)*1800(клиентов)*90(цена)*0, 3(норма прибыли)=97200 руб. Следовательно рентабельность = прибыль/затраты = 97200/ 188358 = 0, 51 Уровень конкуренция 5 4 3 2 1 Баллы 1 3 5 7 9
Соответстви посредстве е товара нное требования удовлетвор ительное Хорошее Очень хорошее Абсолютное Баллы 2 3 4 5 1 Соответствие посредств сервиса енное требованиям удовлетвор Хорошее ительное Очень хорошее Абсолютное Баллы 1 2 3 4 5 Динамика продаж Очень низкая средняя высокая Очень высокая Баллы 1 2 3 4 5
Смета Наименование статьи Промежуточные расчеты (затраты в месяц) Общие затраты в месяц Аренда 4350(цена)*4(точки)*6(м 2) 8700(цена)*1(точка)*6(м 2) 156600 за аренду в торговых точек З/п Офис 300 тыс. – продавцы 30 тыс. Азот Литры 310 Кол-во точек 5 Цена 40 руб/литр 62000 тыс. руб Емкость для Азота Цена 20900 Кол-во 5 104500 руб. Станция переливания азота Цена 3658 Кол-во 5 18290 руб. Упаковка Цена 10 руб. за штуку 100000 руб. Барная стойка +оформление 375433*5(кол-во точек) 1 877 165 руб Сырье 150 000 руб Итого 30000*5(кол-во точек)
Затраты на работу с сегментом Затраты на все сегменты одновременно: • Буклеты 5, 07 руб. *50000= 253500 + промоутеры (Пт-Сб с 16: 00 -22: 00 6 часов*5 точек*6 человек= 180 часов; Вс-Чт с 18: 0020: 00 2 часов*5 точек* 4 человек = 40 часов) = 220 часов*400 руб= 88000 руб. /мес • Создание интернет-сайта – 35000 руб. + поддержка - 2000 • Итого – 343500 – ежемесячно • 35000 – единожды
• Сегменты Школьники, по нашему мнению, являются менее требовательными, следовательно для них хватит и основных затрат = 343500 руб/ мес • Для привлечения студентов мы вводим дегустации +85 714/мес • Для привлечения сегмента «Взрослые 1» мы планируем ввести дополнительный элемент – кислородные коктейли 29800*5= 149500 – затраты единожды + 35000 ежемесячные расходы на сырье и поддержку = 184 500
Взрослые 2 • Сегмент, требующий массированной рекламы • Тв реклама = 2 925 000 – всего на 1 -ом канале • Реклама в метро (на станциях рядом с ТЦ): ü Постеры в вагонах 4300*100 = 430 000 ü Лайтбоксы на эскалаторах (min 2 шт/станция=10 штук*27000 = 270 000 ü Двусторонние на стекле двере 200*770 руб=154 000 Итого в месяц: 3 779 000 руб
Эффективность сегментов сегмент Затраты на работу с сегментам и + Нарастаю учитывая щим начальн итогом ые затраты Школьники 378 500 2 906 555 студенты Интегральн Коэффицие ая оценка нт эффективн ости * 10^(7) 3 285 055 3, 2 9, 7 464 214 3 370 769 3, 7 10, 9 Взрослые 1 648 714 3 555 269 3, 05 8, 57 Взрослые 2 4 427 714 7 034 269 2, 9 4, 1 Имеющиеся средства Собственные средства – 4 000 Доступный кредит – 1 000 (под залог машины) Следовательно, сегмент Взрослые 2 нам не доступен и исключается
Оценка конкурентоспособности товара
Вычисление CSI на момент выхода товара Наименование параметров Ед. Коэффициент идеальная измерения значимости модель Nice показате ли Содержание полезных веществ (+) балл 0. 05 10 8 4% Вкусовые свойства (+) балл 0. 1 10 8 8% Доступность (+) балл 0. 2 10 7 14% Рекламная компания (+) балл 0. 1 10 6 6% Известность бренда (+) балл 0. 3 10 4 12% Ассортимент вкусов (+) Известность технологии приготовления (+) балл 0. 2 10 7 14% балл 0. 05 10 5 2. 5% CSI (%) 60, 5%
Основные конкуренты:
Вычисление CSI Наименование параметров Коэффициент Идеальная значимости модель Nice Baskin Robbins Movenpic k Содержание полезных веществ (+) 0. 05 10 8 7 7 Вкусовые свойства (+) 0. 1 10 5 10 10 Доступность (+) 0. 2 10 3 8 4 Рекламная компания (+) 0. 1 10 4 7 1 Известность бренда (+) 0. 3 10 4 10 7 Ассортимент вкусов (+) 0. 2 10 7 10 8 Известность технологии приготовления (+) 0. 05 10 4 7 9 47% 90% 64% CSI (%)
