Monoun-

Monoun- Polyun- Cholester Vitamin Saturated saturated ol E g/100 g mg/100 g Animal fats Lard 40. 8 43. 8 9. 6 93 0. 00 Butter 54. 0 19. 8 2. 6 230 2. 00 Vegetable fats Coconut oil 85. 2 6. 6 1. 7 0 . 66 Palm oil 45. 3 41. 6 8. 3 0 33. 12 Cottonseed oil 25. 5 21. 3 48. 1 0 42. 77 Wheat germ oil 18. 8 15. 9 60. 7 0 136. 65 Soya oil 14. 5 23. 2 56. 5 0 16. 29 Olive oil 14. 0 69. 7 11. 2 0 5. 10 Corn oil 12. 7 24. 7 57. 8 0 17. 24 Sunflower oil 11. 9 20. 2 63. 0 49. 0

A. Б. В Перекисне окиснення ліпідів (ПОЛ)

Chemical structure of prostaglandin E 1 (PGE 1)

A triglyceride molecule

1 Попередник вітаміну D 2 Захищають від висихання 3 Енергетичний резерв клітин

Інтегральний білок мембрани The seven transmembrane α-helix structureof a G protein-coupled receptor

Activation cycle of G-proteins by G-protein-coupled receptors. In lipid anchored proteins, a covalently attached fatty acid such as palmitate or myristate serves to anchor them to the cytoplasmic face of the cell membrane. Examples include G proteins and certain kinases

Peripheral membrane proteins adhere only temporarily to the biological membrane with which they are associated. These molecules attach to integral membrane proteins, or penetrate the peripheral regions of the lipid bilayer (The regulatory protein subunits of many ion channels and transmembrane receptors).

1 Рідинний стан мембран забезпечують……. . 2 Рідинний стан мембрани регулюється. . . . . 3 Інтегральні білки мембран виконують функцію. . . .