MANAGEMENT OPERACÍ Operations Management vyučující doc Ing Anna

Скачать презентацию MANAGEMENT OPERACÍ Operations Management vyučující doc Ing Anna

MO_1.pptx

Количество слайдов: 54

MANAGEMENT OPERACÍ Operations Management vyučující doc. Ing. Anna Černá, CSc. Přednáška 1 Černá A. 2013

MANAGEMENT OPERACÍ Otázky: 1. Co je management operací? (operační management), 2. Proč je důležité studovat management operací?

MANAGEMENT OPERACÍ 1. Definice managementu operací Cituji: Jay Heizer, Barry Render Operations management is the set of activities that creastes value in the form of goods and services by transforming inputs into outputs. Operační management je soubor činností, které vytváří hodnotu v podobě zboží a služeb tím, že mění vstupy na výstupy

MANAGEMENT OPERACÍ Proč je důležité studovat management operací? Cituji Jay Heizer, Barry Render • Operační management je jedním ze tří hlavních funkcí (marketing, finance a operace) jakékoliv organizace. • • Chceme (a potřebujeme) vědět, jak se vyrábí zboží a služby. Chceme pochopit co dělají operační manažeři

Functions - Airline Marketing Operations Flight Ground Facility Operations Support Maintenance Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5 e, and © 2004 by Prentice Hall, Inc. , Upper Saddle River, N. J. 07458 Finance/ Accounting Catering 1 -5

Functions - Manufacturer Manufacturing Marketing Manufacturing Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5 e, and Operations Production Control Quality Control © 2004 by Prentice Hall, Inc. , Upper Saddle River, N. J. 07458 Finance/ Accounting Purchasing 1 -6

MANAGEMENT OPERACÍ Příklady: Případové studie pripad_studie6 MO_Prip_studie_1. pdf pripad_studie6 MO_Prip_studie_2. pdf

MANAGEMENT OPERACÍ MOP klíč. pdf pruvodce_studiem61 MOP 0_ management operaci. doc

Přehled základních problémů managementu operací 1. Pojem jakosti. Systémy jejího řízení. 2. Logistika, logistické řetězce a jejich optimalizace. Režim "Just in time". 3. Management systému skladů a zásob. Deterministické a stochastické modely. Optimalizace rozhodování o velikosti objednávky. 4. Manažerské rozhodovací problémy na sítích. Cesty na grafech, okružní úlohy. Úlohy svozu a rozvozu.

Přehled základních problémů managementu operací 5. Produkční plány a jejich optimalizace pomocí lineárního případně dynamického programování. 6. Problémy prostorového umístění celých provozoven (angl. "location") a jednotlivých operací ("layout"). 7. Rozvrhy ve výrobě a službách. Řízení projektů pomocí metod CPM a PERT. Problémy typu "flow shop" a "job shop".

Přehled základních problémů managementu operací 9. Úlohy o výměně a obnově strojů a zařízení. 10. Systémy hromadné obsluhy. Kendallova klasifikace. Systémy M/M/n. Určování střední délky fronty a střední doby pobytu zákazníka v systému. Typické manažerské rozhodovací problémy v systémech hromadné obsluhy.

Management systému skladů a zásob. http: //www. logio. cz/optimalizace skladovych zasob materialu a nahradnich dilu udrzby unipetrol/

Management systému skladů a zásob. Cílem modelů řízení zásob je dát odpověď na otázku : kdy a kolik výrobků na sklad objednávat nebo vyrábět. Přitom je třeba najít ekonomicky výhodný poměr mezi náklady na skladování a ztrátami způsobnými nedostatkem zásob. Modely řízení zásob se snaží minimalizovat celkové náklady na pořizování, skladování a čerpání zásob včetně případných ztrát spojených s neexistencí potřebné zásoby. Výsledkem výpočtů jsou především termíny a velikosti objednávek

Produkční plány a jejich optimalizace pomocí lineárního případně dynamického programování.

Produkční plány a jejich optimalizace pomocí lineárního případně dynamického programování. http: //new. skoda-auto. com/Site. Collection. Documents/company/investors/annual-reports/cs/skoda-auto-annual-report-2012. pdf

Produkční plány a jejich optimalizace pomocí lineárního případně dynamického programování. Optimalizace výroby konzerv. Podnik vyrábí nějaký výrobek, který prodává v 1 kg a 2 kg konzervách, přičemž se řídí podle následujících velmi zjednodušených předpokladů. Na výrobním zařízení, na kterém se z nakoupených plechů zhotovují plechovky, trvá výroba 100 plechovek bez rozdílu velikosti 1 hodinu. Zařízení může být v provozu nejvýše 70 hodin týdně. Týdně lze k plnění do plechovek připravit 10000 kg výrobku a při plnění nevzniká žádný odpad. Prodejní oddělení může týdně zabezpečit odbyt 6000 kg výrobku v 1 kg konzervách a 8000 kg ve 2 kg konzervách. Konzervy se prodávají v celcích po 100 kusech. Zisk za kus je u 1 kg konzervy 2 Kč a u 2 kg konzervy 3 Kč. Kolik a kterých konzerv má podnik týdně vyrábět, aby za těchto předpokladů dosáhl maximálního zisku?

