Липиды: Строение и биологические функции

Липиды: Строение и биологические функции

План • 1. Общая характеристика класса • 2. Жирные кислоты, основные представители • 3. Ацилглицеролы и воска • 4. Сложные липиды

Функции липидов • Энергетическая (резервная) • Теплоизоляционная • Структурная • Регуляторная • Защитная (амортизационная) • Увеличения плавучести

Классификация липидов: • 1. Простые липиды (ацилглицеролы и воска) • 2. Сложные липиды (фосфолипиды, гликолипиды, стероиды) • 3 Предшественники и производные липидов (жирорастворимые витамины, гормоны и т. д. )

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

(—СН=СН—СН 2—СН=СН—)

Стеариновая кислота: CH 3(CH 2)16 COOH

Пальмитиновая кислота: CH 3(CH 2)14 COOH

Олеиновая кислота: СН 3(СН 2)7 СН=СН(СН 2)7 СООН

Линолевая кислота: CH 3(CH 2)3–(CH 2 CH=CH)2(CH 2)7 COOH.

Линоленовая кислота: CH 3(CH 2 CH=CH)3(CH 2)7 COOH. Линоленовая кислота: CH 3(CH 2 CH=CH)3(CH 2)7 CO OH

Линоленовая кислота: CH 3(CH 2 CH=CH)3(CH 2)7 COOH.

Арахидоновая кислота: CH 3(CH 2)4(CH=CHCH 2)4(CH 2)2 COOH

Простые липиды

Глицерин: HOCH 2 CH(OH)-CH 2 OH или C 3 H 5(OH)3

Моноацилглицерол

Диацилглицерол

Триацилглицерол

Воска

Сложные липиды

Фосфолипиды

Глицерофосфолипиды

Свойства амфифильности

Липосома и мицелла

Фосфотидилхолин (лецитин)

Фосфотидилэтаноламин

Клеточная мембрана

Серин

Фосфотидилсерин

Фосфотидилинозитол

Плазмоген

Кардиолипин

Лизофосфатидинхолин или лизофосфатидилэтоноламин

Сфингомиелин

Сфингозин

Дигидросфингозин

Галактозилцерамид

Гематозид

Стероиды

Холестерин

Эфир холестерина (холестерид)

Эргостерин

Копрастонол

Витамин D 2

Витамин Е