Мониторинг потребительского рынка продовольственных товаров города Екатеринбурга по вареной колбасе «Докторская» . 1. 2. 3. 4. Ценовой минимум в рознице Ценовой максимум в рознице Ассортиментная линейка в торговле Выполнение изготовителями и продавцами требований НД, ТР ТС , ФЗ ЗПП
Место проведения мониторинга Гипермаркеты n Дискаунты n Фирменная торговля в стационаре n Мелкая розница под брендом изготовителей n
Мониторинг проведен НП «Общество товароведовменеджеров Екатеринбурга» по совместным планам на 2013 год - Комитета по товарному рынку, - Городского совета товароведов.
Ценовой минимум Первый канал в программе «Контрольная закупка» от 07. 06. 2013 установил в Екатеринбурге - 300 руб. за кг. НП в июне 2013 года установлено следующее: n в Ашане - 188 руб. (ТД Царицыно); n в Кировском -207 руб. (Птицефабрика «Рефтинская» ); n в Звездном -220 руб. (ООО «Новоуральский мясной комбинат» ); n в фирменной торговле «Ариант» -237 руб.
Ценовой максимум НП в июне 2013 года установлено следующее: n n в Звездном - 408 руб. (ИП Карамышев А. Г. ); в Гринвиче - 400 руб. ( «Хороший вкус» и ЕМК «Агоросервис» ); в ТС Пикник - (ЕМК-393 руб. ); в фирменной мелко-розничной торговле -399 руб. ( «Хороший вкус» )
Предприятия розничной торговли, указана розничная цена за 1 кг в руб. , буква «А» означает акцию в торговли, «Х» -хит продаж информацмя изготовителя №/ № Изготовители НД 1 Х. вкус ГОСТ 343 пикн 2 Жук. колб 30 сут ГОСТ 3 Ариант 4 Другие Пере предприяти кресток я торговли Ашан Мега март Монет Райт Звездны й Гринвич Ф. торг 265 287 А - 226 А - - 366 399 М. Р. 349 М. Р. - - 301 - - - ГОСТ - - - - 237 ЕМК ГОСТ 393 купец - - 319347, 400 - - - 400 319 5 М. класс ГОСТ - - - - 274 6 Черкашин ГОСТ 335 пикн - - 325 340 - - 400 - 7 Царицино ГОСТ - - 188 А, Х - 244 - - 8 Кург. МК ГОСТ - - - - - 9 Карамышев ГОСТ - - - 325 348 - - 408 - - 10 Пермск. МК ГОСТ - - 280 А - - - 11 Новоур. МК ГОСТ 304 - - - 220 А - - 12 Сосновское ГОСТ - - 318 - - - 13 Ген. Колб Саратов ГОСТ 274 М. р. - - - - 14 Курганский ГОСТ - - 248 - - 15 Велес ГОСТ - 288 - - ? - - 16 Атяшево Омский бекон ТУ 17 - - - 324 - - - 18 Доброгост ГОСТ 324 Тендор 248 - - - - 19 Рамкор - - - - 318 - 328
Ассортиментная линейка в основном товароведами сформирована от 3 до 5 изготовителей, продукция местных изготовителей предоставлена от 1 до 3 изготовителей. Дополнительная информация: n не все предприятия торговли ценники оформляют с указанием категории продукта, несмотря на то, что продукция произведена по новому стандарту, т. е. указывают сорт, вместо категорий. Причина - покупатель и продавцы недостаточно осведомлены об изменениях нового стандарта. Фирменная торговля МПП, выглядит не лучше: - нет информации и на сайтах МПП; - на сайтах информация дана не корректная (н-р, Богдановичский МК, предлагает колбасу вареную «Докторскую» в/с). n
Состав рабочей группы и ее задачи Н. А. Райская-зав. сектором КТР n И. Д. Симакова-исполнительный директор НП; n Н. А. Барсукова-консультант НП; n В. Я. Леонова-преподаватель высшей категории ГБОУ СПО СО «ЕТЭТ» . n Задача: Мониторинг готовности изготовителей, продавцов по реализации требований технических регламентов Таможенного союза, вступающих в действие с 01. 07. 2013 по пищевой продукции.
