Министерство здравоохранения и социального развития РК Комитет по

Министерство здравоохранения и социального развития РК Комитет по защите прав потребителей Министерства национальной экономики РК ОО «Национальный центр Здорового питания» О РЕЗУЛЬТАТАХ РЕАЛИЗАЦИИ СОЦИАЛЬНО-ЗНАЧИМОГО ПРОЕКТА «ФОРМИРОВАНИЕ У НАСЕЛЕНИЯ НАВЫКОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ» В РАМКАХ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ РАЗВИТИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РК «САЛАМАТТЫ ҚАЗАҚСТАН» Алматы, 25 декабря 2014 г.

По заданию Комитета по защите прав потребителей Министерства национальной экономики были реализованы следующие проекты: 1) Оценка состояния школьного питания в общеобразовательных школах в городской и сельской местности. Руководитель – Берденова Г. Т. 2) Мониторинг, методическое обеспечение и разработка рекомендаций по контролю и безопасности пищевых продуктов, включая фальсифицированные и генетически модифицированные продукты. Руководитель – Каламкарова Л. Ю. 3) Оценка эффективности фортифицированной витаминноминеральным комплексом муки высшего и первого сортов на целевых группах населения. Руководитель – Мусабеков С. М.

По заданию Министерства здравоохранения и социального развития РК НЦЗП реализовал проект, который состоял из следующих 4 -х мероприятий: 1. Внедрение многоуровневых коммуникационных действий по формированию у населения навыков здорового и безопасного питания во всех регионах республики и мониторинг их эффективности. Руководитель – Датхабаева Г. 2. Проведение биологического мониторинга за обеспеченностью индикаторных групп населения (дети 6 -59 месяцев и женщины репродуктивного возраста) йодом, железом, фолиевой кислотой и витамином А в Мангистауской, Жамбылской и Алматинской областях РК. Руководитель – Тажибаев Ш. С. 3. Обоснование методики сапплементации рисковых групп населения витамином А на примере наиболее проблемных по данному гиповитаминозу регионов республики. Руководитель – Оспанова Ф. Е. 4. Дальнейшее совершенствование и осуществление реализации политики охраны, поощрения и поддержки грудного вскармливания в Республике Казахстан. Проведение работ по обучению медицинского персонала вопросам сертификации и ресертификации больниц. Руководитель – Долматова О.

Цель проекта: Увеличение доли населения, придерживающейся правил здорового питания, применяющей в первые 6 месяцев жизни младенца исключительно грудное вскармливание, имеющей нормальный пищевой статус, включая микронутриентный, во имя достижения конечной цели – неуклонного повышения уровня здоровья населения Казахстана, снижения заболеваемости, младенческой и детской смертности.

Задачи проекта: 1. Привитие населению навыков здорового и безопасного питания, побуждение населения к выбору здорового пищевого поведения через повышение уровня осведомленности в вопросах питания, степени понимания значимости питания в управлении здоровьем. 2. Повышение эффективности государственных программ по профилактике дефицита микронутриентов путем осуществления биологического мониторинга за обеспеченностью индикаторных групп населения йодом, железом, фолиевой кислотой и витамином А в Жамбылской, Мангыстауской и Алматинской областях.

3. Улучшение микронутриентного статуса по витамину А рисковых групп населения (детей 6 -59 месяцев) путем обоснования применения методики ВОЗ по сапплементации витамином А посредством оценки ее эффективности в Алматинской и Актюбинской областях РК. 4. Улучшение состояния питания, роста и развития младенцев, снижение заболеваемости, младенческой и детской смертности путем совершенствования и осуществления реализации политики охраны, поощрения и поддержки грудного вскармливания в Республике Казахстан, проведения работ по мониторингу, обучению медицинского персонала вопросам сертификации и ресертификации больниц.

Стратегия реализации проекта • • Опора на научные современные факты, обеспечивающая высокие стандарты и надежность действий. Межсекторальность, междисциплинарная кооперация, интеграция и координация действий специалистов различных сфер знаний, ведомств и представителей разнообразных сообществ, социальная мобилизация населения на решение проблемы питания. Многоуровневость, внедрение действий в широкие слои населения как на индивидуальном, так и на общественном уровнях с целью масштабного охвата населения. Фокусировка внимания на подрастающем поколении и людях, непосредственно участвующих в его становлении (родителях, медработниках, учителях, работниках СМИ и т. д. ). Ориентация на всю жизнь, адресация мероприятий всем половозрастным категориям населения, включая беременных и кормящих женщин, женщин репродуктивного возраста, людей молодого, среднего и пожилого возраста. Вовлечение служб образования, медицинских служб и СМИ как связующих звеньев с самыми широкими слоями населения. Длительная перспектива, планомерность, систематичность, непрерывность

