МБОУ СОШ № 1 Р. п. Тумботино Диета и здоровье Выполнял: Березин Артём и Епифанов Денис Проверила: Балакина Наталия Валентиновна 2012 год
Диета сыроедение К распространенным до настоящего времени диетам относится сыроедение. Сыроеде ние — система питания, в которой полностью или почти полностью исключается употребление пищи, подвергшейся тепловой обработке. Сторонники этого режима питания считают, что человеку при таком образе жизни достаточно в сутки всего 20 -30 г белка (вместо 100 г по физиологическим нормативам), объясняя это тем, что при сыроедении организм, оптимально мобилизуя свои внутренние резервы, максимально использует жизненно важные белковые компоненты - аминокислоты. Противники же утверждают, что животная пища вредна для здорового человека.
Разновидности сыроедения По составу рациона традиционное сыроедение ближе всего к вегатарианской системе питания. Однако, индивидуальные предпочтения различных представителей сыроедения варьируют и его возможные разновидности, сильно отличающиеся друг от друга. Объединяет их только отказ от приготовления пищи путём тепловой обработки. Всеядное сыроедение: Сыроедение, которое допускает добавление в рацион любых видов пищи, в том числе мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц Вегетарианское сыроедение Сыроедение, в котором полностью исключаются мясо и рыба, но допускаются к употреблению сырые яйца и/или молоко, иногда молочные продукты.
Вегетарианское сыроедение Сыроедение, исключающее любые продукты животного происхождения и допускающее употребление исключительно сырой растительной пищи. Наиболее распространенный тип сыроедения. Плотоядное сыроедение (сыромясоедение, сыроедение эпохи Палеолита) Основано на употреблении сырой рыбы, морепродуктов, сырого мяса, дичи, яиц и жира животных, фрукты и овощи при этом сведены к минимуму. [4] Наименее распространенный тип сыроедения. Фрукторианство Питание только сырыми плодами. В рацион входят: свежие фрукты и ягоды. От непосредственно сыроедения отличается отсутствием овощей, не являющихся плодами (морковь, картофель, свекла, капуста, редис), и круп.
Плюсы сыроедения Традиционно считается, что в сырой пище значительно больше витаминов, чем в . варено-жаренной и рафинированной, которой мы обычно и питаемся Люди, которые потребляют много свежих овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при подагре, болезнях почек, атеросклерозе, кожных заболеваниях, ревматизме и т. д. Сыроедение – прекрасный способ очистить организм от всех вредных накоплений, сравнимый по эффективности с голоданием. Сыроедение является лучшим средством против проблем с пищеварением, вялости кишечника, запоров и геморрояблагодаря увеличению в рационе содержания пищевых волокон. При сыроедении запрещен такой «белый яд» как сахар и очень ограничено потребление соли. Что крайне позитивно сказывается на работе всего организма. Кроме того, из рациона исключаются канцерогены, красители и консерванты, которых так много в готовых продуктах.
Минусы сыроедения Поскольку сыроед (особенно в классическом варианте) лишает себя очень многих продуктов, для того, чтобы правильно сбалансировать питание, ему потребуется куча усилий, знаний и средств. Иначе организм начнут покидать жизненно важные вещества и вместо обещанного изобилия витаминов можно получить истощение и кучу болезней. Кроме го, некоторые витамины (например каротин из моркови) лучше усваиваются после термической обработки и в присутствии жиров. У сыроедения огромное количество противопоказаний. По сути, чтобы так питаться, нужно быть абсолютно здоровым человеком. А вот при панкреатите и различных заболеваниях поджелудочной железы или желчного пузыря, а также аллергии, язве и колите, сыроедение категорически запрещено. Питаясь сырой пищей мы получаем не меньшее количество новых ядов. Например, изобилие сырой зелени (ревеня, щавеля, мангольда и шпината) приводи к избытку щавелевой кислоты. А при этом организмом не принимается кальций и белок, а у некоторых может развиться и мочекаменная болезнь. Кроме того, довольно опасные яды содержатся в сырых бобовых и злаках.
