МАОУ СОШ № 36 Витамины Выполнили ученики 8 «А» класса: Староверов Семен Лалыгин Даниил Насыров Денис г. Златоуст
Содержание: § § § § § История открытия 3 -5 стр. Витамин А 6 стр. Недостаток витамина А 7 Витамин В 8 Недостаток витамина В 9 Витамин С 10 Недостаток витамина С 11 Витамин D 12 Недостаток витамина D 13 Витамин Е 14 Недостаток витамина Е 15 Витамин Н 16 Недостаток витамина Н 17 Витамин К 18 Недостаток витамина К 19 Витамин Р 20 Недостаток витамина Р 21 Вопросы 22 Используемые ссылки 23
История открытия § Ко второй половине 19 века было выяснено, что пищевая ценность продуктов питания определяется содержанием в них в основном следующих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Считалось что если в пищу человека входят в определенных количествах все эти питательные вещества, то она полностью отвечает биологическим потребностям организма. Содержание
История открытия В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд пребывая в длительном плавании, провел эксперимент на больных матросах. Вводя в их рацион различные кислые продукты, он открыл свойство цитрусовых предотвращать цингу( болезнь, вызываемая острым недостатком витамина С). В 1753 году Линд предложил использовать лимоны и лаймы для профилактики цинги. Однако эти взгляды получили признание не сразу. Джеймс Линд 1716 -1794 гг. Содержание
История открытия В 1880 году русский биолог Николай Лунин из Тартуского университета скармливал подопытным мышам по отдельности все известные элементы, из которых состоит коровье молоко. Мыши погибли. В то же время мыши, которых кормили молоком, нормально развивались. В своей работе Лунин сделал вывод о существовании какого-то неизвестного вещества, необходимого для жизни в небольших количествах. Другие учёные не смогли воспроизвести его результаты. Одна из причин была в том, что Лунин использовал тростниковый сахар, в то время как другие исследователи использовали молочный сахар, плохо очищенный и содержащий некоторое количество витамина B Содержание
Витамин A § Витамин A включает значительное число жирорастворимых соединений. Витамин A содержится только в продуктах животного происхождения. Наибольшей витаминной активностью обладают бетта-каротин и ликопин. В некоторых продуктах животного происхождения, например, в яичных желтках, сливочном масле и сметане содержится как витамин А, так и каротин. Содержание
Недостаток витамина А § Недостаток витамина А негативно сказывается на состоянии кожи и волос. Быстрое старение, увядание кожи и образование морщин. Недостаток витамина А приводит к тому, что волосы становятся безжизненными, теряют свой блеск и выпадают. Изза недостатка витамина А может также появиться другая проблема — перхоть. § Также недостаток витамина А негативно сказывается на состоянии зубов. Повышенная чувствительность зубной эмали. Здоровье зубов и десен напрямую зависят от этого витамина. Содержание
Витамин В В 1 § Витамин В 1 называют антиневритным витамином, что характеризует его основное действие на организм. Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, что бы он поступал в организм ежедневно. § Содержание
Недостаток витамина В § раздражительность, головная боль, снижение памяти, параличи в тяжелых случаях, боли в области сердца, отеки, одышка, запоры, потеря аппетита, тошнота, боли животе. § Снижение биосинтеза белков. § Расстройства функций сердечнососудистой, нервной систем, пищеварительного тракта. Причиной является нарушение окисления углеводов и накопление недоокисленных продуктов в моче и крови, угнетение выработки ацетилхолина Содержание
Витамин C § Витамин С был открыт в 1927 году ученым Сентом Дьери, выделившим из красного перца, апельсинового и капустного сока кристаллическое вещество с сильными восстанавливающими свойствами. Он назвал его гексуроновой кислотой. А позже был назван аскорбиновой кислотой Содержание
Недостаток витамина С § появление на нижней части языка загрубевших красных линий. § Десны, кровоточащие при чистке зубов и при пережевывании твердой пищи. § Соединительная ткань теряет способность восстанавливаться, а в таком случае клетки не могут сохранить свою форму и выполнять свои функции. Содержание
