Морепродукты ПЛАН: 1.

ПЛАН: 1. Понятие 9. Морские гребешки 2. Виды

ПОНЯТИЕ Морепродукты- это беспозвоночные животные, обитающие в морской воде.

ВИДЫ МОРЕПРОДУКТОВ К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных, обитающих в морской воде. Разделяют

ПОЛЬЗА МОРЕПРОДУКТОВ Источник чистого белка, который легко усваивается организмом человека. При этом

ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Нельзя употреблять морепродукты людям, имеющим индивидуальную непереносимость какого-либо их компонента.

СРОКИ ХРАНЕНИЯ Сроки хранения морепродуктов мороженных: 21 сут при t

Дефростеры Для разморозки морепродуктов в цеху первичной обработки используют

Суп из кальмаров, гребешков, мидий и креветок

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Скачать презентацию Морепродукты ПЛАН: 1.

Презентация морепродукты.pptx

Количество слайдов: 24

>Морепродукты Морепродукты

> ПЛАН: 1. Понятие 9. Морские гребешки 2. Виды ПЛАН: 1. Понятие 9. Морские гребешки 2. Виды морепродуктов 10. Лангусты и омары 3. Польза 11. Трепанги морепродуктов 12. Осьминоги 4. Вред и 13. Крабы противопоказания 14. Рапаны 5. Кальмары 15. Сроки хранения 6. Креветки 16. Блюда из 7. Мидии морепродуктов 8. Устрицы

> ПОНЯТИЕ Морепродукты- это беспозвоночные животные, обитающие в морской воде. ПОНЯТИЕ Морепродукты- это беспозвоночные животные, обитающие в морской воде. Это Средиземноморский деликатес, обладающий множеством полезных свойств и великолепными вкусовыми качествами. В понятие морепродуктов входят все дары моря, которые не являются рыбами

> ВИДЫ МОРЕПРОДУКТОВ К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных, обитающих в морской воде. Разделяют ВИДЫ МОРЕПРОДУКТОВ К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных, обитающих в морской воде. Разделяют их на две большие группы: 1. ракообразные и 2. моллюски Ракообразные имеют защитный панцирь, и к ним относятся креветки, лангуты, омары, лобстеры, крабы. Моллюски объединяют различные виды мягкотелых, которые имеют 1 или 2 ракушки ( мидии, гребешки, устрицы, улитки) или не имеют их вообще (кольмары, осьминоги, какакатицы)

> ПОЛЬЗА МОРЕПРОДУКТОВ Источник чистого белка, который легко усваивается организмом человека. При этом ПОЛЬЗА МОРЕПРОДУКТОВ Источник чистого белка, который легко усваивается организмом человека. При этом в морепродуктах не содержится жира, они являются диетическим питанием. Источник фосфора и множества других микроэлементов источником незаменимых аминокислот Витамины группы : В (В 1, В 2, В 3, В 12) А, D, кальций, железо, фосфор, йод и др.

> ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Нельзя употреблять морепродукты людям, имеющим индивидуальную непереносимость какого-либо их компонента. ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Нельзя употреблять морепродукты людям, имеющим индивидуальную непереносимость какого-либо их компонента. Такие экзотические продукты, как кальмары, каракатица или осьминоги не желательно включать в свой рацион аллергикам. В остальном морепродукты не имеют вредных свойств и абсолютно безопасны для употребления.

>Кальмары Кальмары

>Креветки Креветки

>Мидии Мидии

>Устрицы Устрицы

>Морские гребешки Морские гребешки

>Лангусты и омары Лангусты и омары

>Трепанги Трепанги

>Осьминоги Осьминоги

>Крабы Крабы

>Рапаны Рапаны

> СРОКИ ХРАНЕНИЯ Сроки хранения морепродуктов мороженных: 21 сут при t СРОКИ ХРАНЕНИЯ Сроки хранения морепродуктов мороженных: 21 сут при t ниже -18 градусов C. 14 суток при t от -10 до -12 градусов С.

> Дефростеры Для разморозки морепродуктов в цеху первичной обработки используют Дефростеры Для разморозки морепродуктов в цеху первичной обработки используют дефростеры.

>Суп из кальмаров, гребешков, мидий и креветок Суп из кальмаров, гребешков, мидий и креветок

>Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

>Жареные креветки с лимоном Жареные креветки с лимоном

>Плов с мидиями Плов с мидиями

>Чернила каракатицы Чернила каракатицы

>Спасибо за просмотр Спасибо за просмотр