МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФИТОКОМПЛЕКСОВ НА ОСНОВАНИИ ПРОЗЕРОВ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВ В. Ф. Лапшин Доктор медицинских наук, профессор, Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники
«ЗДОРОВЬЕ НЕ ЦЕНЯТ, ПОКА НЕ ПРИХОДИТ БОЛЕЗНЬ» Гомес Фуллер
Прозеры – это продукты повышенной биологической ценности, которые представляют собой проросшие, высохшие, измельченные зерна злаковых культур – пшеницы, овса и кукурузы (ТУ У 15. 8 -020938. 034 -2003) ДУ «ІПАГ НАМН України»
ЧТО ЖЕ СОДЕРЖИТСЯ В ПРОРОСШИХ ЗЕРНАХ ПШЕНИЦЫ, ОВСА И КУКУРУЗЫ?
Необходимо помнить! При проращивании зерна в процессе ферментативного гидролиза не только сохраняется сбалансированный оптимальный набор биологически активных ингредиентов, но и повышается содержание витаминов, растительных ферментов и фитогормонов ДУ «ІПАГ НАМН України»
Какие же основные компоненты прозеров определяют особенность биологического и лечебного действия? ДУ «ІПАГ НАМН України»
ОСНОВНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ПРОЗЕРОВ Легкоусвояемые углеводы Белки Клетчатка с пищевыми волокнами Витамины Минеральные вещества Полифенольные соединения Растительные гормоны ДУ «ІПАГ НАМН України» Растительные ферменты
ЧЕМ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛКОВ? ДУ «ІПАГ НАМН України»
Биологическая ценность белков определяется их аминокислотным составом и зависит от их степени усвояемости ДУ «ІПАГ НАМН України»
БЕЛКОВЫЙ СОСТАВ ПРОЗЕРОВ пшеничный солод (по сравнению с солодом овса и кукурузы) содержит большее количество белка, в т. ч. незаменимые аминокислоты (свыше 30 % от общего содержания белка): метионин, триптофан, гистидин, цистин, арганин) солод из овса содержит все незаменимые аминокислоты ДУ «ІПАГ НАМН України»
АМІНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД ПРОЗЕРІВ Кількість вільних амінокислот, мг/100 г продукту Треонін 4, 28 Тирозин 22, 44 Серин 3, 11 Лейцин 43, 10 Фенілаланін 33, 0 Глютамінова кислота 17, 64 Пролін 5, 29 Триптофан Гліцин 1, 56 Гістидин Аланін 8, 05 Лізин 4, 85 Ізолейцин 15, 2 Валін 14, 04 Метіонін 4, 77 ДУ «ІПАГ НАМН України» 9, 30 10, 04
Необходимо помнить! Биологическая ценность прозеров обусловлена высоким содержанием легкоусвояемых сахаров и продуктов гидролиза крахмала (декстрины, мальтотриаза и др. ). Кукурузный солод содержит значительно больше, чем пшеничный высокомолекулярных продуктов гидролиза крахмала. В пшеничном солоде сахаров в 1, 5 раза больше, чем в кукурузном солоде. ДУ «ІПАГ НАМН України»
УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ ПРОЗЕРОВ, г/100 г ПРОДУКТА Декстрины – 4, 95 Мальтотетраоза – 5, 0 Мальтотетриоза – 3, 0 Мальтоза – 28, 0 Сахароза – 1, 0 Глюкоза – 20, 0 Фруктоза – 3, 0 Ксилоза – следы ДУ «ІПАГ НАМН України»
БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЛИСАХАРИДОВ n n n Стимулируют моторно-секреторную функцию кишечника. Являются природными абсорбентами – способствуют выведению из организма токсических веществ, холестерина, тяжелых металлов и радионуклидов. Являются стимуляторами развития сапрофитной микрофлоры толстого кишечника, способствуют профилактике развития дисбактериоза. ДУ «ІПАГ НАМН України»
ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Витаминная активность кукурузного солода намного выше, чем в других зерновых (высокое содержание витаминов группы В, витамина Е) ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Овсяный солод по содержанию макро- и микроэлементов занимает 1 -е место среди злаковых культур (К, Са, Мg, железо, медь, цинк) ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Минеральные вещества: Не обладают энергетической ценностью; Выполняют пластическую функцию; Учавствуют в построении гормонов; Реализуют водно-солевое и кислотно-щелочное равновесие; Входят в состав ферментных систем; Содержатся в солодах злаковых в виде солей фосфорной, серной или соляной кислот и входят в состав органических соединений ДУ «ІПАГ НАМН України»
ОСНОВНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ, ТАК НАЗЫВАЕМАЯ «АЗБУКА ЗДОРОВЬЯ» Железо – участвует в кровотворении, способствует увеличению гемоглобина, повышает иммунитет. Калий – регулируют водный обмен организма, регулируют сердечный ритм. Кальций – укрепляет костную систему, зубы, необходим для сокращения мышц, необходим вместе с витамином D для профилактики рахита в детском возрасте. Магний – нормализует возбудимость нервной системы, улучшает желчеотделение. Цинк – входит в состав ферментов, улучшающих обменные процессы, повышает интенсивность распада жиров. ДУ «ІПАГ НАМН України»
МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ПРОЗЕРОВ, мг/100 г продукта Кальций Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Железо Медь Зола, % ДУ «ІПАГ НАМН України» – 15, 8 – 58, 0 – 64, 0 – 215, 1 – 65, 4 – 1, 52 – 1, 20 – 0, 55 – 1, 14
Необходимо помнить! Особенностью солодов зерновых, определяющих их биологическую активность является наличие в них растительных ферментов и фитогормонов. ДУ «ІПАГ НАМН України»
СОДЕРЖАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ И ФИТОГОРМОНОВ В ПРОЗЕРАХ Растительные ферменты: n n n n Амилазы (альфа и бета) - активность 200 -240 ед. Протеазы - активность - 11 -15 ед. Пептидазы - І, ІІ Мальтаза Фитаза Каталаза Оксидаза Дегидраза Растительные фитогормоны n Андрогены n Экстрогены ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Солод кукурузы содержит весь набор растительных ферментов, важнейшим из которых является протеолитические (ответственны за гидролиз белка), амилолитические (ответственные за осахаривание). Однако недостатком кукурузного солода является низкая активность амилолитических ферментов. ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Важной особенностью солода пшеницы является то, что пшеничное зерно представлено спектром растительных ферментов, амилазами, протеазами, цитазой и др. , количество которых возрастает при солодоращении. ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Наличие амилолитических растительных ферментов в солоде пшеницы позволяет его добавлять в композиции солодов злаковых, особенно кукурузы. Это способствует повышению биологических свойств продукта, обеспечивает его высокие амилолитические свойства, способствуя более полному осахариванию крахмала, улучшается его пищевая переносимость. ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Отличительной чертой солода кукурузы является высокое содержание факторов, влияющих на деление клеток (ауксинов), а также растительных андрогенов и эстрагенов, что обеспечивает высокие биологические свойства продукта. ДУ «ІПАГ НАМН України»
Необходимо помнить! Таким образом, солода пшеницы, овса и кукурузы могут быть использованы как биологические добавки к пище в рационах питания здоровых людей, так и в качестве диетического (лечебного) питания. ДУ «ІПАГ НАМН України»
СОЛОД ОВСЯНЫЙ Состав : легкоусвояемые углеводы, высокое содержание белка, содержит спектр незаменимых аминокислот, комплекс витаминов, в том числе витамина Е; содержит микроэлементы (К, Са, Mg, железо, медь, цинк), полифенольные соединения. Биологическая ценность: улучшает обменные процессы; обладает гипохолестеринемическим действием; стимулирует процессы кровотворения; улучшает обменные процессы в мышце сердца; стимулирует лактацию; улучшает желчеотделение. Показания для применения: Используется в лечебно-профилактическом питании при нарушениях липидного обмена, атеросклероза, заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Для профилактики и лечения анемий (в том числе у беременных женщин и у кормящих матерей). ДУ «ІПАГ НАМН України»
СОЛОД ПШЕНИЦЫ Состав: n содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы В, С, Е, растительные ферменты. Биологическая ценность: n нормализует обменные процессы; n повышает физическую и умственную работоспособность; n улучшает процессы пищеварения; n обладает антиоксидантным действием. Показания для применения: n Используется в лечебно-профилактическом питании: n при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта (запоры, вздутие живота); n в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек; n у здоровых людей с целью улучшения обменных процессов в организме (при ожирении), повышения физической работоспособности; n профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. ДУ «ІПАГ НАМН України»
СОЛОД КУКУРУЗЫ Состав: n содержит витамины группы В, Е, фитогормоны (растительные андрогены и эстрагены). Биологическая ценность: n улучшает обменные процессы в организме, оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. n Повышает физическую работоспособность, в том числе стимулирует потенцию. Показания для применения: n Используется в лечебно-профилактическом питании и у здоровых людей для улучшения обменных процессов при физических и умственных перегрузках, в том числе занятии спортом. ДУ «ІПАГ НАМН України»
СОЛОД ЯЧМЕНЯ Состав: n высокое содержание микроэлементов (Ca, K, Fe, Zn, P, Mg), витаминов группы В. Биологическая ценность: n нормализует обменные процессы; n улучшает процессы кроветворения и функцию мужских половых желез; n повышает иммунологическую защиту организма. Показания для применения: n Используется в лечебно-профилактическом питании: n у здоровых людей с целью улучшения обменных процессов в организме; n при нарушения деятельности мужских половых желез; n обменных нарушениях в миокарде; n в диетическом питании при хроническом холецистите, панкреатите, колитах. ДУ «ІПАГ НАМН України»
С целью повышения биологических свойств продуктов из злаков и улучшения их пищевой усвояемости создана смесь из солода пшеницы, кукурузы и овса - прозеры ДУ «ІПАГ НАМН України»
ПШЕНИЧНО-ОВСЯНЫЙ- ЯЧМЕННЫЙКУКУРУЗНЫЙ СОЛОД Состав: n n n n n ДУ «ІПАГ НАМН України» Легкоусвояемые углеводы, белки, содержащие незаменимые аминокислоты, витамины группы В, С, РР, Е, микроэлементы (калий, кальций, фосфор, цинк, магний, железо и др. ), растительные ферменты, фитогормоны, полифенольные вещества, растительные волокна. Биологическая ценность: нормализует обменные процессы в органах и системах организма, в том числе и деятельность мужских половых желез; улучшает процессы пищеварения, в том числе при дисбактериозе кишечника; обладает антиоксидантным действием; повышает физическую и умственную работоспособность; снижает содержание холестерина; оказывает стимулирующий эффект на процессы кроветворения. Используется: в питании здоровых людей: при занятиях спортом, физических и умственных перегрузках; во время беременности и кормлении грудью; для профилактики атеросклероза и онкозаболеваний; в лечебно-профилактическом питании при нарушениях обменных процессов, в том числе липидного обмена (атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания); в диетическом питании при хронических холециститах, панкреатитах, колитах, нарушениях функций мужских половых желез.
