Макромолекулы Сахара (углеводы) Липиды Белки Нуклеиновые кислоты
Реакция конденсации Мономеры соединяются, образуя полимер и молекулу воды HO H H 2 O HO H
Гидролиз Мономеры отделяются c участием молекулы воды HO H H 2 O HO H 3
Углеводы • Моносахара • Дисахара • Полисахара
Моносахара Альдозы: Глюкоза, Манноза, галактоза, рибоза Кетозы: Фруктоза, Рибулоза глюкоза 5
Функции сахаров • Основной источник энергии • Иногда используются как строительные элементы
Дисахара Сахароза = глюкоза+фруктоза Лактоза = глюкоза+галактоза Мальтоза = глюкоза+глюкоза фруктоза 7
Полисахара Крахмал Гликоген Целлюлоза Хитин глюкоза глюкоза Крахмал глюкоза 8
Крахмал Целлюлоза Хитин
Липиды • Жиры • Масла
Функции липидов • Долгосрочный запас энергии • Главный компонент мембран • Химические мессенджеры (гормоны) • Защита от потери тепла • Защита от потери воды • Защита от физических резких воздействий
Ненасыщеная жирная кислота Насыщеная жирная кислота
Глицерин
Синтез жира
Варианты липидов • • Фосфолипиды Гликолипиды Липопротеины Воска
Фосфолипид
Белки (полипептиды) Образуются комбинациями из 20 вариантов аминокислот в результате пептидных связей
Функции белков • • • Запас (альбумин яйца) Транспорт (гемоглобин) Регуляция (гормоны) Движение (мышцы) Структура (мембраны, волосы) Ферменты (клеточные реакции)
Аминокислота • Аминогруппа действует как основание и является положительно заряженной • Карбоксильная группа действует как кислота и является отрицательно заряженной. • “R” группа варьирует от 1 атома до 20 • Две аминокислоты, соединенные вместе образуют дипептид • Соседние карбоксильная и амино- группы соединяются вместе
Варианты аминокислот
Формирование дипептида
Белки состоят из одной или более цепочек Лизоцим Коллаген Гемоглобин
Уровни белковой структуры • Первичный • Вторичный • Третичный • Четвертичный 25
Уровни организации белка
Первичная структура Аминокислоты aa 1 aa 2 aa 3 Пептидные связи aa 4 aa 5 aa 6
Вторичная структура Альфаспираль Бета-складчатый слой Водородные связи
Третичная структура • Вторичные структуры изгибаются и складываются в трехмерные субъединицы • Связи – водородные, ионные, дисульфидные мостики (S-S) Альфа спираль Бета-складчатый слой 30
Четвертичная структура • Состоит из 2 и более субъединиц • Глобулярная по форме • Образуется в водной среде субъединицы 31
Последствия изменений аминокислотных последовательностей
Принцип работы ферментов
Нуклеиновые кислоты • Два типа: - Дезоксирибонуклеиновая кислота (двойная спираль) - Рибонуклеиновая кислота (одиночная цепь) Состоят из нуклеотидов, связанных в результате дегидратации 34
Нуклеотиды состоят из: - Фосфатной группы - Пятиуглеродного сахара - Азотных оснований (аденин, гуанин, цитозин, тимин (ДНК), урацил (РНК) 35
Нуклеотид Фосфатная группа O O=P-O O 5 CH 2 O N C 1 C 4 Сахар (деоксирибоза C 3 C 2 Азотные основания (A, G, C, or T) 36
ДНК – двойная спираль 5 O 3 3 P 5 O O C G 1 P 5 3 2 4 4 2 3 P 1 T 5 A P 3 O O P 5 O 3 5 P 37
Организация нуклеиновых кислот в ядре
Скачать презентацию Макромолекулы Сахара углеводы Липиды Белки Нуклеиновые кислоты
Био Лекция2Макромолекулы.ppt