Меню кафе Выполнила: Талбонен Полина 01402
• Составить меню для кафе следует таким образом, чтобы оно было достаточно разнообразным, а блюда не требовали долгой обработки. Если кафе начинает обслуживать посетителей с утра, значит, в состав меню нужно включить завтраки. Если в обеденное время кафе посещают служащие близлежащих контор, у которых есть от силы 40 минут на обед, как не составить меню для кафе из блюд быстрого приготовления? • Кроме того, желательно продумать возможность продажи еды на вынос.
Фирменные закуски и напитки Салат «Мимоза» (классический салат из филе семги, 150 г. 250 р. сыра, куриного яйца, с яблоком и майонезом) Потрашки по-дворянски (куриные потрашки, 300 г. 380 р. тушёные в томатах с картофелем по-деревенски) Торт «Джаннета» (вкус детства) 170 г. 190 р. Напиток «Зелёное яблоко» (зелёный чай, сок, яблоко) 0, 25 л. 110 р. Меню кафе начинается с фирменных закусок, блюд и напитков, с новых блюд. У посетителей есть возможность познакомиться с новыми вкусами.
Холодные закуски и салаты Салат из крабов с авокадо, свежими огурцами и помидорами 170/2 460 р. Стейк-салат из говяжьей вырезки с листьями салата и сладким перцем под горчичной заправкой 46050/85/2 200 р. "Цезарь" - с листьями салата романо, сыром пармезан и 185/13 190 р. куриным филе или тигровыми креветками 390 р. Салат "Монблан" - из куриного филе с помидорами, 165/5 170 р. болгарским перцем и мягким сыром Зеленый салат из листьев рукколы, лолло-росса и айсберга 140/3 250 р. с помидорами черри и пармезаном под соусом "бальзамик « Греческий салат с маслинами и сыром «Фет» 190/1 140 р. Легкий салат из свежих овощей на выбор: с оливковым маслом, 205 130 р. со сметаной или пикантной заправкой Овощная икра с тостами 100/30/3 100 р.
Горячие закуски Королевские креветки под чесночно-имбирным соусом 100. 30. 12 500 р. Крабы, запечённые в сливках, с грибами и сыром 115. 10. 3 500 р. Блинчики с икрой и слабосолёной сёмгой 210. 30. 25. 10. 1 240 р. Мягкий сыр, обжаренный до хрустящей корочки, 120. 60. 1 150 р. с микс-салатом из свежих овощей Отварные пельмени с курицей и грибами 140. 10. 30. 7. 1 150 р. Баклажаны со шпинатом и брынзой фета под соусом 120. 25. 15. 5 190 р. из пармезана и томатов Творожники, запечённые под ванильно-маковым соусом 250 150 р. Фирменный омлет от шеф-повара с сёмгой и шпинатом 200. 10. 5. 1 160 р.
Супы Бульон с куриными фрикадельками 90/250/2 120 р. Суп с морепродуктами с брокколи, цветной капустой 60/250/1 160 р. и острым перцем "Чили" Наваристые зеленые щи с копчеными ребрышками 100/300/20/2 160 р. Суп из белых грибов со сметаной 380/30/2 200 р. Крем-суп из шампиньонов с гренками 250/30/18/8/1 200 р.
Горячие блюда Сибас со сладким перцем, цукини, помидорами 250/120/7/2 400 р. черри и шампиньонами Филе семги с запеченым картофелем и шпинатом 120/20/140/20/2 250 р. Стейк из мраморной говядины 205/40/30/10 900 р. Свиная вырезка с картофельным гратеном и грибами 130/150/25/2 260 р. Каре ягненка с баклажанами, цукини и сладким перцем 170/80/25/2 690 р. Бефстроганов с картофельным пюре и 75/75/130/15/6 270 р. помидорами черри Котлетки из индейки со спаржей и помидорами черри, 130/50/30/20/2 200 р. с соусом из молодого горошка Жареный картофель с грибами 200/2 170 р.
Десерты Крем-карамель со спелыми персиками в роме 130/40/1 160 р. Мороженое с жареными бананами и карамелью 90/50/50/20 90 р. Пломибир с шоколадным соусом и грецкими орехами 150/15/10/10 90 р. Торт "Бисквитный с кремом лимончелло" 205 130 р. Торт "Шоколадный чизкейк" 130 100 р. Торт "Киевский" 225 120 р. Пирожное "Тирамису" 160/5 100 р. Пирожное "Шоколадно-ванильное" 105 70 р. Пирог с творогом и мандаринами 230 70 р.
Горячие напитки Чаи Черный, Ассам 250/500 50/100 р. Черный ароматизированный 1002 ночь 250/500 50/100 р. Изысканный бергамот 250/500 50/100 р. Спелая вишня 250/500 50/100 р. Зеленый чай 250/500 50/100 р. Кофе Эспрессо 50/10 60 р. Эспрессо-допио 100/15 110 р. Американо 150/10 70 р. Капучино 200/10 80 р. Латте 300/15 90 р. Горячий шоколад 60 60 р.
Закажите к чаю или кофе Молоко 40 10 р. Сливки 40 30 р. Мед 40 50 р. Варенье: клубничное, вишневое, 40 50 р. яблочно-апельсиновое, из лепестков роз, из белой черешни Лимон 10 10 р.
Соки Свежевыжатые, 200 мл. Ананасовый 180 р. Апельсиновый 80 р. Бананово-яблочный 80 р. Грушевый 90 р. Грейпфрутовый 90 р. Лимонный 80 р. Морковный 80 р. Морковно-яблочный 80 р. Яблочный 80 р. Натуральные Ананасовый, апельсиновый, виноградный красный, виноградный светлый, персиковый, томатный, яблочный 30 р.