Количество образцов 1 ООО МПК «Атяшевский» (Россия, Республика Мордовия); n 2 ООО «Новоуральский мясной комбинат» ; n 3 ИП «Карамышев» А. Г. ; n 4 ИП ДВ Ильтяков МПП Велес (Россия, Курганская область), n 5 ИП Черкашин А. Н. ; n 6 Жуковские колбасы, мясоперерабатывающее предприятие, ИП Жукова А. М. n 7 ООО "Первоуральский мясоперерабатывающий завод" (Мясная классика); n 8 ЗАО Комбинат пищевой «Хороший вкус» ; n 9 ООО МПК «Ромкор» (Челябинская обл. , Еманжилинск) по заказу ООО «Мясная душа» ; n 10 ЕМК (ООО «Агросервис» ) n
Выявленные несоответствия на потребительском рынке n n n нарушение Закона о ЗПП; невыполнение изготовителями требований ГОСТ Р 52196 -2011, введение в заблуждение потребителя; невыполнение изготовителями требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
Нарушение Закона о ЗПП не корректная информация об изготовителе: без инициалов ИП, без номера госрегистрации (см. п. 1 ст. 9 Законао ЗПП) Выписка из Закона о ЗПП: «Изготовитель (исполнитель, продавец) - индивидуальный предприниматель - должен предоставить потребителю информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа» .
Невыполнение изготовителями требований ГОСТ Р 52196 -2011 и введение в заблуждение потребителя не корректно наименование продукта: «Докторская ГОСТ» , изготовлено по ГОСТ Р 52196 -2011 или колбаса вареная «Докторская» , высокий стандарт, охлажденная; n отклонения массы нетто упаковочной единицы продукта, не приведены в соответствии с требованиями ГОСТ 8. 579; n информационные данные о пищевой ценности не приведены в соответствии с приложением Б ГОСТ Р 52196 -2011 ( т. е. белок не менее, жир не более); n несоответствия по составу: аромат мускатого ореха, не указывается вода, применение специй (? ), орех мускатный применяется вместе с кардамоном и специями, в составе соли поваренной пищевой больше, чем молока и т. д. n
Невыполнение изготовителями требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) Выписка из ТР ТС 022/2011: «сведения, предусмотренные подпунктами 1 (наименование пищевой продукции); , 4 - 6 пункта (4) дату изготовления пищевой продукции; 5) срок годности пищевой продукции; 6) условия хранения пищевой продукции) 1 части 4. 1 и пунктом 13 (Компоненты (в том числе пищевые добавки, ароматизаторы), биологически активные добавки, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний и которые приведены в пункте 14 части 4. 4 настоящей статьи, указываются в составе пищевой продукции независимо от их количества)части 4. 4 настоящей статьи, должны наноситься на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено» . (нарушение у ИП Жукова-дата изготовления на стикере)
ВЫВОДЫ Изготовители и торговля не готовы к реализации требований технических регламентов Таможенного союза по пищевой продукции, вступающий в силу с 01. 07. 2013.
РЕШЕНИЯ 1. 2. 3. Объединить усилия мясного союза и НП под руководством КТР. Результаты дегустации и мониторинга продолжить силами студентов. Результаты обсудить на рабочей группе по обеспечению качества МО г. Екатеринбург и МКК при правительстве области по конъюктуре прод. рынка
Спасибо за внимание телефон 8 -(343)-359 -82 -93 Барсукова Нина Александровна
Скачать презентацию Мониторинг потребительского рынка продовольственных товаров города Екатеринбурга по
d378cf2e3260967537a9defbce96bd60.ppt