липиды.pptx
- Количество слайдов: 30
Липиды Выполнил: Нгуен Мань Туан с-194 Барошин Антон Владимирович с- 192
Липиды- разнородные по своему химическому строению вещества, характеризующиеся плохой растворимостью в воде, но хорошо растворимые в малополярных органических растворителях, которые содержатся в животных и растительных тканях.
Биологические функции: 1. Являются основным компонентом клеточных мембран; 2. Образование энергетического резерва; 3. Создание защитных водоотталкивающих покровов у животных и растений; 4. Играют роль низкомолекулярных биорегуляторов;
Классификация. 1. 2. Омыляемые. Неомыляемые. простые Омыляемые липиды Неомыляемые липиды • терпены сложные Однокомпонентные стероиды
Простые липиды (жиры и воска) Жирные кислоты Насыщенные: Масляная Капроновая Каприловая Каприновая Лауриновая Миристиновая Пальмитиновая Стеариновая
Ненасыщенные: Олеиновая Линоленовая Арахидоновая
Нейтральные жиры
Воска.
Сложные липиды. (фосфолипиды, сфинголипиды, гликолипиды) • Фосфолипиды • L-фосфатидная кислота
• Фосфатидилэтаноламин
ФОСФАТИДИЛХОЛИН (ЛЕЦИТИН) ФОСФАТИДИЛСЕРИН
Сфинголипиды. СФИНГОЗИН
СФИНГОМИЕЛИН
ГЛИКОЛИПИДЫ. ГАЛАКТОЦЕРЕБРОЗИД
Химические свойства • 1. Гидролиз CH 2 O-CO-C 17 H 33 CHO-CO-C 15 H 31 3 Na. OH CH 2 O-CO-C 17 H 35 ( 1 -ОЛЕИЛ-2 -ПАЛЬМИТОИЛ-3 -СТЕАРОИЛГЛИЦЕРИН) CH 2 OH C 17 H 33 COONa CHOH + C 15 H 31 COONa CH 2 OH C 17 H 35 COONa
CH 2 O-CO-C 15 H 31 CHO-CO-C 17 H 33 CH 2 -O-P-OCH 2 NH 3 ( ФОСФАТИДИЛЭТАНОЛАМИН) CH 2 OH C 15 H 31 COONa CHOH + C 17 H 33 COONa CH 2 OH HOCH 2 NH 2 Na 3 PO 4 5 Na. OH
• 2. ОКИСЛЕНИЕ a) β- окисление насыщенных жирных кислот R-CH 2 -CH 2 -COOH + HS-Ko. A ацил-Ко. А-синтетаза (+ АТФ) β α R-CH 2 -CH 2 -CO-SKo. A
дегидрогеназа ФАДН 2 β α R-CH 2 -CH = CH-CO-SKo. A гидратаза + H 2 O β α R-CH 2 -CH-CH 2 -CO-SKo. A OH НАД дегидрогеназа НАДН+Н
R-CH 2 -C-SKo. A O O тиолаза +HSKo. A R-CH 2 -C-SKo. A O (ацил-Ко. А) + CH 3 -C-SKo. A O (ацетил-Ко. А) б) пероксидное окисление. в) окисление жирных кислот вне организма.
в) окисление жирных кислот вне организма. CH 3(CH 2)7 CH=CH(CH 2)7 -COOH CH 3 -COOH O CH 3(CH 2)7 CH – CH(CH 2)7 COOH эпоксид KMn. O 4 (H 2 O) OH OH CH 3(CH 2)7 CH-CH(CH 2)7 COOH гликоль KMn. O 4(H ) CH 3(CH 2)7 COOH+HOOC(CH 2)7 COOH
• 3 Реакция присоединения (гидрирование, галогенирование) CH 2 O-CO-(CH 2)7 CH=CH(CH 2)7 CH 3 CHO-CO-C 17 H 35 CH 2 O-CO-C 17 H 35 +H 2/Pd CH 2 O-CO-C 17 H 35 +I 2 I I CH 2 O-CO-(CH 2)7 CH-CH(CH 2)7 CH 3 CHO-CO-C 17 H 35 CH 2 O-CO-C 17 H 35
Неомыляемые липиды. CH 3 n CH 2=C-CH=CH 2 CH 3 -CH 2 -C=CH-CH 2 - n ИЗОПРЕН ПОЛИИЗОПРЕН ТЕРПЕНЫ β- КАРОТИН
РЕТИНОЛ (ВИТАМИН А 1) Витамин Е (α-токоферол) Витамин К 2 (менахинон) n= 4, 5
СТЕРОЙДЫ СТЕРАН (циклопентанпергидрофенантрен)
Стероидные гормоны. (Прегнан) (кортикостерон)
Андростан андростерон
Эстран эстрадиол
Желчные кислоты Холан Холевая кислота
Стерины. Холестан холестерин
Кальциферол ( витамин Д 2)
липиды.pptx