Липидная питательность кормов Липидная или жировая питательность

Липидная питательность кормов · Липидная или жировая питательность кормов это свойство корма удовлетворять природные потребности животного организма в жирах и жирных кислотах.

· Жир - источник энергии. Он выполняет в организме животного разнообразные и сложные функции: · структурную (жир входит в состав мембран и ряда биологически активных веществ - БАВ; · составляет основу нервной ткани; · выполняя защитную функцию входит в состав кожного покрова и окружает многие внутренние органы (почки, сердце)

· энергетическую (жир обеспечивает организм энергией; жирам присуще азотосберегающее свойство - уменьшение использования аминокислот в энергетических целях); · жир является основой для эффективного участия в обмене жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К;

· растительные жиры являются источником непредельных жирных кислот, в том числе и незаменимых: линолевой (витамин F), линоленовой и арахидоновой. Линоленовая и арахидоновая - условно незаменимые. Линолевая кислота не синтезируется в организме животных и должна поступать в составе корма. Недостаток линолевой кислоты приводит к нарушению обменных процессов, к поражению кожных покровов, снижению естественной резистентности организма к инфекционным болезням, снижению продуктивности и воспроизводительной функции животных.

· У кур-несушек снижается масса и процент оплодотворяемости яиц. · источником линолевой кислоты являются семена масличных культур; источником линоленовой - семена льна. Поэтому поросята и птица, получающие в своем рационе жмыхи и шроты, полностью обеспечены незаменимыми жирными кислотами. Жвачные в достатке получают их летом с пастбищной травой, зимой - с зерновыми кормами.

Содержание жира в кормах Название корма Трава Количество жира, % 0, 5 -1, 5 Сено полынное 4, 8 Травяная мука крапивы 4, 2 Хвойная мука 4, 9 Корнеплоды 0, 1 Зерно сои 14, 6 Зерно кукурузы 4, 0 Отруби рисовые 11, 6 Жмых рапсовый 8, 7 Шрот подсолнечный 14, 4 Мука рыбная 12, 0

Контроль полноценности жирового питания · Ветеринарно-зоотехнический метод включает в себя следующие позиции: · Анализ рационов и кормов, сравнение с нормативными данными. · Изучение аппетита животных. · Изучение их массы. · Уровень продуктивности. · Воспроизводство.

· Биохимические методы. · Анализ крови на содержание нейтрального жира (триглицеридов), холестерина.

Минеральное питание животных

· Минеральные вещества (МВ) – необходимый компонентом питания животных. · Основная часть МВ сосредоточена в костной ткани, немного в мягких тканях, крови и лимфе.

Значение минеральных веществ · Структурный материал всех тканей. · Участвуют в синтезе жизненно необходимых веществ (гемоглобина, витаминов и т. д. ). · Регулируют осмотическое давление клеток.

· Принимают участие в процессах пищеварения и во всех видах обмена веществ. · Способствуют всасыванию органических веществ. · Обезвреживают токсины и выводят их из организма.

· Влияют на иммунную систему организма · Состояние здоровья и продуктивность. · Регулируют воспроизводство и формирование пола. · Участвуют в передаче наследственности.

Классификации МВ По содержанию в кормах: · макроэлементы, · микроэлементы. По биологическая роли: · жизненно необходимые (основные), · вероятно необходимые, · мало изученные.

Минеральное питание характеризуется: · содержанием сырой золы, · отдельных элементов в золе, · соотношением кислотных и щелочных элементов.

Кислотно-щелочное равновесие – это отношение суммы г-экв. кислотных элементов к сумме г-экв. щелочных. · Кислотные элементы: P, Cl, S. · Щелочные: Са, Mg, K, Na. · КЩО = · 0, 08*Р+0, 062*S+0, 028*Cl 0, 05*Ca+0, 044*Na+0, 026*K+0, 082*Mg · КЩО может быть нейтральное = 1; · кислотное больше 1 · щелочное меньше 1

Биогенные макроэлементы: 1. КАЛЬЦИЙ (Са), 2. ФОСФОР (Р), 3. МАГНИЙ (Mg), 4. КАЛИЙ (К) 5. НАТРИЙ (Na) 6. ХЛОР (Cl) 7. СЕРА (S)

КАЛЬЦИЙ · Костная ткань – основное депо Са (98%). · Часть Са связана с белком и липидами. · При избытке Са в рационе он откладывается в мягких тканях (почках, коже и слизистых, мышцах, поджелудочной железе и др. ).

