Липиды Липиды

Липиды

Липиды от греч. липос - жир - большая группа веществ биологического происхождения, не растворимых или мало растворимых в воде, но хорошо растворимых в органических растворителях, например, метанол, ацетон, хлороформ и бензол. Низкая растворимость связана с недостаточным содержанием в молекулах липидов атомов с поляризующейся электронной оболочкой, таких, как кислород, азот, сера или фосфор.

Биологические функции липидов Энергетическая Структурная Защитная Прочие функции липидов

Жирные кислоты - монокарбоновые кислоты с углеводородной цепью не менее четырёх атомов углерода Все природные жирные кислоты состоят из четного числа углеродных атомов ¾ всех жирных кислот - ненасыщенные жирные кислоты. Двойные связи: не сопряженные. В природных липидах сопряженные присутствует цис-форма конфигурации двойной связи. Разветвленные жирные кислоты встречаются только в бактериях.

Жирные кислоты

Жирные кислоты Ненасыщенные ЖК Другие Мононенасыщенные Эйкозаноиды (оксилипины) Полиненасыщенные Лейкотриены Образуются ферментативно Простаноиды содержат 4 двойных связи, из которых - 3 сопряженных Простагландины (ПГ) Простациклины (ПГ-I) Синтезируются путем циклизации участка в центре Тромбоксаны (ТО) углеродной цепи полиненасыщенных ЖК с обнаружены в тромбоцитах образованием содержат циклопентановое циклопентанового кольца кольцо с атомом кислорода

Эйкозаноиды

Классификация липидов ЛИПИДЫ Простые липиды Сложные липиды Ацилглицерины, Воска Гликолипиды нейтральные (гликосфинго липиды, липиды) или жиры Цереброзиды Ганглиозиды Фосфолипиды Стерины Стероиды Глицерофосфолипиды Желчные Сфингофосфолипиды кислоты Стероидные гормоны

Ацилглицерины

Ацилглицерины

Фосфолипиды. Глицерофосфолипиды

Фосфолипиды. Глицерофосфолипиды .

Фосфолипиды. Сфингофосфолипиды Сфингозин

Фосфолипиды. Сфингофосфолипиды церамид Сфингомиелин

Фосфолипиды. Сфингофосфолипиды

Гликолипиды церамид + углевод Цереброзиды: галактозилцерамид Ганглиозиды N-ацетилнейраминовая кислота

Стероиды эстран 21 22 24 27 20 25 18 23 12 11 17 19 13 26 1 C D 16 9 8 2 14 15 10 А B 3 4 6 7 холестан 5

Стероиды. Стерины холестерин эргостерин стигмастерин

Стероиды. Желчные кислоты Холевая кислота Хенодезоксихолевая кислота

Стероиды. Желчные кислоты Дезоксихолевая кислота Литохолевая кислота

Стероиды. Стероидныегормоны

Структураэукариотической животной клетки плазматическая мембрана цитоплазма ядерная мембрана ядро ядрышко митохондрия рибосомы свободные лизосома рибосомы шероховатый эндоплазматический ретикулум гладкий эндоплазматический ретикулум центриоли аппарат пероксисома Гольджи цитоскелет секреторные гранулы реснички микроворсинки

Биомембраны Функции биомембран 1. Структурная 2. Транспортная 3. Рецепторная 4. Контактное взаимодействие 5. Метаболическая 6. Энергопреобразующая 7. Заякоривание цитоскелета

Биомембраны Состав биомембран Липиды Белки Углеводы

Биомембраны Структура биомембран

Биомембраны Структура биомембран

Биомембраны Структура биомембран

Биомембраны Структура биомембран

Биомембраны Структура биомембран

Биомембраны Структура биомембран

Биомембраны Структура биомембран БЕЛКИ Интегральные Периферические ФУНКЦИИ белков структурные динамические транспортные каталитические рецепторные

Биомембраны Свойства биомембран Замкнутость Асимметричность

Биомембраны Свойства биомембран

Биомембраны Свойства биомембран Замкнутость Асимметричность Динамичность

Биомембраны Свойства биомембран

Биомембраны Свойства биомембран Замкнутость Асимметричность Динамичность Избирательная проницаемость

Перенос веществ через мембрану F Пассивный транспорт – перенос молекул по концентрационному или электрохимическому градиенту без затрат энергии АТФ üПростая диффузия - перенос водорастворимых веществ через временные поры, разрывы (О 2, СО 2, вода, некоторые органические ионы, гормоны, лекарства ü Облегченная диффузия (свободная диффузия) - диффузионный процесс, сопряженный с химической реакцией взаимодействия транспортируемого вещества с мембранным белком-переносчиком белки-переносчики канальные (каналообразующие) например, порины транспортные (транслоказы или пермеазы) например, белки переносчики глюкозы [ГЛУТ (GLUT)]

Перенос веществ через мембрану F Пассивный транспорт – перенос молекул по концентрационному или электрохимическому градиенту без затрат энергии АТФ F Активный транспорт - против градиента концентрации или заряда при участии мембранных белков с затратой энергии гидролиза АТФ или других макроэргических соединений üПервичный (первично-активный) транспорт Натрий-калиевый насос – Na+/K+-аденозинтрифосфотаза (Na+/K+-АТФаза) Кальциевый насос – Са 2+-АТФаза Протонный насос – Н+-АТФаза

Натрий-калиевыйнасос Переносит ионы натрия из клетки, а калия в клетку против градиента их концентрации. Открыт в 1957 г. Й. Скоу

Перенос веществ через мембрану F Пассивный транспорт – перенос молекул по концентрационному или электрохимическому градиенту без затрат энергии АТФ F Активный транспорт - против градиента концентрации или заряда при участии мембранных белков с затратой энергии гидролиза АТФ или других макроэргических соединений üПервичный (первично-активный) транспорт ü Вторичный активный транспорт - перенос веществ одновременно с другим, спонтанно идущим транспортным процессом

Виды переноса веществ через мембран унипорт (простая или облегченная диффузия) - только одно вещество переносится через биомембрану в одном направлении с помощью канальных или транспортных белков (например, транспорт глюкозы в клетках печени) симпорт, сопряженный транспорт двух веществ одновременно в одном направлении (например, транспорт аминокислот или глюкозы вместе с ионами натрия в кишечных эпителиальных клетках) антипорт (обменная диффузия) - транспорт двух веществ одновременно в противоположных направлениях (например, обмен ионов НСО 3 - на Cl- в мембране эритроцитов)

Виды переноса веществ через мембран Пиноцитоз (греч. пинос - пить, цитос - клетка) – транспорт растворенных веществ, окруженных частью плазматической мембраны Фагоцитоз (греч. фагос – есть) - транспорт твердых веществ. Эндоцитоз – поглощение веществ с образованием внутриклеточных пузырьков, окруженных небольшим участком мембраны - эндосом. Сопряжен с функционированием сократительных мембранных белков (кларитин, актин, миозин) и энергией АТФ (макрофаги, лейкоциты, клетки эпителия кишечника и др. ). Экзоцитоз – обратный процесс пиноцитозу - секреция веществ, упаковывающихся в пузырьки в аппарате Гольджи – экзосом, и переносящихся к мембране