Министерство Индустрии и новых технологии РК Комитет по

Министерство Индустрии и новых технологии РК Комитет по техническому регулированию и метрологии Технический Комитет № 57 по стандартизации «Халал» На базе ОЮЛ «Ассоциация Халал Индустрии»

ВО ИМЯ АЛЛАХА, МИЛОСТИВОГО, МИЛОСЕРДНОГО! Согласно официальной статистике в Республике Казахстан проживают более 10 миллионов мусульман, принадлежащих к 26 национальностям. Хотя на сегодняшний день на рынках Казахстана появились халяльные ( «халал» в исламе означает «разрешенное» , «дозволенное» , «правильное» , в противоположность запретному «харам» ) продукты, выпускаемые отечественными и зарубежными производителями, говорить о соответствии данных продуктов требованиям канонов Корана не всегда приходилось. Поэтому, возникла острая необходимость и актуальность проблемы разработки государственных стандартов на халалную продукцию.

Духовное Управление Мусульман Казахстана во главе с Верховным Муфтием, профессором Абсаттар -кажы Дербисали, учитывая важность проблемы стандартизации и сертификации в ответ на многочисленные просьбы мусульман Казахстана, поручило Республиканскому Религиозному Объединению «Казахстанская Ассоциация Хаджи» создать комитет по стандартизации «Халал» и начать разработку стандартов «Халал» с заинтересованными министерствами и ведомствами.

Разработано и утверждено «Положение о порядке организации производства, торговли, осуществления контроля над производством и торговлей продуктами, разрешенными к употреблению в пищу мусульманам «Халяль» .

Приказом № 385 от 09. 11. 2005 г. Председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли РК, создан Технический комитет № 57 по стандартизации «Халяль» на базе РРО «КАХ» .

Наши все стандарты основываются на 5 основах: 1. Откровений Всевышнего в Священном Коране; 2. Сунны последнего посланника Бога – пророка Мухаммада (да благословит его Всевышний и приветствует); 3. Норм шариата, выраженных в иджтихаде факихов, следовавших установлениям Корана; 4. Постановлений и рекомендаций отдела фикха Духовного управления мусульман Казахстана. 5. Действующего законодательства Республики Казахстан

Утвержден Государственный стандарт СТ РК 1353 -2005 «Колбасы вареные «Халяль» . Общие технические условия» (приказ № 386 Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли от 10. 11. 2005 г. ).

• Утвержден Государственны й стандарт СТ РК 1632 -2007 «Туристскоэкскурсионное обслуживание гостиницы «Халал» . Классификация» (приказ № 501 Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли от 02. 09. 2007 г. ).

Стандарт Тех регламент Кодекс Закон Кодекс Алиментариус: 1. CAC/GL 1 -1979 – «Методические указания о маркировке продуктов» 2. CAC/GL 24 -1997 – «Общие методические указания в отношении использовании арабского термина «Халал» ( «Разрешенное» ). - этот Кодекс был принят комиссией 22 сессии 1997 года.

ИКРИК стандарт – был утвержден Экс. группой стандартизации и 38 государств ОИК В этом стандарте имеются такие разделы: 5. 3 Мясо и мясные продукты 5. 4 Молоко и молочные продукты 5. 5 Яйца и продукты из яйца 5. 6 Хлебный злак и зерновые продукты, растительные и животные масла и жиры, фрукты и овощи и их продукты, сахар и кондитерские продукты 5. 7 Напитки 5. 8 Мед и его продукты 5. 9 Диетические добавки 5. 10 Генетически модифицированные продукты (ГМО) 5. 11 Пищевые добавки 5. 12 Ферменты 5. 13 Микроорганизмы

Специальным решением Организации Исламской Конференции стандарт MS 1500: 2004 «HALAL FOOD» в 2005 году рекомендован всем членам ОИК для применения в своих странах. Поскольку Казахстан является членом ОИК, получены официальные положительные рекомендации об использовании данного стандарта на территории Республики Казахстан от полномочного представителя Республики Казахстан в ОИК гна Мусинова А. , а также от Министерства Здравоохранения РК и Министерства сельского хозяйства РК. Поэтому проведена учетная регистрация нормативного документа MS 1500: 2004 «HALAL FOOD» (РГП «Каз. Ин. Ст» Госстандарта рег. № 022/879 от 09. 11. 2005 г)

2. 1. 2 Закон Шариата, определяемый Малазийским законом означает законы ислама в мазхабе Шафиитов или зак оны Ислама в любом из других мазхабов - Малики, Хамбали и Ханафи, которые утвержденны Янгди. Пертуан. Агонгом, верховным главой Малайзии для того, чтобы оставаться в силе на территории страны или правителем любого штата, чтобы оставаться в силе в том штате, или в фетве утвержденной исламскими властями.

3 вида Najs – нечистот: 1. тяжкий najs т. е. собаки и свиньи, включая в себя жидкости и предметы испражнения из их отверстий, отпрыски и их производные 2. легкий najs, единственным najs в этой категории является моча малыша в возврасте 2 -х лет и ниже, который не употреблял ничего, кроме молока своей матери. 3. средний najs, который не под падает под определение тяжкий и легкий, например: мертвечина, кровь, рвотные массы, гной, алкоголь, наркотики

Приложение С (Обязательное) Дебах-метод ритуального очищения в соответствии с законом Шариата для Тяжких нечистот • Необходимо его промыть семь раз, в одном из которых должна быть вода смешанная с солью; • Первая мойка направлена на то, чтобы устранить существование нечистот, всеми средствами, даже если для этого необходимо несколько моек. Вода с первой очистки не должна оставаться и следующее мытье рассматривается в качестве второго по счету; • Количество использованной соли должно быть как раз достаточно, чтобы сделать солевой раствор.

Кодекс Алиментариус: CAC/GL 24 -1997 – «Общие методические указания в отношении использовании арабского термина «Халал» ( «Разрешенное» ). -

Малазийский стандарт MS 1500: 2004 и MS 1500: 2009 Различие: 1. Намерение Бисмилляхи рахмани рахим! Бисмилляхи, Аллаху Акбар! 2. Кибла. 3. Кормление животных наджисомнечистотами.

MS 1500: 2009 3. 5. 2. 1 д) убиенное животное должно быть живым или считаться живым на живым момент убоя; (Животное считаются живыми, когда кровь хлынула во время забоя и движение животных после убоя продолжаются).

В настоящее время разработана целостная система учета предприятий, выпускающих халал продукцию и его контроль. На основе разработанного «Положения, МS 1500: 2004» в реестр предприятий, выпускающих халал продукцию включены более 500 предприятий.

«Халал» - это глобальный бренд, который является лидирующей тенденцией на сегодня. Потребительская база расширяется и включает в себя большое количество немусульман. Аргентина, Австралия, Бразилия, Канада, Китай, Индия, Новая Зеландия, Франция, Великобритания, США, Таиланд и Малайзия осознали огромный потенциал этой марки и построили свой бизнес на 100% «Халал» . Это открытая марка, имеющая годовой оборот в 2 триллиона долларов США.

В мире динамично развивается Всемирная Глобальная Халал Индустрия, и на постсоветском пространстве индустрия занимает свою ведущую роль. Распространившись на сферу бизнеса и торговли, бренд «Халал» перестал быть только религиозным вопросом, он стал новой экономической нишей, как гарантии качества, так и здорового образа жизни» .