Значение Са · Основа костной ткани. · Участвует во всех видах обмена веществ. · Регулирует реакцию крови и тканевой жидкости. · Участвует в возбудимости нервной ткани и мышц.

· Влияет на свертываемость крови. · Замедляет действие токсинов. · Снижает восприимчивость к инфекциям.

КАЛЬЦИЙ содержится во всех природных кормах и многих минеральных подкормках

· Много Са в кормах животного происхождения: костная (Са и Р), мясокостная, рыбная мука, молоко и молочные продукты. · Из растительных – бобовые корма. · Основным источником Са являются кальциевые подкормки (мел кормовой, МКФ, ДКФ, ТКФ).

На всасывание Са влияют: · Витамин Д, жиры, углеводы. · Повышенный уровень фосфора в кормах снижает всасывание Са. · Из растительных кормов Са усваивается хуже, чем из кормов животного происхождения.

Антагонисты Са: Р, Mg, Pb, Sr, Si. · «Уровская болезнь» или «стронциевый рахит» возникает вследствие вытеснения ионов кальция ионами стронция из костной ткани или повышенного поступления в организм стронция на фоне дефицита кальция. Накопление в организме стронция приводит к поражению всего организма, однако наиболее типичным для этого заболевания является развитие дистрофических изменений костно-суставной системы в период роста и развития организма (формируется симметричный деформирующий остеопороз из–за торможения роста костей в зонах метафизарных хрящей). · Особенно опасен для организма радиоактивный 90 Sr, который при попадании в состав костной ткани способен влиять на костный мозг и нарушать кроветворные процессы.

Молодняк, беременные и высокопродуктивные животные требуют повышенного количества Са. Стресс могут уменьшить способность усваивать кальций из желудочнокишечного тракта При дефиците Са возникает – остеомаляция, остеопороз.

недостаток плохое усвоение при дефиците в рационе витамина Д, магния протеина, углеводов усиливает синтез паратгормона вызывает резкое падение кальция в крови при повышении фосфора Заболевание – остеомаляцией и остеопорозом избыток фосфора, цинка может мешать всасыванию некоторых минеральных веществ и ухудшать вкус кормов значение основной элемент для формирования матрицы костной ткани участвует в свёртываемости крови, образовании молока

ФОСФОР – 80% в костях и 20% в мягких тканях. Значение Р: · Входит в состав ядра клеток. · Структурный материал костной, мышечной, нервной тканей. · Участвует в белковом, углеводном и жировом обменах.

· Необходим для секреции молока, образования эритроцитов, яичного желтка и спермы. · Недостаток или избыток Р подавляет оплодотворяемость самок, сопровождающаяся тихой охотой, увеличивается межотельный период. · Оптимальное соотношение Са и Р в рационах для животных = 1, 5 -2: 1, для яйценоской птицы = 4 -5: 1.

остеомаляция, остеопороз, афосфороз, сопровождаемый, как правило, алиментарным бесплодием нарушение функции размножения, сопровождающейся нерегулярным половым циклом уменьшение секреции паратгормона нарушение фосфорнокальциевого обмена принимает участие в построении матрицы костной ткани играет важную роль в обмене углеводов, жиров, белков тихой охотой и ранним отмиранием плода увеличение межотельный период и число осеменений на одно плодотворное нередко наблюдается выпадение влагалища участвует в синтезе белковых веществ

Источники Р · · · Растительные корма: злаки (особенно отруби до 12% Р), жмыхи и шроты Корма животного происхождения: яичный желток, рыба, печень. · Из животных кормов всасывается 70% Р, из растительных – 40%.

МАГНИЙ входит во все ткани организма: 70% магния сосредоточено в костях, 30% – в мягких тканях и жидкостях. Много Mg в нервной ткани. · Mg содержится во всех растительных кормах (в хлорофилле до 2%).

Значение Mg · Основной катион клетки (как и К). · Обеспечивает прочность скорлупы. · Регулирует сосудистый тонус и профилактирует тромбоз. · Регулирует возбудимость нервной и мышечной ткани. · Активизирует рубцовое пищеварение. · Стимулирует моторику ЖКТ, желчеотделение и выведение холестерина.