Rozvrhy ve výrobě a službách. Problémy typu "flow shop“, "job shop". . "flow shop“, "

Rozvrhy ve výrobě a službách. Problémy typu "flow shop“, "job shop". . flow shop "flow shop“, "

Rozvrhy ve výrobě a službách. Problémy typu "flow shop“, "job shop". . flow shop“, "

Rozvrhy ve výrobě a službách. Problémy typu "flow shop“, "job shop". . flow shop

Rozvrhy ve výrobě a službách Problémy typu "flow shop“, "job shop". job shop .

Rozvrhy ve výrobě a službách. Gantův diagram

Manažerské rozhodovací problémy na sítích. Cesty na grafech, okružní úlohy. Úlohy svozu a rozvozu.

Manažerské rozhodovací problémy na sítích. Cesty na grafech, okružní úlohy. Úlohy svozu a rozvozu. • http: //www. tsp. gatech. edu/ http: //www. routexl. nl/

Manažerské rozhodovací problémy na sítích. Cesty na grafech, okružní úlohy. Úlohy svozu a rozvozu. Příklady: • Svoz a rozvoz kusových zásilek • Svozu odpadu • Obchodní cestující • Údržba silnic v zimě /

Logistika, logistické řetězce a jejich optimalizace.

Logistika, logistické řetězce a jejich optimalizace. Logistika je organizace, plánování, řízení a výkon toku zboží vývojem a nákupem počínaje, výrobou a distribucí podle objednávky finálního zákazníka konče tak, aby byly splněny požadavky trhu při minimálních nákladech a minimálních kapitálových výdajích. Logistický řetězec zabezpečuje pohyb materiálu, energie nebo osob ve výrobních a oběhových procesech s využitím informací a financí k tomu potřebných.

Řízení projektů pomocí metod CPM a PERT.

Systémy hromadné obsluhy. příklady systémů hromadné obsluhy: • světelně řízené křižovatky • samoobsluha • oprava auta v servisu • banka • benzínová pumpa • výrobní hala • ordinace

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Stěžejní náplň práce manažera: a) řízení lidí b) řešení rozhodovacích problémů. Ze snímků pracovní doby vyplývá, že poměr a) : b) je přibližně: – 20 : 80 u vrcholových manažerů – 33 : 67 u středních manažerů – 50 : 50 u nižších manažerů.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ a) řízení lidí b) řešení rozhodovacích problémů Uplatňuje se: • Systémový přístup = systémové myšlení = uvažování o každém objektu • v souvislostech, tj. nejen izolovaně o něm samotném, ale o jeho vzájemných vazbách s jinými objekty – to vyjadřuje struktura systému, • dynamicky, tj. všímat si nejen jeho stávající stav, ale i jeho minulost a předpokládanou budoucnost – to vyjadřuje chování systému.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Definice pojmu „systém“ V běžném životě a v odborné praxi se mluví o systému: • paní X má ve svých věcech dobrý systém, • pan Y má spíše nepořádek, • fotbalisté hrají systémem 4 4 2, • počítač pracuje s jakýmsi operačním systémem, • rostliny jsou tříděny podle určitého systému (taxonomie) • na letišti pracuje systém odbavování cestujících • systém firmy Z je decentralizovaný

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ V systémové teorii definujeme systém několika možnými způsoby nejdůležitější: • Systém = objekt (konkrétní nebo abstraktní), jenž vstupnímu procesu určitého typu přiřazuje výstupní proces téhož nebo jiného typu. • Reakce výstupů na vstupy se nazývá chováním systému, a proto se tato definice nazývá behavioristická (behaviour angl. chování). • Konstrukci systému, která umožňuje, aby se takto choval, nazýváme strukturou systému.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Stavová definice systému: • Systém = objekt, který v každém časovém okamžiku má na vstupu nějaký vstupní prvek, na výstupu nějaký výstupní prvek a kromě toho je vždy v nějakém vnitřním stavu, přičemž jsou dány závislosti • stávajícího výstupního prvku na stávajícím stavu a vstupním prvku (= výstupní zobrazení), • následujícího stavu na stávajícím stavu a vstupním prvku (= přechodové zobrazení).

