Мини проект консервирование плодов и ягод с помощью

Мини проект консервирование плодов и ягод с помощью сахара Работу выполнили ученицы 7 а класса Николаева Надежда и Рахимова Анна

Оглавление: n Виды консервирования плодов и ягод с помощью сахара q q n n n Варенье Джем Повидло Компот Подготовка фруктов и ягод Приготовление сиропа Подготовка тары Рецепты Источники

Варенье n Варенье – это способ консервирования, при котором роль консерванта играет сахар.

Джем n Джем - это вкусная, густая, желеобразная масса из ягод или фруктов.

Повидло - это уваренное фруктовое или ягодное пюре с сахаром

Компот Французское слово compote вытеснило из языка русское «взвар» , так же означавшее напиток или десерт, приготовленный из смеси ягод и фруктов.

Подготовка фруктов и ягод n n Отобрать свежие неперезрелые, средние по размеру ягоды Яблоки, грушу и айву рекомендуется очищать от кожицы

Подготовка тары n n Помыть тару и крышку тары Продезинфицировать над паром тару и крышку тары

Приготовление сиропа n Сахарный песок высыпать в эмалированную кастрюльку, залить кипящей водой, довести до кипения и варить на слабом огне 5 -10 минут, снимая образующуюся пену. Готовый прозрачный сироп процедить сквозь марлю в сухую эмалированную или керамическую посуду и охладить. q q Для компота требуется 350 г. Сахара Для джема требуется 2 кг. сахара Для варенья требуется 1, 5 кг. Сахара Для повидло требуется 3 кг. сахара

Рецепты n n Сливовый джем Малиновое варенье Персиковое повидло Черничный компот

Черничный компот n n Ингредиенты Способ приготовления

Ингредиенты n n Черника – 1 л. Вода – 1 ст. Сахар – 350 г. Куски лимонной цедры – ½ лимона

Способ приготовления n n n Для начала мы смешиваем воду, сахар и куски лимонной цедры. Доводим все это до кипения и варим минут 5, после чего извлекаем цедру лимона – она уже свое дело сделала – отдала свой неповторимый аромат. Кладем в воду чернику и провариваем еще минут 5. Кастрюлю снимаем с огня и добавляем лимонный сок. Все!

Персиковое повидло n n Ингредиенты Способ приготовления

Ингредиенты n n Персики – 1 кг. Сахар -3 кг.

Способ приготовления n n n Кусочки персика измельчаем до кусочков диаметром 1 сантиметр. Насыпаем 1 килограмм сахара. Ставим на сильный огонь и даем закипеть. Как закипит, убавляем огонь на среднюю мощность и варим 1, 5 часа. Не забываем периодически помешивать, чтобы не пригорело. Когда пройдет положенное время, снова засыпаем 1 килограмм сахара и опять варим 1, 5 часа. И ещё раз засыпаем 1 килограмм сахара и варим 1, 5 часа. Все, повидло готово.

Малиновое варенье n n Ингредиенты Способ приготовления

ингредиенты n n Малина – 1 кг. Сахар – 1, 5 кг.

Способ приготовления n n На килограмм малины следует использовать 1, 5 кг. сахара. Ягоды уложить в ту емкость, в которой они будут вариться, засыпать их сахаром и оставить в холодильнике часов на 10. После чего варенье довести до кипения и кипятить 15 минут. Варенье готово

Сливовый джем n n Ингредиенты Способ приготовления

Ингредиенты n n Сливы – 2 кг. сахар -1 кг.

Способ приготовления n n n Фрукты поместите в довольно большую глубокую посуду, у которой толстое дно. Затем измельчите сливы. Прибавьте к ним сахарный песок. Все перемешайте, после чего поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только это произойдет, варите сливовый джем еще на протяжении 45 минут. Не забывайте убирать с поверхности сливовой массы пенку и время от времени ее перемешивать. По истечении заданного промежутка времени проверьте готовность сладкой массы. Это очень легко сделать. Если капелька джема не растекается по посуде, то это значит, что он готов.

Источники n n n n Книга кулинарные рецепты (Л. П. Ляховская) http: //www. gotovim. ru http: //www. kakprosto. ru http: //zhenskoe-mnenie. ru http: //receptok. ru http: //1000. menu http: //www. silax. ru

Спасибо за внимание