недостаток нервное возбуждение дрожь подергивание лицевых мускулов шатающаяся походка судороги избыток значение желудочнокишечные расстройствах способствует всасыванию глюкозы эндокринные нарушения наряду с Ca и P участвует в формировании костной ткани

Источники Mg: · Отруби (особенно рисовые). · Жмыхи и шроты. · Корнеплоды (ботва богаче Mg, чем клубни). · Трава и сено. · В кормах животного происхождения мало Mg.

Гипомагниемия: · Магниевая тетания, или травяная тетания весной у молодняка и высокопродуктивных коров (с молоком теряется Mg до 7 г/сут).

СЕРА входит в состав: · неорганических солей, · витаминов (тиамин, биотин), · эфиров, · инсулина, · гормонов, · белков (кератин, муцин) и · аминокислот (метионин, цистин).

·Чем больше в кормах серосодержащих аминокислот, тем больше в них серы. ·Сера содержится в нервной ткани, хрящах, костях, желчи. ·Много серы в волосяном и шерстном покровах, рогах, копытах, перьях.

·У овец повышенный обмен S, а следовательно и более высокая потребность в ней (0, 1% от СВ).

Источники S

недостаток недостаточный синтез аминокислот (цистина, метионина) недостаточный синтез биотина потеря аппетита слабость избыток значение выводится через почки улучшение перевариваемости клетчатки усвоение белкового азота является антиоксидантом слезотечение слюноотделение входит в состав аминокислот

Источники S · · · В растительных кормах серы в 10 раз больше, чем в кормах животного происхождения. Богаты серой: капуста, жмыхи (особенно льняной), шроты (особенно рапсовый), зеленые корма, сухая барда, пивная дробина.

· Корма животного происхождения: дрожжи, кровяная и рыбная мука. · При использовании мочевины в рационы вводят природную S (серный цвет), содержащую 99, 5% S или сульфат натрия, содержащий 20% S и 28% Nа.

· Гипосульфит натрия содержит 22% S и 16% Nа. Используют для балансировки их в рационах. · Он оказывает антитоксическое, противовоспалительное и десенсибилизирующее действие. · S вводят в комбикорма или рационы жвачных при использовании: льняного жмыха, тапиоки, сорго и рапса.

КАЛИЙ сконцентрирован в клетке (98%), максимально в мышечной ткани (особенно в сердце), мозге, эритроцитах. Значение К · Вместе с натрием регулирует осмотическое давление, способствуя выведении воды из организма.

·Участвует в воздуждении нервной и мышечной тканей ·Регулирует функции ферментов. ·Переваривание питательных веществ.

Гипокалиемия ·Ухудшается аппетит. ·Замедляется рост. ·Нарушается работа сердца. ·Общая слабость, судороги и параличи. ·Снижение молочной продуктивности.

Гиперкалиемия ·Жажда, нарушается работа сердца, обмен Mg и воспроизводство.

Калий содержится во всех кормах. · Зеленые корма, особенно молодые растения полностью обеспечивают потребность животных в К. · Бобовые и грубые корма, ботва кормовой свеклы, все овощи, картофель, злаки. · Из животных кормов богаты: печень, селезенка, мясо, в молоке К больше, чем в молозиве.

· Для балансирования рационов, комбикормов и ЗЦМ применяют КСI, в котором содержится около 51% К. · Оптимальное соотношение К: Na = 2: 1.

НАТРИЙ содержится в костях (30%) и во внеклеточной жидкости, нервной и мышечной тканях, значительная часть находится в плазме крови. Значение Na · Основной электролит в крови. · Обеспечивает осмотическое давление.

·В отличие от калия Na задерживает воду в организме. ·Участвует в процессах возбуждения и торможения в нервных клетках.

Источники натрия · Содержится во всех кормах. · Богаты Na корма животного происхождения и ботва кормовой свеклы (в 10 раз больше , чем других растениях), из бобовых клевер и люцерна. · При скармливании растительных кормов включают поваренную соль (Na. CI).

Дефицит Na ·Снижается, или извращается аппетит. ·Задержка роста. ·Снижается продуктивность (до 50%) и жирность молока. ·Нарушается воспроизводство. ·Взъерошенность и огрубение шерстного покрова.

·Избыток и недостаток Na снижает оплодотворяемость самок из-за воспаления слизистой оболочки половых путей.

Избыток К в рационе усугубляет дефицит Na: Воспаление слизистых оболочек. Нарушение функции яичников. .

ХЛОР (зеленовато-желтый) очень активный элемент. · В коже содержится 30 -60% CI. · В организме молодых животных Cl больше, чем у старых. · Участвует в тех же процессах что и Na: образование НCI и желудочного сока, формирование плазмы крови, активизирует ферменты, способствует накоплению воды в организме.

