Manajemen Produksi Operasi STRATEGI OPERASI DALAM MANAJEMEN PERUSAHAAN

Manajemen Produksi Operasi STRATEGI OPERASI DALAM MANAJEMEN PERUSAHAAN AGRIBISNIS Dwi Retno Andriani, SP. , MP

Tujuan pembelajaran a. MENDEFINISIKAN MISI DAN STRATEGI b. MENYEBUTKAN DAN MENJELASKAN TIGA PENDEKATAN STRATEGIS UNTUK KEUNGGULAN BERSAING c. MENGETAHUI SEPULUH KEPUTUSAN DARI MANAJEMEN OPERASI d. MENGETAHUI PEMAHAMAN STRATEGI MANAJEMEN OPERASI e. MENGETAHUI EMPAT PILIHAN STRATEGI OPERASI GLOBAL

Strategi? ? ? ? STRATEGI MERUPAKAN KONSEP MULTIDIMENSIONAL YANG MERANGKUM SEMUA KEGIATAN KRITIS ORGANISASI, MEMBERIKAN ARAH DAN TUJUAN SERTA MEMFASILITASI BERBAGAI PERUBAHAN YANG DIPERLUKAN SEBAGAI ADAPTASI TERHADAP PERKEMBANGAN LINGKUNGAN. STRATEGI OPERASI MERUPAKAN SALAH SATU CARA YANG DAPAT DIKEMBANGKAN OLEH PERUSAHAAN DENGAN MEMANFAATKAN OPERASI PABRIK DAN JASA UNTUK BERKOMPETISI DI PASAR GLOBAL.

Beberapa kecenderungan dalam era globalisasi TERJADI PROSES PENGEMBANGAN PRODUK YANG LEBIH BAIK, LEBIH CANGGIH, LEBIH BERKUALITAS, LEBIH MURAH DIBANDINGKAN DENGAN PRODUK SEBELUMNYA SEBAGAI AKIBAT PERUBAHAN YANG BEGITU CEPAT DALAM BIDANG TEHNOLOGI. OPERASI PABRIK DALAM ERA GLOBALISASI DITUNTUT UNTUK MENJADI UNGGULAN BAIK DALAM ARTI KOMPARATIF MAUPUN DAYA SAING. UNGGUL DALAM BIDANGNYA (PROFESSIONAL), KUALITAS PRODUK, PENGEMBANGAN PRODUK DAN DESAIN, INOVATIF DAN KREATIF.

Menurut Wichkam Skinner (1985) mendefinisikan strategi operasi dalam hal keterkaitan antara keputusan-keputusan dalam operasi dengan strategi perusahaan. Ia menilai bahwa apabila operasi sudah keluar dari langkah-langkah yang ada dalam strategi perusahaan maka keputusan-keputusan operasi seringkali menjadi tidak konsisten dan bersifat jangka pendek. Akibatnya operasi terpisahkan dari bisnis dan keterkaitannya dengan strategi perusahaan menjadi lemah. Empat elemen strategi operasi yaitu misi, kemampuan khusus, tujuan dan kebijakan.

Pandangan Global mengenai Operasi Mengurangi biaya Memperbaiki rantai pasokan Menghasiljkan barang dan pelayanan yang lebih baik Memahami pasar Belajar untuk memperbaiki operasi Mendapatkan dan mempertahankan bakat global

Membangun misi dan strategi Misi orgnisasi sebagaimana tujuannya apa yang akan disumbangkan kepada masyarakat/pelanggan Pernyataan misi menghasilkan batasan dan fokus organisasi juga konsep dalam menjalankan perusahaan Misi menyatakan alasan adanya suatu organisasi Misi ditetapkan……. . strategi dan penerapannya dapat dimulai…………. .

Mencapai keunggulan bersaing Bersaing pada pembedaan Bersaing pada biaya Bersaing pada respon

Perusahaan yang beroperasi secara global International business: perusahaan yang terlibat pada transaksi perdagangan atau investasi internasional Multinationals corporation: perusahaan yang terlibat banyak dalam bisnis internasional mempunyai atau mengendalikan fasilitas lebih dari negara Transnational corporation: perusahaan yang terlibat banyak dalam bisnis internasional yang mana pengelolaan ditiap negara secara independen Organisasi global: organisasi yang menghasilkan produk standart dengan melintasi lintas batas

Strategi keunggulan kompetitif Analisis lingkungan Menetapkan misi perusahaan Membentuk strategi

Model strategi operasi Strategi bisnis Misi Operasi Analisis Internal Kemampuan khusus operasi Tujuan operasi Kebijakan operasi Keputusan Taktikal Hasil Analisis Eksternal

12 Strategy Formulation

• Penyusunan Customer-driven operation strategy diawali dengan analisis pasar yang mengelompokkan pelanggan dalam beberapa segmen, mengidentifikasi segala kebutuhannya dan menilai kemampuan para pesaing. • Ditunjang dengan analisis lingkungan INTERNAL, maka perusahaan dapat merumuskan strateginya (corporate strategy).

Ketika sebuah perusahaan sudah menentukan segmen mana yang akan dilayani, maka saat itu pula harus dikembangkan prioritas bersaing (competitive priorities), KEMAMPUAN & KEKUATAN YANG HARUS DIMILIKI UNTUK MEMENUHI PERMINTAAN PASAR.

• Prioritas bersaing dan arah pengembangan perusahaan pada masa datang merupakan masukan untuk menyusun functional strategies. • Melalui proses perencanaan strategis ini, setiap bagian fungsional bertanggung jawab untuk mengidentifikasi cara bagi pengembangan kemampuan yang akan dibutuhkan untuk menjalankan strategi fungsional dan mencapai tujuan perusahaan.