Конкурентоспособность нашего товара по сравнению с конкурентами: •
Содержание полезных веществ 12 10 Известность технологии приготовления 8 Вкусовые свойства 6 4 Идеальная модель 2 Nice 0 Ассортимент вкусов Известность бренда Baskin Robbins Доступность Рекламная компания Movenpick
Вычисление CSI в будущем Наименование параметров Ед. Коэффициент идеальная измерения значимости модель Nice показате ли Содержание полезных веществ (+) балл 0. 05 10 9 4. 5% Вкусовые свойства (+) балл 0. 1 10 8 8% Доступность (+) балл 0. 2 10 9 18% Рекламная компания (+) балл 0. 1 10 8 8% Известность бренда (+) балл 0. 3 10 8 24% Ассортимент вкусов (+) Известность технологии приготовления (+) балл 0. 2 10 8 16% балл 0. 05 10 7 3. 5% CSI (%) 82%
Вычисление CSI в будущем Наименование параметров Коэффициент Идеальная значимости модель Nice Baskin Robbins Movenpic k Содержание полезных веществ (+) 0. 05 10 9 7 7 Вкусовые свойства (+) 0. 1 10 8 9 10 Доступность (+) 0. 2 10 9 8 4 Рекламная компания (+) 0. 1 10 8 8 1 Известность бренда (+) 0. 3 10 7 9 7 Ассортимент вкусов (+) 0. 2 10 8 9 8 Известность технологии приготовления (+) 0. 05 10 7 9 9 82% 86% 64% CSI (%)
Конкурентоспособность нашего товара по сравнению с конкурентами в обозримом будущем: •
Содержание полезных веществ 12 10 Известность технологии приготовления 8 Вкусовые свойства 6 4 Идеальная модель 2 Nice 0 Ассортимент вкусов Известность бренда Baskin Robbins Доступность Рекламная компания Movenpick
Позиционирование товара на рынке • Наиболее удачной формой позиционирования нашей фирмы является позиционирование по конкурентному преимуществу товара. • А именно: Мороженое компании Nicecream – самое полезное на российском рынке мороженого!
Общий вывод. • Наши конкуренты придерживаются пассивной маркетинговой политики, что дает нам возможность завоевать большую долю рынка. • Повышая известность бренда и проводя успешную рекламную компанию, мы можем стать одним из лидеров на российском рынке мороженного.
Ценообразование
Задача ценообразования • Предоставить лучшее соотношение ценакачество • Донести до потребителя наш продукт с самыми конкурентоспособными ценами
Определение спроса • Не все потребляют мороженное в торговых центрах, поэтому необходим новый показатель емкости сегментов, который будет измерен эмпирическим путем учитывая проходимость в торговых центрах • 1 чел в 4 мин, следовательно за рабочее время в 8 часов потенциальное число клиентов = 120 чел. • В месяц = 3600
Оценка издержек производства товара • Сырье Азот: Литры 310 *40 руб/литр = 12400 Продукты = 26000 49200 Упаковка Цена 3 руб. за штуку*3600= 10800 • Аренда Торговой точки 8700 руб/мес*6 кв. м=52200 офис 7800 60000 • Основное средство Емкость для Азота 20900 руб. Станция переливания азота Цена 3658 399991 Барная стойка +оформление 375433
Оценка издержек производства товара • Амортизация Линейная Срок службы: Барная стойка 5 лет Емкость для азота 10 лет Станция переливания 10 лет Сайт 5 лет Итого в месяц = 174, 16+30, 48+ 6257, 21+583, 33= 7045, 18 • Сервис Сайт 35000 + 2000 на обслуживание 2750 (создание сайта относится на амортизацию) Обслуживание точек (доставка сырья) 750
Оценка издержек производства товара • Фонд заработной платы Продавцы 4 продавца Итого 60000 руб. Офис 25 тыс. руб 85000 руб. • Затраты на обучение Необходимо 1, 5 часа 1 час оплачивается по ставке 125 руб. Итого 750 руб.
