Матюшин Дмитрий 10 А Аминокислоты органические

Матюшин Дмитрий 10 А

Аминокислоты — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. (-СООН) (—NH 2) Белки бывают простыми и сложными. Простые белки состоят только из аминокислот. В состав сложных белков также могут входить углеводы, липиды, металлы и т. п.

Белок 6 1 15 Углерод Кислород Азот 55 23 Водород Сера

Первичная Связь: пептидная Четвертичная Вторичная Связь: водородная Третичная Связи: ионные, ковалентые, водородные,

1. 2. 3. Высокие температуры Действие концентрированных кислот/щелочей Действие солей тяжелых металлов

Функция Каталитическая Структурная Транспортная Регуляторная Защитная Двигательная Примеры и пояснения Обеспечивается белками — ферментами, которые ускоряют биохимические реакции, происходящие в клетках. Белки участвуют в образовании клеточных и внеклеточных структур: входят в состав клеточных мембран, волос, сухожилий и т. д. Белок крови гемоглобин присоединяет кислород и транспортирует его от легких ко всем тканям и органам, а от них в легкие переносит углекислый газ. Гормоны белковой природы принимают участие в регуляции процессов обмена веществ. Например, гормон инсулин регулирует уровень глюкозы в крови, способствует синтезу гликогена, увеличивает образование жиров из углеводов. В ответ на проникновение в организм чужеродных микроорганизмов образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их. Сократительные белки актин и миозин обеспечивают сокращение мышц у многоклеточных животных.

1) Биуретовая реакция Белок + Cu. SO 4 + Na. OH = Фиолетовое окрашивание 2) Ксантопротеиновая реакция Белок + HNO 3 = Желтое окрашивание

http: //www. rusdocs. com/struktura-belkov http: //www. licey. net/biology/lection 3 http: //www. youtube. com/watch? v=j. Z 1 JKZfs M 5 s http: //www. youtube. com/watch? v=Cz. O 6 Ylc A 2 mw Биология базовый курс Пономарева И. Н.