Металлохозяйственные товары План n 1 Факторы формирующие

Металлохозяйственные товары

План n 1. Факторы, формирующие потребительские свойства и n n ассортимент металлохозяйственных товаров 2. Классификация и характеристика ассортимента: 2. 1. посуды 2. 2. столовых, ножевых приборов и кухонно хозяйственных принадлежностей 2. 3. инструментальных товаров

1. Факторы, формирующие потребительские свойства и ассортимент металлохозяйственных товаров n Потребительские свойства металлохозяйственных товаров зависят от свойств применяемых материалов и технологии изготовления.

Металлы n Вещества, характеризующиеся высокой электро и теплопроводностью, способностью отражать электромагнитные волны, деформироваться. n Металлы и металлические сплавы обладают: «металлическим» блеском, непрозрачны. Металлические сплавы, состоят из нескольких металлов или из металлов и неметаллов. n Все металлы и сплавы принято делить на черные и цветные. n Железо и сплавы на его основе называют черными металлами, остальные металлы и сплавы цветными.

Способы производства металлохозяйственных товаров n К способам производства бытовых металлохозяйственных n n n товаров относятся: литье — изделие получают заливкой расплавленного металла в формы; прокатка пропускание холодного или нагретого металла между валками прокатных станов; ковка — обработка нагретого металла ударами молота (для придания формы изделию); вырубная штамповка изделия из листового металла вырабатывают в специальных штампах вытяжная штамповка изделия из листового металла вытягивают на прессах.

Отделка поверхности металлохозяйственных товаров n Отделывают металлохозяйственные изделия травлением, шлифовкой, полировкой, а также металлическими, неметаллическими и комбинированными покрытиями.

Посуда из нержавеющей стали с полированной поверхностью

Металлические покрытия n Для металлических покрытий используют цинк (серо матовая поверхность), цинк с добавлением олова и алюминия (серовато белый цвет с «морозным» рисунком); серебристо белые алюминий, кадмий и др; с синеватым оттенком металлы (хром); (с желтоватым оттенком) олово, никель ,

Неметаллические покрытия n Неметаллические покрытия на бытовые металлические изделия наносят лакированием, окрашиванием, эмалированием (покрытие стекловидной массой, закрепляемой при обжиге); используют также полимерные пленки (противоподгорающие) и др. n Стальные изделия оксидируют методом воронения и синения (пленка темно синего цвета), алюминиевые методом анодирования (оксидная пленка, окрашенная в различны цвета).

2. Классификация и характеристика ассортимента металлохозяйственных товаров n Ассортимент металлических бытовых товаров подразделяют на n n n следующие группы: посуда; столовые, ножевые приборы и кухонно хозяйственные принадлежности; приборы для окон и дверей; нагревательные и осветительные приборы; инструменты.

2. 1. посуда n Посуду металлическую в зависимости от выполняемой функции подразделяют на посуду: для приготовления пищи; для хранения и подачи пищи; для хранения и переноса пищевых продуктов; для хранения и транспортирования непищевых продуктов; санитарно гигиенического назначения.

посуду делят: n по материалу чугунная, стальная, алюминиевая и из медных n n n n сплавов; по комплектности - штучная, наборами; по способу формования — штампованная, литая, сшивная; по конструкции - с ручкой и без нее, с крышкой вкладной, накладной, бортовой, на шарнирах; по форме - цилиндрическая, коническая, квадратная и др. ; по характеру обработки края — с обрезным, отогнутым и закаточным краем; по отделке поверхности и способу декорирования; по материалу ручек - с металлическими, пластмассовыми, деревянными ручками; по видам и размерам.

Чугунная посуда n бывает черной (без покрытия) и эмалированной с односторонним (внутренним) или двусторонним покрытием.

Сковорода чугунная эмалированная

Сковорода чугунная эмалированная

n Изделия из нержавеющей стали полируют до зеркального блеска, из сплавов алюминия отделывают шлифованием, полированием, эмалированием.

Кастрюля из алюминия

Горшок из силумина

Казан из силумина

Утятница из силумина

n Посуду эмалированную декорируют живописью, трафаретом, разноцветными лаковыми эмалями, посуду из медных сплавов — чеканкой, гравировкой, чернением. n Наиболее гигиенична и привлекательна посуда эмалированная и из нержавеющей стали.

Кастрюля из углеродистой стали эмалированная с украшением деколь

Кастрюля из углеродистой стали эмалированная

Кастрюля из углеродистой стали эмалированная с украшением деколь

Чайник из углеродистой стали эмалированный с украшением деколь, ручка из фенопласта

Чайник из углеродистой стали эмалированный, ручка из фенопласта

Посуда для приготовления пищи: n Ассортимент посуды для приготовления пищи( котлы, горшки, сковороды, кастрюли, утятницы, гусятницы, кувшины) из чугуна, стали нержавеющей, алюминиевых и медных сплавов (шлифованная, крацованная и полированная поверхность); n стали углеродистой (эмалированная посуда) кастрюли, чайники, кофейники; n луженая формы для выпечки мучных изделий, для желе; n из латуни с покрытием хромом, никелем и без него (самовары, чайники, тазы для варки варенья).