Оценка издержек производства товара Наименование затрат Сумма затрат (руб. ) Сырье 49200 Аренда 60000 Амортизация 7045, 18 Сервис 2750 Заработная плата 85000 Затраты на обучение 750 Итого 205495, 18
Расчет себестоимости • Переменные издержки Сырье = 49200 • Постоянный издержки Аренда+Амортизация+Сервис+З/П = 155545, 18 Себестоимость одной порции = 204745, 18/ 3600= 56, 87
Выбор базовой модели ценообразования на товар • 1 Издержкоориентированная модель Рентабельность 20 % Цена = 56, 87/ (1 -0, 3)= 71, 08
Выбор базовой модели ценообразования на товар • 2 Конкурентоориентированная модель Конкурент Цена за порцию SCI Baskin Robbins 75 руб. 90 Movenpick 75 руб. 64
Выбор базовой модели ценообразования на товар 2. Конкурентоориентированная модель PNice= Pконкр. * CSINice / CSI конкур. P = 75 * 47 / 90 = 39, 1 руб. (в сравнении с Baskin Robbins) Р = 75 * 47 / 64 =55 руб. (в сравнении с Movenpick)
• 2. Конкурентоориентированная модель после достижения желаемого CSI PNice= Pконкр. * CSINice / CSI конкур. P=75*82/86=71, 5 (в сравнении с Baskin Robbins) P=75*82/64=96, 1 (в сравнении с Movenpick)
Выбор базовой модели ценообразования на товар 5. 2 Расчет цены безразличия разбивается на два тезиса: 1. Наш товар является инновационным, и на него нет аналогов 2. Наш товар с точки зрения схожести и вкуса может быть заменен любым другим мороженным (продающимся в торговом центре). Pnice=PBaskin. Robins=75 руб.
Установление окончательной цены Модель ценообразования Цена, руб Издержкоориентированная модель 71, 08 Конкурентоориентированная (относит. Baskin. Robins) 39, 1 Конкурентоориентированная (относит. ) Конкурентоориентированная (от. Baskin. Robins) с желаемым CSI Конкурентоориентированная (от. Movenpick) с желаемым CSI 55 Цена безразличия относит. Baskin. Robins 75 71, 5 96, 1
Установление окончательной цены Согласно издержкоориентированной модели цена банки = 71, 08 руб. • НДС (18%) = 12, 79 Таким образом окончательная цена: 1 порция (75 г. )= 83, 87
Установление окончательной цены • Но, так как мы рассчитывали затраты относимые на одну точку, то при открытии еще одной, мы сможем снизить нашу цену до обще рыночной 75 руб. за 75 г.
Точка безубыточности Постоянные затраты, тыс. руб. Переменные затраты, тыс. руб. Выручка от продаж, тыс. руб. Выпуск (Объем реализации), ед. 155 545, 18 49 200, 00 292 464, 00 3 600, 00 Средние переменные затраты на единицу продукции 13, 67 Цена за единицу 71, 08
Точка безубыточности График безубыточности 350, 000. 00 300, 000. 00 250, 000. 00 200, 000. 00 150, 000. 00 100, 000. 00 50, 000. 00 0% 10% 20% Постоянные затраты, тыс. руб. 30% 40% 50% 60% Переменные затраты, тыс. руб. 70% 80% 90% 100% Выручка от продаж, тыс. руб.
