Министерство образования и науки РФ ФГБОУ ВПО «Тамбовский государственный технический университет» Кафедра: «Технологии и оборудование пищевых и химических производств» Отчёт по учебной практике Выполнил: студент группы БПБ-11 Еськова М. А. Проверил: преподаватель Акулинин Е. И. Тамбов 2015
ОАО «Орбита» Образован в 1968 г. Состоит из двух цехов. Выпускаемая продукция: плавленые сыры, мягкие сыры, творожные продукты и сливочное масло.
ОАО «ТАКФ» Производит кондитерские изделия с 1946 года. С 2003 года входит в состав Холдинга «Объединенные кондитеры» . Фабрика имеет в своём составе 7 цехов. Выпускаемая продукция: конфеты, карамель, пряники, вафли.
ОАО «Тамбовский хлебзавод № 5» Предприятие было образовано в октябре 1983 года. В настоящее время комбинат производит следующие виды продукции: ржано-пшеничный хлеб, пшеничный батон, сдобная продукция, заказная продукция. • • •
ОАО «Биохим» Основан в 1877 году. Список выпускаемой продукции: спирт этиловый; спирт денатурированный; спирт этиловый ректификованный высшей очистки; спирт абсолютированный; диоксид углерода.
Индивидуальное задание Сыр плавленый ломтевой «Голландский» Вес: 50 г. ; Пищевая ценность – 100 г. : жир 22, 5; белок 20, 4; Энергетическая ценность – 100 г. : 280 ккал или 1180 к. Дж; Состав: сыры; масло сливочное; вода питьевая; эмульгирующая соль – фонакон; антиокислитель – дигидрокверцетин. Особые указания: срок хранения – 90 суток при температуре от 0 до 4 С и относительной влажности воздуха не более 85%.
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Министерство образования и науки РФ ФГБОУ ВПО Тамбовский
Презентация_TGTU_19_03_01_002.pptx