Математика пов язана з кулінарією Про корисну їжу

Математика пов’язана з кулінарією!!!

Про корисну їжу. . .

Обжігающе-крижані зовні і гарячі всередині. Блюдо зрозуміле візуально, а на смак зовсім нове. Це як відкриття! Осяяння. Шокуюче, приголомшливе.

Що таке математична кулінарія? Ви коли-небудь пробували смажене морозиво? Прозорі пельмені? Звичну картопельку фрі без жодного грама олії? Неймовірно? Все це вже з успіхом впроваджує молекулярна кулінарія. Вона вирішує надзавдання: залишаючи смак, прибирає зайве і нестравний, створює страви-трансформери

Початок математичної кулінарії було покладено в 1969 році, коли угорець Ніколас Курті зробив доповідь "Фізик на кухні" для наукової спільноти Великобританії. Заговорили про це серйозно набагато пізніше на початку 90 -х. Французи підхопили прапор і, як справжні гурмани, довели цю нову галузь приготування їжі до досконалості

Способів створення кулінарного шедевру маса. У кожного кухаря свої секрети. І ресторани, у яких генії кулінарії чаклують над кожною тарілкою, називаються гастрономічними. Побачити, як створюється черговий витвір, справжній успіх. Це секретна лабораторія, де кожен кухар - трохи алхімік, трохи художник і обов'язково сам гурман. Він чудово знає, що його клієнт той, хто шукає нових відчуттів, хто приходить за експериментом. І готовий в ньому брати участь

У гастрономічному ресторані вас ніколи не посадять на веранді. Окрім смаку, блюдо несе ще й запах. Вітер і негода зведуть нанівець зусилля кулінарного генія і молекулярного блюдо втратить половину свого ефекту. Як тут важлива кожна деталь!

У математичної кулінарії важливо не тільки вміти готувати, важливо бути трохи хіміком, трохи інженером-фізиком. Суперсучасні технології прийшли у світ високої кухні. На кулінарному "Оскарі" - "Золотого Бокюза" в Ліоні, названому так на честь знаменитого кухаря Поля Бокюза демонструвалися секрети молекулярної кулінарії. Один із прикладів: китайський порошок з фруктовим смаком розводили водою до в'язкості, заправляли в шприц і видавлювали в склянку з водою. На дно з шприца падали кульки з соком усередині. Виходила фруктова ікра. Фантастика? Давно вже реальність

У Франції, Іспанії, Італії та США, а потім і по всьому світу один за одним почали відкриватися гастрономічні ресторани з молекулярної кулінарією. Колись посмодерністскій ф'южн в ресторанному бізнесі повинен був поставити крапку. Куди ж іти далі! Поєднують непоєднуване. Але ж ні. Як немає межі досконалості. І з'являються в меню гастрономічних ресторанів жельованого стейк і соус на інертному газі.

Прогрес очевидний. У кожному ресторані завжди є домашні заготовки. При замовленні страви кухар повинен так вміло приготувати і прикрасити продукт, щоб гість ніколи не здогадався, що в тарілці заготовка. У молекулярної кухні на стадії заготівлі смак продукту збагачується шляхом введення ароматизаторів, спецій. Блюдо доводиться до самих високих смакових стандартів.

Математика Де не глянеш - всюди числа, В магазині і на ринку, Навіть в школі, як навмисне, Виділяють їм годину *** І рівняння і квадрати І прогресії цікаві, Ти повинен вчити й знати, Й неодмінно все напам'ять. *** Як не вивчиш пару правил, То не зможеш розв'язати Кілька прикладів цікавих. Без підмоги мами й тата. Всі плюси і мінуси, Додавання, віднімання, Тангенси і синуси, Все це є навчання. *** А щоб знати і уміти, Треба мати і терпіння. Й небхідно все це вчити Щоб здобути те уміння. ***

МАТЕМАТИКА У ПРОФЕСІЇ Математика - це така важлива наука в нашому житті, що, практично в жодній сфері трудової діяльності без неї не можна обійтися. Мої батьки працюють лікарями. Здавалося б, що математика їм непотрібна. Але-це не так. Щоб лікувати хворих потрібно вирахувати необхідно дозу ліків.

Пре 3 ентацію 3 робили: Грохотов Максим Шатайло Сергій