МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВО-ЕКОНОМІЧНИЙ

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ «Система технічного регулювання при виробництві та обігу драже » Виконала: студентка 5 курсу 4 м групи Нефьодова Ю. Ю. Київ-2015 RR

Законодавчо-нормативне забезпечення виробництва та обігу драже в Україні та світі Драже – це вироби переважно дрібних розмірів круглої форми, покриті глянцевою захисною оболонкою. Для виробництва драже використовують різні види сировини, виходячи із складу корпусу і накатки. Найбільш цінною вважають ядра горіхів, какао та молочні продукти, сушений виноград, заспиртовані ягоди, каву тощо. Основні терміни та визначення, класифікація, технічні вимоги, правила приймання та методи випробувань затверджені у: ГОСТ 7060 -79 Драже. Технические условия; а також зміна № 1 до ГОСТ 7060 -79; зміна № 2 до ГОСТ 7060 -79; зміна № 3 до ГОСТ 7060 -79; зміна № 4 до ГОСТ 7060 -79; зміна № 5 до ГОСТ 7060 -79. Держспоживстандарт затвердив нові національні стандарти України, крім того, внесено зміни до ДСТУ 4228: 2003 «Драже. Загальні технічні умови» .

Вже більше 5 років у країнах ЄС діє правило маркування 6 небезпечних для дітей барвників. Така вимога з'явилась і в Україні. Згідно з Технічним регламентом щодо правил маркування харчових продуктів, продукти містять зазначені барвники зобов'язані мати відповідний напис: "Містить барвник (і). . . (назва барвника (ів) або його індекс (Е), який (які) може мати шкідливий вплив на активність та увагу дітей". Ця інформація вказується в кінці переліку інгредієнтів харчового продукту. "Європейська організація споживачів BEUC і 41 організація Європи, звертаються до органів контролю якості продуктів споживання з приводу заборони 6 харчових барвників", що з 20 червня 2010 року, в країнах ЄС , продукти містять небезпечні для дітей барвники, зобов'язані розміщувати попереджувальні написи: "барвники (або барвник)" назву або номер "можуть чинити негативний вплив на активність і увагу дітей". (РЕГЛАМЕНТ (ЄС) № 1333/2008 ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ ТА РАДИ від 16 грудня 2008 р харчовим добавкам).

Технічний регламент «Кондитерські вироби» доповнює Директиву 2000/36 / СЕ Європейського Парламенту та Ради від 23 червня 2000 року про вироби з какао і шоколаду, призначених для споживання людьми, опубліковану в Офіційному журналі Європейського Союзу L 197, 3. 8. 2000, стор. 19 -25 (JOL 197, 3. 8. 2000, стр. 19 -25). Технічний регламент «Кондитерські вироби» встановлює основні вимоги до характеру, змісту, виробництву, етикетуванню, маркуванню, мінімальні вимоги до якості, які повинні бути дотримані при виробництві та / або продажу кондитерських виробів. Директива комісії 2008/128/ЄС від 22 грудня 2008 року, що встановлює специфічні критерії чистоти щодо барвників, застосовуваних у продуктах харчування.

Характеристика діяльності міжнародних організацій у сфері технічного регулювання драже Питання якості і безпечності продукції хвилює споживачів усього світу. У 2001 році розроблений і опублікований стандарт ISO 15161 «Керівництво з використання ISO 9001: 2000 у харчовій промисловості» . У 2005 році міжнародна організація із стандартизації опублікувала стандарт ISO 22000: 2005 «Система менеджменту безпечності харчових продуктів. Вимоги на різних етапах харчового ланцюга» Законодавчі документи ЄС, що стосуються оцінки якості цукру і методів його контролю, такі: Постанова Комісії ЄЕС No 1265/69, що встановлює методи контролю якості цукру, закупівля якого здійснюється через інтервенційні агентства. Постанова Ради ЄЕС No 793/72, яка визначає норми якості білого цукру. Директива Ради ЄЕС No 73/437 про наближення права в державах-учасниках Союзу на деякі різновиди цукру, призначені для використання в їжу. Регламент ЄЕС No 1785/81. Організація ринку цукру в ЄС, яка встановлює продаж цукру за квотами.