Форма для выпечки мучных изделий

Форма для выпечки мучных изделий

Сковорода эмалированная с ручкой из фенопласта

Посуда для хранения и подачи пищи n Изготавливается из углеродистой стали с покрытием – эмалированная; n из нержавеющей стали, алюминия, мельхиора без покрытия следующих видов: миски, тарелки, блюдца, подносы, хлебницы, сухарницы, масленки.

Посуда для хранения и переноса пищевых продуктов n Ассортимент посуды для хранения и переноса пищевых продуктов включает стальные эмалированные и алюминиевые ведра, кувшины, банки для сыпучих продуктов, бидоны для молока и воды.

Посуда для хранения и транспортирования непищевых продуктов n ассортимент посуды для хранения и транспортирования непищевых продуктов входят следующие виды изделия из стали оцинкованной окрашенной, реже черной: бидоны для керосина, баки, ведра, воронки, канистры, тазы.

Ведро из углеродистой стали с покрытием цинком

Бак из углеродистой стали эмалированный

Изделия санитарно-гигиенического назначения n К изделиям санитарно гигиенического назначения относят баки для кипячения воды, тазы, мыльницы, рукомойники, ванны детские.

2. 2. столовые, ножевые приборы и кухонно хозяйственные принадлежности n К ножевым товарам относят ножи и ножницы. n Ножи различают хозяйственные (хлеборезные, кухонные (поварская тройка); n буфетные (нож для масла, сыра, лимона, фруктов), складные. n В зависимости от конструкции ножи делят на две группы: нескладные и складные.

Нескладные ножи n по назначению подразделяют на подгруппы: n столовые с длинным, средним, коротким, малым клинком; n буфетные для масла, сыра, ик ры, фруктов, хлеба; n хозяйственные общего назначения (с утолщенным лезвием) для резки хлеба, картофеля, чистки овощей; n гастрономические — для резки колбас, сыра.

Ножи: / цельнометаллический; 2 -4 ~ поварская тройка; 5 хлеборезный; 6 хле борезный с выемкой на клинке; 7 для мяса; 8 для сыра, с вилкой; 9 - шпиговальный; 10 кухонный; 11 - мясницкий; 12 разрубкой; 13 нож пила

Нож для нарезки яблок

n Складные ножи группируют по качеству лезвий и предметов одно , двух и многопредметные; по назначению — дорожные, ученические, садовые, маникюрные и др.

Ножницы n по назначению, отделке, размерам: хозяйственные (бытовые), парикмахерские (с лезвиями одинаковой ширины, суженными на конце), маникюрные, портновские, закройные (с изогнутой ручкой), вышивальные, для резки металла, садовые (секаторы), кухонные и др.

n К столовым приборам относятся ложки, вилки, лопаточки для пирожных и кухонные, щипцы для сахара, подставки для ножей.

Товары для обработки пищевых продуктов n изделия для измельчения пищевых продуктов (ломтерезки, лукорезки, мельницы для кофе, мясорубки, овощерезки, терки); n - для чистки продуктов - вишнечистки, картофелечистки; n - для приготовления пищи бисквитницы, вафельницы, сбивалки, соковыжималки, пельменницы и др.

Решетка

Овощерезка

Штопор

Терка и мясорубка

2. 3. инструментальные товары n Инструменты - это предметы ручного труда, предназначенные для строительства и ремонта зданий, сборки и разборки мебели, машин и приборов, измерительных работ и т. д.

n По природе обрабатываемого материала n инструменты бывают для обработки дерева, металла, кости, монтажные, для садово огородных работ и др. n По материалу изготовления: из чугуна, различных видов инструментальной стали.

Инструменты для обработки металлов: тиски кузнечные, 2 тески слесарные параллельные, 3 — зубило, 4 — крейцмейсель, 5 бородок, 6 — кернер, 7, 8 — слесарные молотки 9 — наковальня, 10 — рашпиль плоский, 11 — напильник трехгранный, 12 — надфиль, 13 — пила ножовка, 14 — ножовка 15, 16 — ножницы для металла, 17 — ручная дрель, 18 – клупп косой, 19 метчик, 20 вороток

n рубящие — зубила, клейцмейсели (для вырубки канавок), бородки и пробойники (для пробивки отверстий); n ударные — молотки (слесарные — с круглым и квадратным бойками, кровельные, универсальные – с набором различных инструментов в ручке) и кувалды; n

Инструменты подразделяют n По назначению подразделяют на деревообрабатывающие, металлообрабатывающие, монтажные, измерительные. n Инструменты различают n по конструкции, фасону, размерам, отделке.

Монтажные инструменты: / плоскогубцы комбинированные; 2 плоскогубцы переставные; 3 кусач ки прямые; 4 кусачки рычажные; 5 круглогубцы; 6 ключ гаечный двухсторонний; 7 - ключ гаечный переставной; 8 - ключ гаечный разводной;