Молочні бари Савчук Юрій ФРГТБ 4 -3

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

• Молочний бар - різновид ресторану швидкого харчування в Польщі , який поширився в період після Першої світової війни і отримав подальше поширення після Другої. Молочні бари працювали за принципом сучасних столових , але спиралися на страви традиційної кухні. Бар називається « молочний » , тому що в меню присутня велика кількість страв з молока , а також каші , страви з яєць ( омлети ) і борошна ( пироги ) , рідше з м'яса. У 50 - і роки XX століття в деяких молочних барах з'явилося пиво

Останнім часом в Україні почали користуватися великою популярністю молочні бари. • Молочный бар Коровка_3. jpg

• Для молочних барів встановлений такий асортимент про-дукції, яка реалізується:

молоко — 1 найм. • коктейлі молочні, вершкові — 2— 4 найм. • шербети — 1 найм. • морозиво - 2 -4 найм.

• збиті вершки (з ягодами, горіхами, шоколадом) — 2— • кулінарні вироби з сиркової маси — 1 найм. • кондитерські вироби — 3— 4 найм. ^ соки — 1— 2 найм. • мінеральна вода — 1— 2 найм

• • • Цей асортиментний мінімум може змінюватись. Окрім молочних та вершкових коктейлів такі бари в щоденному меню пропонують бутерброди та сандвічі з маслом, сиром та ковбасою, сирні палички, молочні страви кількох найменувань (молочна локшина по-домашньому, локшинник з яблуками), млинці з маслом або сметаною, пироги, вироби з сиру, борошняні кондитерські вироби, солодкі страви та напої. Найбільший попит у користувачів мають ті бари, де страви готують у їх присутності.

Молочні бари створюють при фірмових молочних магазинах, в великих торговельних центрах. Їх мета — популяризація молочних продуктів шляхом проведення дегустацій, а також продажу різноманітних молочних виробів.

• Один з молочних • барів є у Львові

• images. jpg

Скачать презентацию Молочні бари Савчук Юрій ФРГТБ 4 -3

molochni bar savchuk.ppt

Количество слайдов: 10