Мій власний ресторан
Nicole
Директор
Замісник Гуляга Микола Іванович народився 26 березня 1998, у селищі міського типу Лужани де й зараз проживає. У 2013 році закінчив Середню школу в селі Мамаївці, після чого вступив до Чернівецького Вищого комерційного училища Київського національного торговоекономічного університету який закінчив у 2016 -2017 рр. Після закінчення училища працював шефом в ресторані «М» 3 роки. За ці 3 роки він зміг відкрити свій ресторан у центрі міста Чернівці, який мав назву «migmi» Цей ресторан процвітає і до тепер.
Перші страви томатний суп з раками суп 300 г печериць 300 г картоплі 200 г курячого філе 200 г м'якого плавленого сиру (або два сирка типу «Дружба» ) 150 г цибулі 1 ст. л. вершкового масла для смаження сіль грибний крем-суп Для приготування томатного супу з раками тобі знадобиться: Помідори - 1 кг Ракові шийки - 12 шт. Огірок - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Маслини без кісточок - 8 шт. Оливкова олія - 100 мл Червоний винний оцет - 1 ст. л. Базилік - 4 гілочки Часник - 2 великих зубчики Білий хліб - 4 шматки Рослинна олія - 1 ст. л. Сіль, перець
Другі страви Лазанья Спагетти Спагеті 250 г Масло вершкове 20 г Часник 2 зубчики Цибуля червоний 1 головка Бекон 50 г Вершки 20%-ві 200 мл Сир пармезан тертий 50 г Яйце куряче 4 штуки Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком для начинки: 300 г улюблених копченостей ( ковбаска, шинка, грудинка), 200 г печериць, 200 г твердого сиру, 1 помідор, 1 невелика цибулина, 1 болгарський перець, 50 г консервованих маслин, зелень за смаком, 3 ст. ложки кетчупу, 2 ст. ложки майонезу; для тіста:
Закуски Піцца Філе норвезької сьомги - 500 г Сир фета - 200 г Сметана (21% жирності) - 300 г Тісто для лазаньї Вершкове масло - 1 ст. л. Помідори - 4 шт. Авокадо - 3 шт. Тертий сир - 100 г Сіль і перець за смаком 100 мл - Олія маслинова 30 гр - Базилік 1/2 зубчики - Часник 5 мл - Лимонний сік 15 гр - Сир Пармезан 15 гр - Кедрові горіхи Сіль, перець за смаком
Салати Салат з макаронами і лососем Тобі знадобиться: макарони (спіральки або метелики) - 150 -200 г, слабосоленої лосось (сьомга або форель) - 200 г, болгарський перець - 1 шт, свіжий огірок - 1 шт, оливки без кісточок - 8 -12 шт, зелень кропу, сіль мелений перець Панцанелла з червоними перцями Перець болгарський червоний 3 штуки Цибуля червоний 1 головка Часник 4 зубчики Помідори 4 штуки Олія оливкова 8 столових ложок Оцет бальзамічний 1 столова ложка Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Багет французький 1 штука
Десерти Манго-кокосове 1 пакетик порошку желатину; 9 столових ложок холодної води; 0, 5 склянки кокосового крему; 1, 5 склянки вершків; неповна склянка білого Цукр для сиропу; 0, 5 Стигла манго, нарізаного кубиках; 1 шт манго для гарніру. Тірамісу Взбейте яичные желтки с сахаром до полного растворения и легкой консистенции смеси. Добавьте маскарпоне и взбивайте до однородного состояния. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте в смесь с маскарпоне. 2. Смешайте кофе с бренди. Положите несколько бисквитов в кофе, чтобы можно было ими выложите дно формы для маскарпоне. Когда бисквиты пропитаются, выложите ими дно формы. 3. Выложите половину смеси на бисквиты, затем еще слой бисквитов и опять маскарпоне. Поставьте в холодильник на 2 часа или всю ночь. Посыпьте шоколадом.
Коктейлі Коктейль «Прохолода» Спосіб приготування: 1. Молоко помістити на декілька годин до морозильної камери. 2. Заморожене молоко подрібнити і збити у блендері. 3. Додати банан і цукор. Збити в блендері протягом 1, 5 хвилин. 4. Розлити у стакани. 5. За бажанням можна додати морозиво чи заморожені ягоди. Бананово-шоколадний Молоко довести до кипіння. 2. До молока додати шоколад і дати йому розтанути, постійно помішуючи. 3. Дати охолонути до кімнатної температури. 4. Суміш вилити в блендер і додати нарізаний шматочками банан. 5. Збити. 6. Додати нарізане кубиками морозиво і збити ще раз.
Часті відвідувачі Ліля Гордійчук Маріанна Чуприна Наталія Костюк
Вигляд ресторану
Заробіток ресторану за останні 3 роки Доходи 33% 47% 2018 2019 2020
www. nikola. com. ua м. Чернівці вул. Кобилянської 26 Ласкаво запрошуємо !!!