Дві перших постанови ЄС розроблені з метою організації і регулювання європейського ринку цукру. Вони розділяють білий цукор на чотири категорії за балами. За регламентом ЄС No 793/72 білий цукор ІІ категорії – основний продукт торгівлі, оскільки він складає більшу частину цукру з буряків в Європі (близько 80%), і показники його якості є базою порівняння. Більшість держав-членів ЄС і торгових партнерів за вимогами споживачів, як правило, встановлюють ширшу гаму показників, а норми їх більш жорсткі (мікробіологічні показники, наявність пластівців, нерозчинних речовин, каламутність та інші).

Аналіз існуючих проблем в сфері технічного регулювання драже та можливі шляхи їх вирішення В умовах глобалізації світової економіки всі складові сфери системи технічного регулювання демонструють тенденцію до уніфікації, одночасно надаючи додаткову гнучкість виробникам, які суворо конкурують між собою. Для усунення існуючих проблем у сфері технічного регулювання в торгівлі у рамках СОТ було укладено Угоду про технічні бар’єри в торгівлі та Угоду про застосування санітарних і фітосанітарних заходів. Цими угодами передбачається усунення технічних перешкод у міжнародній торгівлі, гармонізація технічних вимог і процедур у різних країнах, а також заохочується укладення угод про взаємне визнання (чи еквівалентність) між країнами та їхніми об’єднаннями.

Отже, шляхами вирішення проблем , стосовно технічного регулювання виробництва драже є: § Поширення кола інформації для широкого спектра споживачів, не тільки в країні але і в світі. § Ретельна підготовка технічних специфікацій, необхідних для виробництва та введення в ринковий обіг такого товару, який відповідав би основним вимогам, встановленим Директивами, беручи до уваги нинішній стан розвитку технологій. § Стандарти повинні забезпечувати гарантію якості у відношенні “суттєвих вимог”, встановлених Директивами. § Державні органи у повній мірі повинні зберігати свою відповідальність за забезпечення безпеки (або інших встановлених вимог) на своїй території. § Підприємства - виробники повинні затвердити вимоги до маркування драже, з метою забезпечення їх ідентифікації.

Список використаної літератури: 1. 2. 3. ДСТУ 4228: 2003. Драже. Загальні технічні умови. , введ. 01. 10. 2004. ГОСТ 7060 -79. Драже. Технические условия. , введ. 1980 -07 -01. Товарознавство. Продовольчі товари / О. Г. Бровко, О. В. Булгакова, Г. С. Гордієнко, В. В. Дятлов, А. А. Квасников, А. П. Козлов, О. В. Кудінова, Н. Т. Лазарева, Г. О. Ліхоніна, Л. П. Ляховченко, В. Д. Малигіна, І. І. Медведкова, Л. В. Молоканова, Л. В. Породіна, В. П. Ракова, О. А. Ракша-Слюсарева, Е. О. Темнохуд. – Донецьк: Дон. НУЕТ, 2008. - 619 с. 4. Сирохман І. В. Товарознавство продовольчих товарів / Сирохман І. В. , Задорожний І. М. , Пономарьов П. Х. — Київ: Лібра, 2007. — 600 с. 5. Драже, споживні властивості, виробництво. - Режим доступу: http: //pidruchniki. com/18260617/tovaroznavstvo/drazhe_iris_zhuvalna_gumka 6. Асоціація підприємств інформаційних технологій України. – Режим доступу: http: //apitu. org. ua/node/749 7. Небезпечні для дітей барвники та продукти, що їх містять. – Режим доступу: https: //test. org. ua/usefulinfo/food/info/136 8. Регламент (ЕС) № 1333/2008 Европейского Парламента и Совета от 16 декабря 2008 г. по пищевым добавкам. – Режим доступу: http: //eurlex. europa. eu/Lex. Uri. Serv. do? uri=OJ: L: 2008: 354: 0016: 0033: en: PDF 9. Технічний регламент, щодо правил маркування харчових продуктів від 28. 05. 2012. - Режим доступу: http: //zakon 2. rada. gov. ua/laws/show/z 0183 -11/page 10. Директива комісії 2008/128/ЄС , що встановлює специфічні критерії чистоти щодо барвників, застосовуваних у продуктах харчування, від 22 грудня 2008 року. – Режим доступу: http: //ec. europa. eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav 08_en. pdf