Монотерпены как основные компоненты эфирных масел Монотерпены

Монотерпены, как основные компоненты эфирных масел.

Монотерпены — природные углеводороды, образованные сочетанием двух изопреновых фрагментов и, соответственно, общей формулой C 10 H 16. Монотерпены — бесцветные с характерным запахом жидкости (tkип 150— 190°С). Изопрен:

Монотерпены делятся на: 1. Ациклические или Алифатические монотерпены – мирцен, оцимен, аллооцимен; 2. Моноциклические монотерпены – ментан, ментол и ментон; 3. Бициклические монотерпены - камфора, борнеол, пинен.

Ациклические или Алифатические монотерпены Мирцен

Оцимен: базилик, некоторые виды полыни. Аллооцимен: тысячелистник, тархун.

Моноциклические монотерпены Ментан: в природе в свободном виде не встречается. Он может быть получен гидрированием лимонена или п-цимола.

Ментол и ментон содержатся в перченой мяте. Также эти соединения обнаружены в гераниевом и буковом эфирных маслах, из которых их получают ректификацией.

Применение ментола

Бициклические монотерпены Бициклические монотерпены представляют собой соединения с двумя конденсированными неароматическими кольцами и одной этиленовой связью.

Камфора — главный компонент эфирного масла камфорного лавра, камфорного базилика, некоторых видов полыни.

Борнеол обычно встречается в виде сложных эфиров с уксусной (пихта), изовалериановой (валериана) и другими кислотами.

Пинен—главный компонент скипидара (сосна), имеющего широкое применение в медицине. Пинен используется в органическом синтезе и технике. Содержится в черном перце, эвкалипте, сосне.

Применение пинена

Лимонен является основной частью цитрусовых. Это летучая жидкость с приятным запахом. D-лимонен L-лимонен

Монотерпены присутствуют практически во всех эфирных маслах. Особенно их много в цитрусовых маслах.

Цитрусовые масла, которые имеют в своем составе большую долю терпенов, следует хранить не более года, желательно в прохладном месте. Другие же эфирные масла имеют больший срок хранения – 2 -3 года, а некоторые, как вино, с годами становятся только лучше (например, мирра).

Свойства монотерпенов: • • оказывают бактерицидное действие; антисептики; фунгициды (убивают грибки); обладают антивирусными свойствами; оказывают мочегонное действие; оказывают отхаркивающее действие; инсектициды; оказывают возбуждающее действие

Список используемой литературы 1. 2. 3. 4. http: //ru. wikipedia. org/wiki/Монотерпены http: //www. xumuk. ru/bse/2684. html http: //www. aromalogy. info/news/a-15. html http: //www. chem. ogu. rulchemwood/2006 N 2 - стр. 63 5. В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов: «Биохимия и товароведение масличного сырья» . 6. Лекции по дисциплине «Биохимия растительного сырья» , д. Иванова С. С.

Презентацию на тему «Монотерпены, как основные компоненты эфирных масел» выполнили: Студентки 2/28 Батманова Светлана, Яблокова Ирина. Преподаватель: Иванова С. С.