Точка безубыточности Объем выпуска продукции 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Постоянные 155 545, 18 затраты, тыс. руб. 155 545, 18 155 545, 18 155 545, 18 Переменны 155 е затраты, 545, 18 тыс. руб. 144 910, 66 134 276, 14 123 641, 63 113 007, 11 102 372, 59 91 738, 07 81 103, 55 70 469, 04 59 834, 52 49 200, 00 29 246, 40 58 492, 80 87 739, 20 116 985, 60 146 232, 00 175 478, 40 204 724, 80 233 971, 20 263 217, 60 292 464, 00 Выручка от продаж, тыс. руб. - 100%
Точка безубыточности в денежном выражении Точка безубыточности в натуральном выражении 187 004, 10 2 709, 22
Прибыль = Выручка – затраты = 292 464, 00 – 204745, 18 = 87718, 82
Учет фактора инфляции в цене товра • Расчет цены с учетом фактора инфляции по данной формуле не возможен, так как на данный момент мы не заключаем долгосрочные контракты • Следовательно, мы должны рассчитать с помощью статистических данных
Расчеты к графику • (116, 5+106, 1+112, 9+103, 9)/4= 109, 85 • Скорее всего рост на 9, 85% будет максимальным, так как линейный показатель не отражает значительный рывок цен в кризисные годы. Также, несмотря на заметное снижение, мы не будем брать в расчет оптимистические прогнозы и нижняя планка будет 4, 3 • 75*109, 85%= 82, 3875 • 75*104, 3%=78, 225 При среднем повышении ИПЦ цена NICE станет 80, 3 руб. в конце 2012 года
Оценка объема сбыта
Оценка объема сбыта Сбыт нашей продукции осуществляется посредством ларьков в торговых центрах розничным продавцом. Таким образом схема сбыта продукции – одноуровневая.
В данном исследовании мы рассмотрели объем сбыта ТРЦ «Галерея» .
Используемые методы прогнозирования • Мнение группы руководителей фирмы и консалтинговых агентов • Мнение агентов по сбыту • Определение своей доли на рынке
Мнение группы руководителей Эксперты Cmin Cmax Cнв Ci 1 2600 3000 3033 2 3000 4000 3433 3 2900 3800 3500 3450 4 3000 4100 3600 3583 Мнение консалтинговых агентов Объем продаж (шт/мес) Агент Cmin Cmax Cнв Ci 5 2700 3200 6 2500 3100 2900 2867 7 2900 3400 3200 3183 8 3200 3600 3500 3467 9 3100 3700 3600 3533 10 2800 3600 3400 3333 11 3300 3900 3600
Формулы для оценки объема сбыта • Cmin + 4*Cнв +Сmax Сi = --------------- 6
Оценка руководителей _ C = 3335 ± 233, 45 шт/мес Коэффициент вариации V составляет 7% < 33%, поэтому информация считается достоверной.
Мнение агентов по сбыту Агенты ТЦ «Галерея» Cmin Cmax Cнв Продавец Георгий 500 800 700 Продавец Алексей 400 600 500 Продавщица Инесса 400 700 650 Продавщица Валентина 500 700 550 Продавец Евгений 200 500 350 Сi = Cmin + 4*Cнв +3*Сmax ---------------8 Предполагаемый объем продаж 2863 шт/мес. Ci 713 525 638 600 388
Прогнозирование на основе опредеделения доли рынка V = Е x D, где V - объем продажи товара D - прогнозируемая доля фирмы в объеме продаж на рынке; E – прогнозируемая емкость рынка.
Прогнозирование на основе опредеделения доли рынка CSI нт / Pнт D = -------n x Эс Эс = Эц * (1 - Pнт/Pб) +1 Σ CSI I / Pi i=1 Эс = 2*(1 -75/75) + 1 = 1 47/75 D = --------- X 1 = 0, 2636 90/50 + 64/109
Прогнозирование на основе опредеделения доли рынка Емкость рынка – 2 100 000 чел/мес – проходимость Галереи, 7% покупает мороженое. Е = 2100000*0, 07 = 14700 V = 14700*0, 2636 = 3875 шт/мес.
• Объем продаж Галереи составляет 30% от всего объема продаж. • Остальные наши точки: • ТРЦ «Июнь» • Мега Парнас • Мега Дыбенко • Стокманн
Итоги: Метод оценки Мнение руководителей Мнение продавцов Прогнозирование на основе доли рынка В Галерее шт/мес. 3 335 Всего Шт/мес. 11 117 2 863 8 543 3 875 12 916
Скачать презентацию Мороженое на основе нано-молекулярной крошки Боркун Денис Васильева
Nano-kroshka_5_0.pptx