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Metro v Praze • Zde je vstupních i výstupních míst ví ce , tj. v jedné chvíli může být na vstupu i na výstupu více prvků (=cestujících) najednou. • V takové situaci mluvíme o násobném vstupu a výstupu. • Výstupními prvky jsou tytéž prvky, které do systému vstoupili o něco dříve a na jiném místě.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Fakulta managementu v Jindřichově Hradci Vstupují studenti (většinou v září a většinou do 1. nebo 4. ročníku) a po určité době (většinou 3 nebo 5 let) titíž vystupují, samozřejmě „transformováni“ na vzdělanější.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Základní vlastnosti systémů Determinovanost Deterministický systém: výstupní proces jako výsledek transformace vstupního procesu je pro zadaný počáteční stav systému vždy jednoznačně určen

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Indeterministický systém: výstupní proces jako výsledek transformace vstupního procesu není pro zadaný počáteční stav systému jednoznačně určen. Rozlišujeme dva typy indeterminizmu: • náhodném(nebo stochastickém, což je totéž) systému • neurčitém systému

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Příklad. Manažer dopravního podniku uvažuje o tom, jak zorganizovat činnost revizorů jízdenek. Podsystém "cestující" může pro něj být: • náhodný (tj. systém s nejistotou), když ví, že v průměru 2% cestujících jezdí bez jízdenek, což znamená, že náhodně zvolený cestující s pravděpodobností 0, 98 jízdenku má a s pravděpodob ností 0, 02 ji nemá; rozhodování manažera probíhá v podmínkách nejistoty (nemůže si být jist, zda cestující jízdenku má). • neurčitý, když o chování cestujících neví vůbec nic (a nedá se vyloučit ani to, že si všichni jízdenky kupují, ani opak).

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Systémy s cílovým chováním a s řízením Cílové chování je tehdy, máme li pro systém formulován nějaký cíl ve formě žádoucího průběhu výstupního procesu a systém se chová (díky svým vlastním, vnitřním vlivům) tak, aby při jakémkoli vstupním procesu byl jeho výstupní proces co nejblíže žádoucímu průběhu. Řízením pak nazýváme částečné měnění vstupního procesu vnějším vlivem tak, aby výstupní proces byl co nejblíže žádoucímu průběhu.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Kvalita, spolehlivost a stabilita systému • (Abstraktní) kvalita = míra blízkosti k nějakému ideálnímu stavu nebo chování systému • Spolehlivost náhodného systému = pravděpodobnost žádoucího chování. Čím blíže je tato pravděpodobnost jedničce, tím vyšší je spolehlivost (kdyby se rovnala 1, byl by to systém deterministický).

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Stabilní systém: nemá li tendenci zvětšovat jednorázovou, krátkodobým „poruchovým“ vlivem způsobenou, odchylku od žádoucího průběhu. Asymptoticky stabilní: má tendenci každou jednorázovou odchylku časem snižovat k nule.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Příklad: Metro budeme považovat : • za stabilní systém, když po nepředvídaném zdržení některého vlaku a jeho následném uvedení do provozu se neprojevuje tendence ke zvyšování zpoždění. • za asymptoticky stabilní kdyby se toto zpoždění vždy postupně snižovalo k nule.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Tvrdé a měkké systémy • Tvrdý systém = systém, jenž umíme popsat i matematicky (a třeba navíc i verbálně). • Měkký systém = systém, jenž neumíme popsat matematicky (jen verbálně). • Systém lidských aktivit = systém, v němž lidé a technické prostředky vykonávají cílevědomé aktivity (anglický termín je „Human Activity System“, zkráceně HAS). Skoro vždy jedná o systém měkký.

SYSTÉMY A SYSTÉMOVÉ MYŠLENÍ Typické systémové problémy Analýza a syntéza, kompozice a dekompozice systémů • Problém analýzy: K danému systému popsat jeho chování. • Problém syntézy: K danému žádoucímu chování navrhnout systém, jenž se tak bude chovat.

Pojem proces a operace. Proces: jsou zákonité, na sebe navazující a vnitřně propojené změny nějakého objektu Procesy jsou v podstatě na sebe navazující činnosti, které bývají popsány formou diagramů nebo i pouhým textem. Operace: je činnost měnící nějaký objekt.

Pojem proces

MANAGEMENT OPERACÍ Kde můžou pracovat operační manažeři ? například: ü služby zákazníkům ü kvalita ü snížení nákladů ü snížení skladových zásob ü zvýšení produktivity ü vybavení / využití prostoru