МБОУ Гуманитарно-юридический лицей 86 Исследовательская работа Секреты

МБОУ «Гуманитарно-юридический лицей № 86» Исследовательская работа «Секреты жевательной резинки» Автор: Якимова Дарья, ученица 2 «е» кл. Руководитель: Милькова Е. А. , учитель начальных классов 2013

Когда я захожу с родителями в продуктовый магазин, то всегда у кассы смотрю на витрину с жевательными резинками. Их очень много. Они в красивых и разноцветных обертках. Однажды я их сосчитала. Оказалось примерно 86 видов.

Привлекают мое внимание к жевательной резинке реклама в телевизоре, вкладыши с героями мультфильмов, наклейки и смывающиеся татуировки.

Цель моей работы: Узнать как можно больше о жевательной резинке, чтобы понять, почему мне не разрешают ее покупать. • Гипотеза: Жевательная резинка приносит человеку больше вреда, чем пользы.

2. Основные этапы работы по раскрытию секретов жевательной резинки: 2. 1 История происхождения Мне стало интересно узнать, что же жевали наши предки. Я попросила родителей мне помочь. Мы решили воспользоваться информацией в Интернете. Прообразы современной жевательной резинки можно найти в любой части света. В Финляндии были найдены окаменевшие куски смолы со следами человеческих зубов

Известно, что ещё древние греки жевали смолу мастикового дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи.

Для этого также использовался пчелиный воск.

Племена Майя использовали в качестве жевательной резинки застывший сок гевеи — каучук.

На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре.

В Сибири применялась так называемая сибирская смолка.

В Азии до сих пор жуют смесь листьев бетеля, семян арековой пальмы и извести.

Существуют жевательные резинки, которые, как говорят, помогают бросить курить.

Интересные факты Из «Книги рекордов Гиннесса» . Гари Дучле сплёл самую длинную цепочку из обёрток от жевательной резинки. Её масса составила 164, 2 кг, состояла она из 1 231 516 звеньев Фантиков от 615 758 Длина цепи — 9370, 77 метра.

Самый большой пузырь от жевательной резинки был зафиксирован в июле 1994 -го года в телевизионной студии «ABC» в Нью-Йорке. Диаметр пузыря составлял 58, 5 сантиметров (это больше размера в плечах взрослого мужчины). • 58, 5 сантиметров

ВЫВОД: Жевательная резинка «захватила» весь мир. Её жуют не только дети, но и взрослые.

2. 3 Анкетирование. Мне захотелось узнать, как относятся к жевательной резинке мои одноклассники. Родители помогли мне составить анкету, которую учителя провели во 2 «а» и 2 «е» классах. На вопросы анкеты ответили 49 учеников.

1 вопрос. Жуете ли вы жевательную резинку? Да – 36 чел. Нет – 13 чел. Вывод: Большинство учеников употребляют жевательную резинку.

2 вопрос: Почему вы ее жуете ( или не жуете)? . Жующие – 36 чел, из них: Не жующие – 10 чел, из них: вкусная – 24 чел вредная – 4 чел нравится вкус – 8 чел не разрешает мама – 1 чел защищает от кариеса – 3 чел не хочу – 1 чел освежает рот – 1 чел не покупают – 1 чел болит живот – 3 чел Вывод: Большинство жуют из-за вкуса.

3 вопрос: Какую жевательную резинку вы больше любите (название, вкус)? Название: Хуба – Буба – 2 человека Вкус: Арбуз – 13 чел. Дирол – 9 человек Мятная – 12 чел. Орбит – 12 человек Малина – 3 чел Мандарин – 3 чел. Клубника – 3 чел Апельсин – 2 чел. Лимон – 1 чел Дыня – 4 чел. Вино град – 1 чел. Вывод: В основном любят фруктовые «жвачки» . Победителем стал «Орбит с ароматом арбуза» .

4 вопрос: Сколько «подушечек» или «пластинок» в день вы жуете? (Норма – не больше двух и только после еды). Количество, штук в день Количество человек. 0 8 1 14 2 13 3 3 4 4 5 2 10 (пачку каждый день)! 1 Вывод: 8 человек вообще не жуют. Молодцы! 27 человек жуют по 1 или 2 подушечки. В «зоне риска» (красный цвет) находятся 10 человек. Получается, что не все честно ответили на первый вопрос анкеты и на самом деле употребляют жевательную резинку.