Мероприятие № 1: Внедрение многоуровневых коммуникационных действий по формированию у населения навыков здорового и безопасного питания во всех регионах республики и мониторинг их эффективности

ВЫПОЛНЕННЫЕ РАБОТЫ • В соответствии с техническим заданием, разработаны Методические пособия для учителей для проведения занятий по факультативному курсу предмета «Биология» «Здоровое питание – основа здоровья и активного долголетия» для 7 -х, 8 -х, 9 -х классов. Автор - профессор Балгимбеков Ш. А. • На разработанные пособия получены положительные рецензии и отзыв от Национальной академии образования им. Алтынсарина.

Информационные материалы для населения Разработаны и выпущены 15 видов информационнопросветительских материалов (буклеты, брошюры, листовки, плакаты) общим тиражом 150000 экземпляров о здоровом питании и его значении в предотвращении алиментарно-зависимых заболеваний для следующих целевых групп населения: дети дошкольного и школьного возраста, беременные и женщины репродуктивного возраста, взрослое население. Материалы являются научно-популярными, отличаются красочностью исполнения, распространяются во всех регионах РК (передаются из рук в руки целевым группам населения).

Республиканская акция «Здоровое питание –. современный стиль жизни» • Масштабные акции, проходящие одновременно во всех региональных центрах страны, позволяют привлечь внимание широкой общественности к проблеме влияния питания на здоровье человека, побудить население к выбору правильного пищевого поведения. Акция прошла 11 октября 2014 года в 17 городах Казахстана и охватила 4672 человека. Акция была воспринята населением с большим интересом и получила широкое освещение в СМИ. От гостей акции – специалистов из различных сфер деятельности – были получены положительные рецензии.

Городские акции • Акции – действенный инструмент донесения до большого количества людей идеи о необходимости соблюдения правил здорового питания. Проведенные в регионах РК акции, как правило, были приурочены к какому-либо событию, что позволяло привлекать к ним большие массы людей. Всего проведено 14 акций, охвативших 1285 человек. • На акциях важно создавать атмосферу праздника вокруг идеи здорового питания, побудить людей задуматься о значимости питания в управлении здоровьем. Что и было достигнуто.

Круглые столы, конференции, прессконференции и дебаты Круглые столы, конференции, пресс-конференции, дебаты – одна из форм реализации стратегии межсекторальной, междисциплинарной, межведомственной кооперации, интеграции и координации действий специалистов из разных сфер общественной жизнедеятельности, позволяющей обсуждать проблему влияния питания на здоровье на различных уровнях, пути донесения до широкой общественности идеи о необходимости применения правил здорового питания в повседневной жизни и способы повышения эффективности формирования навыков здорового и безопасного питания у населения. Круглые столы заканчивались решениями о консолидации усилий участников круглого стола в деле продвижения здорового питания. Всего за отчетный период проведено 27 круглых столов с участием 1015 человек, 9 конференций с участием 758 человек, пресс-конференция и дебаты. .

Тематика и разновидности просветительских мероприятий, проведенных с целевыми группами населения • Основные усилия коммуникационной кампании фокусировались на детях дошкольного и школьного возраста, а также студенческой молодежи. • Тема занятий определялась исходя из возрастных особенностей детей, актуальности проблем, существующих с рационами питания молодежи, и необходимости профилактики алиментарно-зависимых заболеваний. • Занятия теоретического и практического характера проводились на государственном и русском языках в формате бесед, лекций, а также в интерактивном режиме утренников, конкурсов, семинаров и тренингов.

Проведены просветительские и пропагандистские мероприятия теоретического и практического характера различного формата: лекции, беседы, семинары, тренинги, конкурсы и т. д. ) для различных групп населения.

Внедрение вопросов о здоровом питании в интеллектуальную телевикторину для школьников «Лидер-21 века» Агентства Хабар. Примеры вопросов: • Бір алма мен бір стакан коланың калориясы бірдей , шамамен 90 калорий. Екеуінің адам ағзасына әсері қандай? • Чрезмерное увлечение сладкой газированной водой помимо увеличения риска сахарного диабета часто приводит и к этому процессу. (Ответ: ОЖИРЕНИЕ).