Kaitan antara corporate strategy dan functional area strategies Market analysis Socioeconomic & business environment Corporate strategy Future direction • Global strategy • New product Competitive priorities Functional area strategies Capabilities • Current • Needed • Plan

Strategic Choices: Missions Environment Core competencies Market Analysis : n n Market segmentation Needs Assesment

Competitive priorities Cost 1. Low-cost operations Quality 2. High-performance design 3. Consistent quality Time 4. Fast delivery time 5. On-time delivery 6. Development speed Flexibility 7. Customization 8. Volume flexibility

Flow Strategy Corporate strategy Future directions Competitive priorities Capabilities Operations strategy Flow strategy • Flexible flows • Intermediate flows • Line flows • Process • Quality • Capacity, location & layout • Operating

Strategies based on flows Make-to-Stock Strategy Standardized Services Strategy Assemble-to-Order Strategy Make-to-Order Strategy Customized Services Strategy

Kaitan antara flow strategy dengan competitive priorities Flow Strategy Flexible Flows Line Flows Customized & low Standardized & high vol. High-performance Consistent quality design Customization & flexi Low cost Long delivery times Short delivery times

Pandangan global mengenai operasi 1. 2. 3. 4. 5. 6. Mengurangi biaya (upah, pajak, tarif, dll) Memperbaiki rantai pasokan (supply chain) Menghasilkan barang dan pelayanan yang lebih baik Memahami pasar Belajar untuk memperbaiki operasi Mendapatkan dan mempertahankan bakat operasi

Mengurangi biaya • Mexico : pembentukan maquiladoras (zona perdagangan bebas, pabrik-pabrik di meksiko yang berlokasi di sepanjang perbatasan AS dan Meksiko) memperkenankan para produsen pekerja meksiko • Lokasi pabrik di tempat asing dengan upah rendah dapat membantu menurunkan biaya langsung maupun tidak langsung • Mengalihkan pekerjaan berkeahlian rendah ke negara lain mempunyai beberapa keunggulan potensial • Perjanjian dagang juga dapat membantu mengurangi tarif : World Trade Organizations (WTO) membantu mengurangi tarif dari 40% di tahun 1940 menjadi kurang dari 3 % pada saat ini, North American Free Trade Agreement NAFTA bertujuan menghapus secara bertahap semua penghalang perdagangan dan tarif di antara Kanada, Meksiko dan Ameriak Serikat, APEC, SEATO, MERCOSUR, EU

Pilihan Strategi dalam Manajemen Operasi

Strategi Global Strategi Internasional Strategi Multidomestik Strategi Transnasional

Strategi internasional menggunakan ekspor dan lisensi untuk memasuki pasar global. Strategi ini adalah strategi yang paling tidak menguntungkan karena tingkat respons lokalnya rendah dan pengurangan biayanya sedikit. Strategi multidomestik membagikan kewenangannya dengan memberikan otonomi yang cukup berarti pada setiap bisnis. Contoh strategi ini adalah anak perusahaan, waralaba atau usaha patungan

• Strategi global memiliki tingkat sentralisasi yang tinggi, dimana kantor pusat mengoordinasikan organisasi untuk mengupayakan standardisasi dan pembelajaran antar pabrik sehingga dapat menghasilkan skala ekonomis. Strategi ini tepat saat perusahaan ingin berfokus pada pengurangan biaya, tetapi tidak disarankan saat permintaan respons lokalnya tinggi. • Strategi Transnasional memanfaatkan skala ekonomi dan pengetahuan, juga penekanan pada respons dengan menyadari kemampuan dasar tidak hanya terdapat di negara asal, tetapi mungkin berada dimana saja.

Tingkat Produktifitas Efisiensi dan produktifitas merupakan ratio dari masukan terhadap keluaran. Performa aktual adalah jembatan yang menghubungkan efisiensi dengan produktifitas dalam pencapaian hasil secara keseluruhan Produktifitas = Output L + C + Energy

Latihan Soal 1. Sebuah restoran setiap hari melayani rata-rata 224 pelangan dimulai dari jam 06. 00 – 02. 00 siang yang dilayani 3 karyawan, berapakah produktifitas karyawannya? Bila pada hari selasa ada 264 pelanggan, berapakah produktifitasnya? Bila pada hari rabu ada 232 pelanggan, tetapi dilayani hanya dua orang karyawan secara penuh waktu dan satu orang bekerja hanya dua jam saja, maka berapakan produktifitasnya?

2. Perusahaan Apelina dapat memproduksi 240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang pohon perhari. Setiap batang membutuhkan 3 jam kerja. Perusahaan tersebut dapat mempekerjakan pembeli profesional yang bisa membeli pohon dengan kualitas lebih baik dengan harga sama. Jika demikian, ia dapat meningkatkan produksinya hingga 260 peti per 100 batang dan jam kerjanya akan bertambah 8 jam perhari. Dampak apa yang akan perusahaan dapatkan pada produktifitas (diukur dalam peti perjam kerja) jika pembeli profesional ini jadi dipekerjakan?

PENGAMBILAN KEPUTUSAN OPERASI DAN PRODUKSI Lihat modul halaman 14 dan 15

10 KEPUTUSAN STRATEGIS MPO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Perancangan barang dan jasa Kualitas/mutu Perancangan proses dan kapasitas Pemilihan lokasi Perancangan tata letak Sumber daya manusia dan rancangan pekerjaan Manajemen rantai pasokan Persediaan Penjadwalan Pemeliharaan