Источники CI · Естественное содержание CI в кормах достаточно для животных. · Из растительных кормов богаты: силос и грубые корма. · Корма животного происхождения также богаты CI. · Поваренная соль (Na. CI) – природная добавка к рационам.

Дефицит CI ·Снижение секреции НCI в желудке. ·НCI в желудке – дезинфицирующее средство.

Поваренная соль (Na. CI) – минерал галит – содержит 30% Na и 58% CI. · Без Na. CI нарушается обмен веществ в организме. · В чистом виде Na. CI – сильный яд. · К солевому отравлению особенно чувствительны свиньи, птицы, пушные звери, кошки, собаки.

Значение микроэлементов: · Микроэлементы – это биологически активные вещества неорганической природы. · Многие из них входят в структуру различных биологических регуляторов обмена веществ. · Входят в состав ферментов, витаминов, гормонов дыхательных пигментов. · Являются катализаторами. · Образуют металлорганические (хелатные) соединения.

Усваиваются микроэлементы в основном не в виде минеральных солей, а в органических комплексах растений. · Поступая в организм микроэлементы поглощаются белками и органическими кислотами. · Активность некоторых ферментов определяют кадмий, литий, ванадий, барий, алюминий и др. · Для синтеза многих гормонов нужны йод, кобальт, молибден, цинк, никель, медь. · Для синтеза и проявления активности витаминов нужны кобальт, марганец, йод и фтор.

Наибольшей активностью обладают элементы 4 периода таблицы Д. И. Менделеева. · Микроэлементы влияют на: · рост, иммунитет, состояние здоровья, · воспроизводство, · продолжительность жизни, · цвет шерсти и волос.

Содержание микроэлементов в организме составляет около 0, 4%. · · · · 8 основных микроэлементов: Железо (Fe) Медь (Cu) Марганец (Mn) Кобальт (Со) Цинк (Zn) Йод (J) Фтор (F) Селен (Se) · Дефицит микроэлементов вызывает различные болезни.

ЖЕЛЕЗО (Fe) · Более 90% Fe в организме связано с белками: гемоглобином, ферритином. · Входит в состав многих ферментов. · При дефиците Fe развивается железодефицитная анемия. · Часто болеют быстрорастущие поросятасосуны. · Им нужно около 7 мг Fe, а в молоко свиноматки обеспечивает только 1 мг. · Анемией могут болеть несушки (яйцо).

У телят и ягнят анемия обычно не наблюдается, так как они получают кроме молока дополнительное питание. Fe широко распространено в кормах: · Зеленые корма, бобовые, злаковые, оболочки семян и плодов, солома, картофель, капуста, морковь и др. · В кормах животного происхождения Fe больше, чем в растительных кормах. Это мясо, яйца, легкие, почки.

Всасыванию Fe способствуют витамины С, Е и серосодержащие аминокислоты При избытке Fe: · хуже усваивается фосфор и медь, · уменьшается отложение витамина А в печени, · замедляется рост. · Высокие дозы Fe токсичны.

МЕДЬ (Cu) · Участвует в синтезе гемоглобина. · Способствует действию гормона надпочечников – адреналина. · Входит в состав белков и ферментов. · Регулирует углеводный, минеральный, водный и газо-энергетические обмены. · Повышает детоксикационную функцию печени. · Необходима для развития костей, волос и пигментации.

Симптомы недостаточности Cu: · Анемия. · Задержка роста. · Остеодистрофические болезни. · Желудочно-кишечные расстройства. · Поражение спинного мозга (атаксия), особенно у ягнят (высокая смертность). · Для профилактики суягным овцам скармливают сульфат меди, в котором 25% чистой Cu. · «Лизуха» , особенно тяжело страдают телята.

Дефицит меди – медные очки

· Снижается эффективность использования питательных веществ. · Снижаются приросты массы тела у молодняка. · Нарушается воспроизводство. · Альбинизм (обесцвечивание шерсти). · Cu – токсичное, кумулятивное вещество. · Передозировка Cu опасна, поражается печень.

Источники Cu: · · Много Cu в корнеплодах, Проросших зернах пшеницы, Дрожжах, Кормовой муке. · В молоке Cu мало, поэтому для профилактики молодняку, особенно поросятам, дают подкормку сульфата меди.

