Мебель для торговых организаций. Исакова Анастасия КМЦ-25
Торгово-оперативный процесс в магазине состоит из последовательных операций: приемка товаров, хранение, подготовка к продаже, выкладка, показ, продажа, расчёт и др. Для выполнения этих операций все помещения магазина оснащают определёнными наборами мебели, соответственно для торгового зала и подсобных помещений. Очень важно правильно выбрать тип мебели для каждого конкретного помещения, определить ее количество, т. к. от этого зависят рациональная организация торгового процесса, повышение производительности труда работников торговли, наиболее полное использование торговой площади, размер рабочего запаса товаров в торговом зале, качество обслуживания покупателей, а также интерьер торгового зала. При выборе такой мебели учитывают способ обслуживания покупателей, особенности продажи и хранения конкретных групп товаров, объём их продажи, частоту пополнения запасов.
Классификация мебели для предприятий торговли Мебель, применяемую на торговых предприятиях, подразделяют по следующим признакам: по месту использования - для торговых помещений, помещений для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже магазинов, для мелкорозничной сети, для торговых складов; по функциональному назначению – для показа товаров (1. витрины, 2. стенды) 1. 2. для выкладки и продажи товаров (1. горки, 2. вешала, 3. прилавки) 1. 2. 3.
для выкладки, транспортирования, временного хранения и продажи товаров (тараоборудование) для расчётов с покупателями (кассовые 1. кабины/2. боксы) 1. 2.
для хранения товаров (1. стеллажи, 2. подтоварники) 1. 2. для проверки качества и подготовки товара к продаже (1. столы для бракеража товаров, 2. фасования товаров) 2.
для оказания дополнительных услуг покупателям (1. примерочные кабины, 2. сумочные шкафы, 3. пуфы/скамьи) 1. 2. 3.
по товарному профилю – специализированная и универсальная; специализированная мебель приспособлена для определённой группы или вида товаров, универсальная мебель пригодна для разных групп товаров: по способу установки – пристенная (возле стены), островная (в центре помещения), настенная и встроенная По материалу изготовления – деревянная, металлическая, комбинированная, с использованием дерева, металла, стекла, пластмасс и др. материалов по конструкции – неразборная, сборно-разборная, складная, разборно-складная и секционная по комплектности – штучные изделия и наборы мебели (набор представляет собой группу различных по своему функциональному назначению изделий с одинаковыми конструктивно-художественным оформлением). по характеру производства – экспериментальная, серийная и массовая (экспериментальную мебель изготовляют в небольшом количестве для выявления достоинств, недостатков и потребности в ней торговых предприятий; серийную выпускают более крупными партиями по результатам изготовления и испытания экспериментальных образцов; массовую мебель изготовляют в большом количестве в течение длительного времени без изменения конструкции) Промышленность выпускает наборы мебели для продажи непродовольственных, продовольственных товаров и отдельных групп товаров. Мебель, входящая в набор, имеет сборно-разборную конструкцию из унифицированных, взаимозаменяемых деталей, легко собирается в линии различной длины, что даёт возможность эффективно использовать площадь торгового зала, обеспечить наглядный показ товаров и свободный доступ к ним.
Требования к торговой мебели Мебель для торговых помещений должна быть надёжной и удобной в эксплуатации, обеспечивать хороший показ товаров и удобный отбор товаров покупателями. -эксплуатационно-технические -экономические -эргономические -эстетические -санитарно-гигиенические Эксплуатационно-технические требования – важно, чтобы торговая мебель имела стандартные размеры, что позволяло бы производить её сборку из отдельных элементов агрегатным методом. Габаритные размеры должны отвечать соответствующим параметрам помещений магазина, свойствам товаров и стандартным размерам упаковки. Экономика торговой мебели – проектировщики стремятся к тому, чтобы она была недорогой и экономичной в эксплуатации. Мебель должна быть простой и облегченной конструкции из недорогих материалов с использованием современных технологий. Важными условиями является простота технологического процесса, возможность замены отдельных деталей и узлов в процессе её ремонта или реконструкции и перепланировки магазина. Эргономические требования – эргономичной мебелью называют ту мебель, которой легко и удобно пользоваться. Для достижения наиболее эргономичного варианта торговой мебели, изготовитель должен учитывать пропорции и средний рост человека, которому нужно будет получать доступ к прилавку или другому типу проектируемой мебели. Эстетические требования – внешний вид торговой мебели должен соответствовать своему назначению и художественному оформлению торгового зала. Мебель должна подчёркивать единство интерьерного ансамбля. Источники света следует располагать
так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей. Цвета различных элементов мебели подбираются с учётом особенностей композиции и её формы. Чем меньше предмет, тем насыщеннее должна быть его окраска, элементы с чёткими и строгими формами должны иметь малонасыщенные и светлые цвета. Элементы со сглаженными формами и нечёткими гранями – более насыщенные цвета. При подборе цветовой схемы важно учитывать фактуру поверхности мебели. Чтобы придать торговой мебели вид композиционной законченности необходимо декоративно оформить все её собранные секции. Для этого устраивают боковые стенки, карнизы для подсветки и плинтуса в основаниях. Санитарно-гигиенические требования – конструкция мебели, а также её материалы, не должны затруднять её чистку в процессе эксплуатации. Торговая мебель должна иметь качественную отделку, гладкую поверхность, не иметь лишних зазоров, углублений. Соприкасающиеся с пищевыми продуктами, рабочие поверхности мебели должны изготовляться из материалов, разрешённых к применению для пищевой промышленности.
Понятие типизации, унификации и стандартизации. Типизация, унификация и стандартизация позволяют отобрать наиболее рациональные типы оборудования и на основе широкой взаимозаменяемости деталей и узлов наладить массовое индустриальное производство оборудования высокого качества, низкой себестоимости с учётом обеспечения удобства для обслуживания покупателей и высокой производительности труда торговых работников. Типизация – это система мероприятий, направленных на устранения излишнего многообразия и отбор наиболее рациональных типов оборудования. Типизация позволяет свести многообразие конструкций к небольшому числу технически совершенных и экономически эффективных, отвечающих современным требованиям и подлежащих массовому распространению типов оборудования. Унификация – это приведение к единообразию форм, конструкций и размеров деталей, из которых производится сборка торгового оборудования. Это позволяет использовать унифицированные детали (стойки, кронштейны, полки и др. ) для различных типов оборудования. В процессе унификации сокращается ненужное многообразие деталей, имеющих одинаковое функциональное назначение. Стандартизация – это разработка и установление нормативных требований к размерам, материалам, качеству изготовления, правилам приёмки, маркировки, упаковке, транспортированию и хранению торгового оборудования.
Скачать презентацию Мебель для торговых организаций Исакова Анастасия КМЦ-25
Мебель для торговых организаций.ppt