5 вопрос: Сколько времени у вас во рту находится одна и та же жевательная резинка (Норма - не больше 5 минут. )? В норме, 8 чел. Выше нормы , 31 чел. 0 мин. -2 10 мин. – 9 1 мин. -3 15 мин. – 2 2 мин. - 1 20 мин. – 5 5 мин. - 2 30 мин. – 4 40 мин. – 3 1 час – 6 2 часа – 1 Вывод: 31 человек находится в «зоне риска» (красный цвет). Это очень плохо.

6 вопрос: Какие ощущения вы испытываете, когда жуете жевательную резинку? Вкус— 25 чел. , хочется жевать – 3 чел. , отдых – 2 чел. , мягкость – 1 чел. , очищение зубов – 1 чел. , не вкусная -1 чел. , «дерет рот» - 1 чел. , тошноту – 1 чел. , Ничего не ответили – 15 чел. Вывод. Большинство ощущают только вкус- 25 чел. , а 15 чел. ничего не ответили. Я тоже не знаю полного ответа на этот вопрос. Значит, необходимо провести эксперимент в домашних условиях.

7 вопрос: Что вы знаете о том, из чего делают жевательную резинку? Нет ответа , 23 чел. Варианты ответов Не знаю - 12 Каучук – 13 Ничего не ответили - 11 Дерево – 3 Сахар – 7 Сок ягод – 2 Фрукту – 5 Желатин - 1 Вывод: Никто не знает полного и правильного состава жевательной резинки. Необходимо провести его исследование.

2. 3. ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ. Уолтер Димер в 1928 году вывел идеальную формулу жевательной резинки, которая соблюдается и по сей день: 20 % каучука, 60 % сахара, 19 % кукурузного сиропа и 1 % ароматизатора.

Я переписала состав с обертки от жевательной резинки «Орбит» с ароматом арбуза» . Получилось 11 веществ. Я увидела буквы Е с трехзначными числами. Оказалось, что производители предупреждают покупателя , что это пищевая добавка, а числами обозначен цифровой код – название пищевой добавки к продукту. После этого я начала искать информацию о каждом веществе, входящем в состав этой жевательной резинки. ( см. Таблицу) Я расскажу Вам об одном из них – СОЕВОМ ЛЕЦИТИНЕ.

№№ Компоненты п/п Свойства и влияние на организм. 1 Сорбит (Е 420) Загуститель. Заменитель сахара. Он известен не только своей сладостью, но еще и способностью оказывать слабительный эффект. Значит человек, который постоянно жует, будет терять вес из- за поноса (диареи). 2 Мальтит ( Е 965) Пеногаситель. Входит в список особо вредных пищевых добавок. Заменитель сахара, который производят из картофельного или кукурузного крахмала. Может увеличить уровень сахара в крови. Вреден для больных диабетом. 3 Резиновая основа Когда – то в основу шло только натуральное сырье – млечный сок (латекс). Из – за недостатка природного сырья фирмыпроизводители используют искусственные каучуки. Иногда их смешивают с натуральными. На этой обертке не сказано, какое сырье использовано. 4 Загуститель (Е 414) Гуммиарабик - твёрдая прозрачная масса, выделяемая различными видами акаций (кустарников). Гуммиарабик ранее широко применяли как клеящее вещество в промышленности. 5 Стабилизато Глицерин - бесцветная, вязкая, жидкость, способная поглащать воду р в любых пропорциях. Сладкий на вкус (Е 422)