Результаты анкетирования целевых групп населения

Воспитатели детских дошкольных учреждений

Вариант ответа анкеты с вопросами о проблеме здорового питания Здоровое питание означает разнообразное питание, обеспечивающее организма всеми необходимыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами). Здоровое питание подразумевает исключение из меню фаст-фуда, чипсов, кириешек, сладких газированных напитков, избытка жирной пищи. Правильное питание препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения, остеопороза, железодефицитной анемии (ЖДА), йододефицитных состояний. Йододефицит приводит к снижению памяти Последствия ЖДА: частые простудные заболевания; снижение умственной активности и работоспособности детей и взрослых; Злоупотребление фаст-фудом может привести к ожирению. Процентное распределение ответов, % от числа опрошенных 2012 год 2014 год Уровень значимости различий (р) по критерию хиквадрат 77, 9 84, 8 0, 000 32, 1 39, 1% 0, 000 90, 9 93, 6 0, 004 32, 1 39, 1 0, 000 24 26, 9 0, 027 47, 7 51, 5 0, 011 70, 7 74, 1 0, 01

Динамика информированности воспитателей ДДУ о последствиях йододефицита

Динамика информированности воспитателей о последствиях ЖДА

Динамика информированность воспитателей о последствиях ЖДА

Динамика информированности воспитателей о вреде фаст-фуда

Динамика информированности воспитателей о вреде фаст-фуда

Динамика информированности мужчин о принципах здорового питания

Динамика информированности мужчин о значении здорового питания

Процент мужчин, ежедневно потребляющих свежие овощи и фрукты

Процент мужчин, ежедневно потребляющих вредные продукты

Выводы по результатам анкетирования целевых групп населения с целью выявления и мониторинга уровня осведомленности в вопросах здорового питания 1. Наблюдается статистически достоверная положительная динамика уровня информированности проанкетированных целевых групп населения в вопросах здорового и безопасного питания и влияния питания на здоровье. 2. Несмотря на статистически достоверные позитивные сдвиги в степени осведомленности целевых групп о питании, его значении в формировании здоровья, ее уровень характеризуется как недостаточный. За ответы, оцениваемые в баллах, респонденты набирали около половины от максимально возможных. 3. Несколько улучшилось пищевое поведение таких целевых групп, как воспитатели ДДУ и мужчины трудоспособного возраста. Однако пищевое поведение целевых групп населения остается неудовлетворительным, только в среднем от 30% до 80% опрошенных людей следуют некоторым правилам здорового питания.

4. За наблюдаемый период достоверно большее количество представителей целевых групп населения стало получать информацию о питании из разнообразных источников, включая телевидение, медицинских работников, газеты и журналы, интернет, листовки и брошюры для населения, а также радио. 5. В среднем уровень информированности учителей и родителей можно охарактеризовать как ниже среднего, так как только в отдельных вопросах большая часть респондентов проявила осведомленность. 6. Как известно, установившееся пищевое поведение формируется годами с самого детства, для его изменения на популяционном уровне требуются десятки лет. Тем не менее, позитивные сдвиги в пищевом поведении начинаются с изменения отношения к питанию, с повышения уровня знаний в вопросах питания, с понимания значимости питания как одного из самых влиятельных факторов здоровья. В этой связи, выявленная картина дает основание сделать вывод, что просветительская работа по повышению уровня осведомленности населения приносит стабильный положительный результат, и требует дальнейшего продолжения.

Рекомендации и предложения по дальнейшему проведению коммуникационной кампании • 1. В силу того, что телевещание является влиятельным каналом информации для всех опрошенных групп населения (до 57, 7% респондентов указало на телевидение как на предпочитаемый, доступный и влиятельный источник информации), организовать на одном из республиканских Телеканалов постоянную Программы о здоровом питании. • 2. Регулярно внедрять в Интеллектуальную викторину для школьников «Лидер-21 века» (проект Агентства Хабар) и другие интеллектуальные теле-шоу вопросы о здоровом питании и безопасности пищевых продуктов. • 3. Ввести раздел, посвященный основам здорового питания, в Программу по Биологии для всех этапов подготовки (от начальных классов, до старших). • 4. Разработать мотивационный обучающий тренинг для определенных целевых групп населения с привлечением профессиональных психологов, предусмотреть сертификацию нутрициологов для проведения подобных тренингов. • 5. Уделить повышенное внимание просвещению населения сельской местности. • 6. Организовать постоянную рубрику о здоровом питании в одном из республиканских рейтинговых печатных изданий.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! 72