ДУ «ІПАГ НАМН України»
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫМИ ИССЛЕДОВАНИЯМИ установлено, что прозеры: n n обладают антигипоксическим эффектом в условиях экспериментальной гипоксии повышают адаптацию кислородной недостаточности, способствуют снижению уровня эмбриональной гибели зародышей белых крыс, улучшают нуклеиновый обмен ДУ «ІПАГ НАМН України»
В. Ф. Лапшин Доктор медицинских наук, профессор. Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники С. И. Потапенко Кандидат технических наук, сотрудник Национального университета пищевых технологий
Н. А. Емельянова Доктор технических наук. Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники. Сотрудник Национального университета пищевых технологий.
КЛИНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЗЕРОВ ПРОВЕДЕНЫ: У 1797 женщин, которые находились в акушерских клиниках ИПАГ НАМН Украины с экстрагенитальной патологией; У 901 ребенка с хронической соматической патологией; Клинические исследования подтверждены результатами апробации в лечебных учреждениях Украины у 2332 больных. ДУ «ІПАГ НАМН України»
Повышение лечебно-профилактического эффекта при создании фитокомлексов было достигнуто путем обогащения прозеров лекарственными растениями и биологически активными компонентами ДУ «ІПАГ НАМН України»
На карте мира экологически чистых зон Украина представлена регионами: Карпаты и Закарпатье, Крым, Полтвская и Херсонская область. Сегодня более 80% всех трав и растений, собранных в этих регионах, экспортируются в разные страны мира, среди которых США, Франция, Германия и другие. Витамины, микро-, макроэлементы, аминокислоты и другие Ингредиенты импортируются из Франции, Швейцарии, Германии и других стран. ДУ «ІПАГ НАМН України»
МИКРОФИТОТЕРАПИЯ ДУ «ІПАГ НАМН України» представляет собой новое лечебно-профилактическое направление в медицине, использующие малые дозы сборов лекарственных растений, содержащих большое количество биологически активных веществ, которые многосторонне влияют на регуляторные метаболические и другие процессы в организме.
МИКРОФИТОТЕРАПИЯ «Информация кодируется (откладывается) в жидких кристаллах воды и при больших разведениях является «информационным» направлением лечения. Открытие Oki Nakamuru ДУ «ІПАГ НАМН України»
МИКРОФИТОТЕРАПИЯ (ПРИНЦИПЫ) Основана на общих адаптационных приспособительных реакциях организма, природно заложенных Способствует очищению организма и выведению его из стресса Не вызывает развития резистентности Может применяться длительно как с целью оздоровления, так и в комплексе лечебнооздоровительных мероприятий ДУ «ІПАГ НАМН України»
ПРИНЦИПЫ ФИТОТЕРАПИИ ПРИНЦИП ИНДИВИДУАЛИЗАЦИИ ОТ СЛОЖНОГО К ПРОСТОМУ И ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ ПРИНЦИП КОМБИНИРОВАНИЯ ФИТОПРЕПАРАТОВ ПРИНЦИП МАЛЫХ И СРЕДНИХ ДОЗ ВРЕМЕННОЙ ПРИНЦИП НЕПРЕРЫВНОСТИ ЛЕЧЕНИЯ ПРИНЦИП ПРИОРИТЕТНОСТИ ДУ «ІПАГ НАМН України»
Фитокомплексы компании CHOICE разработаны учеными Национальной Академии медицинских наук Украины совместно с Национальным Университетом пищевых технологий и ГУ «Институт педиатрии, акушерства и гинекологии»
По оценке экспертов ВООЗ 70 % всех заболеваний можно лечить средствами растительного происхождения.
25 фитокомплексов
ЭТО НЕ ПРОСТО КОМПАНИЯ! ЭТО ОБРАЗ ЖИЗНИ!
Скачать презентацию МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФИТОКОМПЛЕКСОВ НА ОСНОВАНИИ
97e3d4df01686b95ad8369d95456d798.ppt