Витамин D § Основными представителями группы витаминов D являются витамин D 2 и витамин D 3. Они содержатся в пищевых продуктах преимущественно животного происхождения. Витамин D поступает в организм не только с пищей, он так же образуется в коже под действием солнечных лучей. § Открытие витамина D связано с тем что животные жиры после облучения приобретают противорахитные свойства и в 1936 году из жира тунца был выделен чистый витамин D. Содержание
Недостаток витамина D § Недостаток витамина D может привести к неправильной работе сердца, следствием чего могут быть различные заболевания сердечнососудистой системы. Он также жизненно необходим человеку для нормальной деятельности нервной системы. Содержание
Витамин E § Витамин Е является главным представителем группы антиоксидантов. Он оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное пагубным воздействием свободных радикалов на клетки организма. Содержание
Недостаток витамина Е § Мышечная слабость, онемение и покалывание конечностей, ослабление рефлексов, плохая координация движений, параличи. § Несвоевременная гибель красных кровяных клеток. § Поражение клеток печени. § Размягчение участков мозга. § Снижение остроты зрения. § Кожа становится мене упругой. § Быстрая утомляемость, нервозность и раздражительность. § Старческие пятна на руках. Содержание
Витамина H § Витамин H признан одним из самых активных витаминов-катализаторов. Иногда его называют микровитамином, т. к. для нормальной работы организма он необходим в очень малых количествах. § Биотин синтезируется нормальной микрофлорой кишечника в организме. Содержание
Недостаток витамина Н § поражаются лицо, руки и ноги, дисбактериоз, гастрит, избыточная отечность и повышение уровня холестерина в крови. В особо опасных случаях могут возникнуть дистрофия мышц и дегенерация спинного мозга. Содержание
Витамин K § Витамин K объединяет группу жирорастворимых веществ. Два основных представителя группы — это витамин K 1 и K 2. Основная функция витамина K в организме - обеспечение нормального свертывания крови, формирование костной ткани, поддержание функции кровеносных сосудов, обеспечение нормальной работы почек. Содержание
Недостаток витамина К § Дефицит витамина К может возникнуть вследствие нарушения его всасываемости в кишечнике. Данная патология характеризуется геморрагией (свободным кровотечением) и возникает крайне редко, так как витамин К содержится в достаточном количестве в ежедневно употребляемых человеком овощах и других продуктах. Именно поэтому пищевой фактор обычно не является причиной развития К-авитаминоза: к последнему приводят дисбиозы кишечника (в том числе как следствие приема антибиотиков) Содержание
Витамин P § "Витамин" Р представляет группу биологически активных веществ. Всего в настоящее время насчитывается более 4000 видов § "Витамин" Р по своим биологическим свойствам и действию имеет много общего с витамином С. Они усиливают действие друга и встречаются в одних и тех же продуктах. Содержание
Недостаток витамина Р § При недостатке витамина Р ощущается слабость, общее недомогание, повышенная утомляемость, боль в конечностях. Из-за повышенной ломкости сосудов могут возникать небольшие кровоизлияния в виде сосудистых звездочек и мелкие синяки при малейшем механическом воздействии – в этом случае назначается прием биофлавоноидов в сочетании с витамином С. При острой форме Р-авитаминоза может начаться мозговое кровотечение. Содержание
Вопросы § Кто предложил использовать цитрусовые для лечения цинги? § В каком году был открыт витамин С? § Какой витамин оказывает омолаживающее действие? § Какой витамин признан самым активным? § Какой витамин обеспечивает нормальное свёртывание крови? Содержание
Используемые ссылки § http: //www. intelmeal. ru/vitamin. B 1. php § http: //www. vitamini. ru/page_16. html § https: //www. wikipedia. org/ Содержание
Спасибо за внимание