МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ГРИБЫ Работу выполнила ученица 10 А класса Кущ Алена
Большинство грибов имеет микроскопические размеры. В природе они растут на естественных субстратах — в воде, в почве, на растительных остатках, на живых растениях и животных и т. д. Такие грибы часто нельзя обнаружить невооруженным глазом или же мы видим их как мелкие дернинки, пятна или налеты различной окраски. Зато мы часто встречаем результаты их деятельности, например патологические изменения у растений или животных, повреждение или разрушение различных материалов и изделий и т. п. Такие грибы, имеющие микроскопически малые размеры, называют микромицетами.
Из всего многообразия грибов патогенными для человека являются всего лишь около 100 видов. Это микроскопические грибы, размерами больше бактерий. В отличие от бактерий, они хорошо защищены от воздействия факторов внешней среды и хорошо приспосабливаются. По строению грибы можно разделить на две группы — нитчатые (или плесневые, или мицелиальные) и дрожжевые. Первые имеют строение в виде нитей, вторые — в виде округлых клеток. Плесневые грибы широко представлены в окружающей среде. Это всем известная плесень на продуктах, например на хлебе, сыре, варенье. Нитчатые, плесневые грибы растут на поверхности питательного субстрата. Они размножаются вегетативно в присутствии кислорода, образуют пленку, а при благоприятных условиях — и «пушок» , который является спороносящим элементом гриба.
Хитридиомицеты Исходя из строения вегетативного типа (мицелия), способов бесполого и полового размножения, химического состава оболочек и других признаков грибы делят на семь классов. Микроскопическими из них являются хитридомицеты. Это одноклеточные грибы с несколькими ядрами. Их споры и половые клетки имеют на заднем конце по одному биче-видному жгутику(реже - несколько жгутиков). Хитридиомицеты — обитатели водоемов и почвы — широко распространены в природе. Эти грибы не собирают.
Оомицеты Это микроскопические одноклеточные грибы с волокнистым слоевищем без перегородок и с двухжгутиковыми спорами. Они ведут как сапротрофный, так и паразитический образ жизни в пресной воде или в почве. Некоторые виды — паразитируют на различных культурных растениях, вызывают заболевания рыб и икры. Эти грибы также не собирают.
Эндомицеты Это одноклеточные или многоклеточные микроскопические грибы, которые размножаются вегетативным способом. Они живут или как сапротрофы в почве, на остатках растений, в органах пищеварения и в помете животных или паразитируют на высших растениях. Эти грибы также не собирают.
Микроскопические грибы, которые разлагают навоз травоядных животных, обладают способностью выстреливать свои споры на большое расстояние, сообщая им самое высокое ускорение в природе, в 180 тысяч раз превышающее ускорение свободного падения. Результаты исслледований показали, что грибы выбрасывают споры на расстояние более двух метров с максимальной скоростью 25 метров в секунду (90 километров в час) - впечатляющая скорость для микроскопического организма - и с ускорением, достигающим 1, 8 миллиона метров в секунду за секунду (ускорение свободного падения составляет 9, 8 метра в секунду за секунду). Это самое высокое ускорение в природе. Авторы впервые использовали сверхскоростную видеокамеру для изучения процесса выстреливания спор грибов, что позволило скорректировать прежние представления, опиравшиеся на математические модели. Ученые также уточнили механизм работы водяной пушки грибов, отмечая, что он работает примерно по тому же принципу, что и струйный принтер, выбрасывающий капли чернил из дюз картриджа.
Микроскопические грибы находят применение в пищевой промышленности: многочисленные дрожжевые культуры, имеют важное значение для приготовления уксуса, алкоголя и различных спиртных напитков: вина, водки, пива, кумыса, кефира, йогуртов, а также в хлебопечении. Плесневые культуры с давних пор применяются для изготовления сыров, а также некоторых вин.
Влияние на человека Грибы могут вызвать у человека самую разнообразную патологию — инфекцию, аллергию, хроническое отравление своими токсинами и острое отравление ядовитыми грибами. Кроме того, есть еще важное состояние человека, связанное с грибами, — миконосительство — носительство грибов в организме человека, которое никак не проявляется и не сопровождается инфекционным процессом. Токсины (яды) гриба накапливаются в печени и могут вызывать ее поражение. Кроме того, могут пострадать почки и даже генетический аппарат человека. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу заплесневелые продукты питания, а также печень животных, в которой скапливаются не только микотоксины, но и другие токсические вещества.
Скачать презентацию МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ГРИБЫ Работу выполнила ученица 10 А класса
Микроскопические грибы.pptx