Липиды- разнородные по своему химическому строению вещества характеризующиеся

Липиды- разнородные по своему химическому строению вещества, характеризующиеся плохой растворимостью в воде, но хорошо растворимые в малополярных органических растворителях, которые содержатся в животных и растительных тканях.

Биологические функции: 1. Являются основным компонентом клеточных мембран; 2. Образование энергетического резерва; 3. Создание защитных водоотталкивающих покровов у животных и растений; 4. Играют роль низкомолекулярных биорегуляторов;

Классификация. 1. 2. Омыляемые. Неомыляемые. простые Омыляемые липиды Неомыляемые липиды • терпены сложные Однокомпонентные стероиды

Простые липиды (жиры и воска) Жирные кислоты Насыщенные: Масляная Капроновая Каприловая Каприновая Лауриновая Миристиновая Пальмитиновая Стеариновая

Ненасыщенные: Олеиновая Линоленовая Арахидоновая

Нейтральные жиры

Воска.

Сложные липиды. (фосфолипиды, сфинголипиды, гликолипиды) • Фосфолипиды • L-фосфатидная кислота

• Фосфатидилэтаноламин

ФОСФАТИДИЛХОЛИН (ЛЕЦИТИН) ФОСФАТИДИЛСЕРИН

Сфинголипиды. СФИНГОЗИН

СФИНГОМИЕЛИН

ГЛИКОЛИПИДЫ. ГАЛАКТОЦЕРЕБРОЗИД