МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФРАНЧАЙЗИНГ Исполнитель Руководитель Цель

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФРАНЧАЙЗИНГ Исполнитель: …… Руководитель……

Цель • разработка бизнес-плана системе франчайзинга. предприятия Задачи • изучить состояние и тенденции развития международного франчайзинга в России; • выполнить анализ деятельности предприятия общественного питания; • разработать бизнес-план создания ресторана быстрого питания по системе франчайзинга. по

Передача права заниматься определенной услуговой деятельностью под торговой маркой франчайзера Обладатель прав (франчайзер) Предприятие сферы услуг (франчайзи) Отношения при сервисном франчайзинге

Динамика товарооборота ООО «Бразерс и Компания»

Обобщающие показатели деятельности ООО «Бразерс и компания» Показатели 2009 год 2010 год Абсол. измен. Темп роста, % Общий объем товарооборота, млн. руб. 9509 17307 7798 182, 0 Себестоимость, млн. руб. 3622 6760 3138 186, 6 Численность персонала, чел. 2745 3522 777 128, 3 1236 1679 443 135, 8 9199 10028 829 109, 0 1478 2057 579 139, 2 15, 5 11, 9 -3, 6 76, 8 4409 8490 4081 192, 5 Фонд заработной платы, млн. руб. Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб. Издержки производства и обращения, млн. руб. Уровень издержек производства и обращения, коп. Прибыль от продаж, млн. руб.

Показатели финансовой устойчивости ООО «Бразерс и Компания» На начало года На конец года Изменения за год Капитал предприятия, млн. руб. 5488 12753 7265 Собственный капитал, млн. руб. 2864 9183 6319 Заемный капитал, млн. руб. 2624 3570 946 Собственные оборотные средства 944 8215 7271 Коэффициент автономии (независимости) 0, 52 0, 72 0, 20 Коэффициент соотношения заемных и собственных средств 0, 92 0, 39 -0, 53 Коэффициент финансовой устойчивости 0, 48 0, 28 -0, 20 Показатели

Преимущества франчайзинга «Сбарро» : 1. Право открытия ресторана под всемирно известным брендом. 2. Отлаженная технология ведения бизнеса и уникальная концепция ресторанов. 3. Всесторонняя поддержка со стороны «Бразерс и компания» (опыт, ноу-хау, менеджмент, маркетинг, обучение, реклама) в течение всего срока действия договора коммерческой субконцессии. 4. Возможность приобретать высококачественные продукты и оборудование у сертифицированных поставщиков по эксклюзивным ценам. 5. Обучение сотрудников ресторана всем принципам и стандартам управления ресторанами «Сбарро» в специализированном учебном центре «Бразерс и компания» .

Факторы конкурентоспособности предприятий питания Наименование компании Факторы Ресторан быстрого питания «Сбарро» Муниципальное предприятие общественного питания Коммерческое предприятие общественного питания Качество питания Высокое Среднее Низкое Качество обслуживания Высокое Среднее Низкое Уровень цен Средний Низкий Ассортимент Оригинальный Обычный Время работы Круглосуточно Непостоянный режим работы с 10 -00 до 19 -00

Планируемая доля рынка ресторана «Сбарро»

Основные затраты на создание ресторана Статья затрат Сумма, руб. Регистрация фирмы 10000 Приобретение необходимого оборудования 855000 Затраты на рекламу 70000 Итого 935000

Цена, руб. Объем продаж, руб. Уровень переменных издержек в объеме продаж, % Переменные издержки, руб. Постоянные издержки, руб. Чистая прибыль, руб. Нарастающим итогом, руб. 4200 130 546000 62, 93 343596 212308 -9904 Июль 5000 130 650000 62, 93 409045 212308 28647 18743 Август 6000 130 780000 62, 93 490854 212308 76838 95581 6000 130 780000 62, 93 490854 212308 76838 172419 Октябрь 6000 130 780000 62, 93 490854 212308 76838 249257 Ноябрь 6000 130 780000 62, 93 490854 212308 76838 326095 Декабрь 6000 130 780000 62, 93 490854 212308 76838 402933 1 -й квартал 19000 130 2470000 62, 93 1554371 636924 278705 681638 2 -й квартал 19000 130 2470000 62, 93 1554371 636924 278705 960343 3 -й квартал 20000 130 2600000 62, 93 1636180 636924 326896 1287239 4 -й квартал 20000 130 2600000 62, 93 1636180 636924 326896 1614135 2013 100000 13000000 62, 93 8180900 2547696 2271404 3885539 Месяц / квартал Июнь Год Объем продаж, шт. Прогнозный отчет о прибылях и убытках на три года 2011 Сентябрь 2012

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!