6 Лимонная кислота Участвует в обмене веществ организма. Встречается непереносимость лимонной кислоты. Находится в списке особо вредных пищевых добавок под кодом Е 330 как вызывающая болезнь рак. 7 Маннит (Е 421) Маннит – натуральная пищевая добавка, получаемая из морских водорослей. Основное применение маннита – сахарозаменитель 8 Соевый лецитин производят из очищенного соевого масла. Используется как биологически активная и вкусовая добавка к пище. Соевый лецитин оказывает угнетающее действие на эндокринную систему организма. Особенно страдают от этого дети, часто употребляющие в пищу продукты с ним. Он может вызвать аллергию у маленьких детей, болезнь щитовидной железы. Поэтому не следует давать содержащие сою продукты детям, младше 3 лет. Соевый лецитин ускоряет процессы старения организма. Соевый лецитин 9 Краситель (Е 171) Диоксид титана. (Его называют титановыми белилами). Относится к вредным пищевым добавкам. Вреден для кожи. Плохо влияет на работу печени и почек. 10 Глазурь (Е 903) Воск карнаубский. Добывается из вида пальм, растущих в Африке. 11 Ацесульфам (Е 950) Подсластитель. Белый кристаллический порошок без запаха с интенсивным сладким вкусом, примерно в 200 раз слаще сахара.

Вывод: Жевательная резинка – это кулинарное изделие, которое состоит их несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. Никаких соков и фруктов в этой жевательной резинке нет.

2. 4 Проведение эксперимента Приборы и материалы: 1. Жевательная резинка «Дирол» Грушевый коктейль. 2. Часы. 3. Зеркало. 4. Бумага и ручка для записи результатов.

Эксперимент Я взяла жевательную резинку и начала жевать. Во – первых, я ощутила вкус, похожий на грушу. Но я то уже знаю, что никакой груши в этой жевательной резинке нет. Во – вторых, мой рот наполнился слюной. Через 5 минут вкус исчез, но слюни все равно выделялись. Объем жевательной резинки не изменился. В зеркале я увидела, что мышцы моего лица все время двигаются. Я не стала рисковать своим здоровьем дальше и выплюнула «жвачку» .

Вывод: В результате этого эксперимента я поняла, что если жевать резинку дольше, то все время будет выделяться слюна, так как желудок получил сигнал о наличии пищи во рту. Если жевать на голодный желудок и долго, то можно получить заболевания желудка (гастрит).

2. 5 Наблюдение. Я понаблюдала, как мои одноклассники обращаются с жевательной резинкой.

Результаты наблюдения: Прилепляют к крышке парты, а потом снова отправляют в рот. Кладут этот кусочек в пенал , а потом снова засовывают в рот. Достают ее изо рта, растягивают. Щелкают, пускают пузыри. Жуют ее прямо на уроке.

2. 6. Влияние жевательной резинки на организм человека и окружающую среду. Польза 1. При жевании усиливается выделение слюны, что способствует очищению зубов; 2. Жевательные мышцы получают равномерную нагрузку; 3. Массаж дёсен является профилактикой их заболеваний;

Вред 1. В зоне риска полость рта и внутренние органы. 2. Аллергические реакции. 3. Если часто глотать жевательную резинку , внутри образуется «пробка» . Убрать ее можно только операцией. 4. Может начаться диарея, дизентерия. 5. Человек становится раздражительным. 6. Неприятно смотреть на человека, который жует жевательную резинку с открытым ртом, щелкает и пускает из нее пузыри.

Вред, наносимый жевательной резинкой внешнему виду населенных пунктов при попадании на тротуары, стены домов, скамейки и прочее. Называется Gumfitti (гамфити).

Учёные всего мира много лет бьются над созданием химикатов, которые бы растворяли жевательную резинку, не причиняя вреда окружающей среде. Для безвредного уничтожения придумывают весьма необычные способы. Так, в городе Калифорния уже 40 лет стоит стена, на которую каждый может прилепить свою жевательную резинку. Это — местная достопримечательность. В немецком городе Бошольте для этих же целей используются ветви деревьев Вывод: Как видно из сказанного, вреда от жевательной резинки гораздо больше, чем пользы.

3. Выводы: Мои родители были правы, не разрешая мне покупать жевательную резинку. Вместо жевательной резинки можно съесть, например, морковку или яблоко. Лучше пользоваться зубной щеткой. А когда её нет под рукой, просто прополоскать рот после еды водой. Моя гипотеза подтвердилась: жевательная резинка приносит человеку больше вреда, чем пользы. Лучше совсем отказаться от употребления жевательной резинки и поступить, например, как скульптор из Италии Маурицио Савини.

Поделки из жевательной резинки Скульптора из Италии Маурицио Савини.

Спасибо за внимание. С вами была Даша Якимова.