Последствия недостатка или избытка основных питательных веществ в рационах крупного рогатого скота Недостаток Избыток Медь • Анемия • Отравление животных (солями • Травмы кожи и волосяного покрова (огрубление волос), меди), некроз клеток печени обесцвечивается волосяной покров • Желтушность • Появляется «лизуха» • Потеря аппетита • Профузный понос • Расстройство функции воспроизводства • Сокращение лактации • Замедление роста • Потеря аппетита • Нарушение плодовитости • Нарушения в костной системе, хрупкость костей, их ломкость, хромота

Последствия недостатка или избытка основных питательных веществ в рационах крупного рогатого скота Недостаток Кобальт • Снижается биосинтез белков • Тормозится рост микрофлоры • Физическая слабость и истощение, • • • Избыток • Потеря аппетита • Нарушение роста ослабления иммунитета Травмы кожи и волосяного покрова Увеличение затрат кормов на единицу продукции Снижение продуктивности Рождение слабых телят Замедление роста Цинк Снижается активность половых гормонов • Нарушается воспроизводительная функция Воспаляются слизистые оболочки рта и носа Уплотняется кожа, выпадают волосы • Суставы становятся малоподвижными • Конечности отекают • Неправильное развитие копыт Проявление симптомов дефицита меди, железа и фосфора Снижение поедаемости корма Анемия Геморрагия

ЦИНК (Zn) · Много Zn содержится в коже, волосах, шерсти животных. · Накапливается в костях и печени. · Входит в состав ферментов. Значение Zn · Влияет на состояние кожного и шерстного покрова. · На резистентность организма. · На воспроизводство.

Дефицит Zn · У свиней – паракератоз (задержка роста, поражается кожа на животе: гиперемия, сыпь, струпья). · Особенно подвержены молодые поросята, содержащиеся на сухом рационе. · Риск повышается при избытке Са и снижается при увеличении Р. · Для профилактики в рацион вводят карбонат или сульфат Zn (40 -100 мг/кг).

У цыплят симптомы недостаточности включают: задержку роста, плохое оперение и поражение кожи, нарушение кальцификации костей. · У крс – отсутствие течки, кисты яичников, рождение слабых телят. · На крупе воспаление кожи в виде пятен с сильным зудом (особенно часто в сухостойный период).

Источники Zn · Животные корма ( особенно желток, печень) богаче, чем растительные корма. · Среди растительных богаче бобовые корма, капуста, картофель, свекла, морковь. · Богаты Zn дрожжи. · В зернах Zn концентрируется в отрубях и зародышах.

Дефицит цинка

КОБАЛЬТ (Со) · Необходим микроорганизма рубца для синтеза витамина В 12. · В рационы жвачных включают Со, свиньям и птице – рыбные корма и дрожжи. · Возбуждает и тормозит нервные процессы · Повышает сопротивляемость организма.

На усвоение животными Со влияет обеспеченность витамином Д. · Дефицит Со в почве и травостое в разных странах имел разные названия болезней у скота: «изнеможение» , «солевая болезнь» , «изнуряющая болезнь» или «сухотка» , «кобальтовое худосочие» . · Клиническое проявление у телят – диарея. · У взрослых – нарушение пищеварения – «лизуха» (извращение аппетита). · Кетозы у высокопродуктивных коров. · Нарушение воспроизводства.

Источники Cо: · Жмыхах и шроты, отруби, патока, свекольная ботва, жом, фасоль, греча, овсянка, ячмень. · Дрожжи, рыбная мука, печень, почки, сердце. · Корма, богатые Cо, имеют и повышенное содержание Cu. · В отличие от Cu, Со быстро выводится из организма.

Дефицит кобальта в рационе (продолжительное слезотечение)

Дефицит в рационе меди, селена, кобальта, марганца и магния Коровы двигают языком из стороны в сторону, скручивают язык и прищёлкивают им. Как правило в засушливые годы, провоцирует ацидоз и дефицит селена

Недостаток микроэлементов и нарушение процессов воспроизводства Цинк Генитальный катар, задержание последа, нарушение овуляции, ранний аборт Медь Задержание последа, тихая охота, удлиненные интервалы, ранняя эмбриональная смертность Марганец Подавленный эструс, тихая охота, запоздалая овуляция, аборты, воспаление влагалища и матки

Последствия недостатка или избытка основных питательных веществ в рационах крупного рогатого скота Недостаток • • • • • Йод Нарушается функция щитовидной железы Увеличение щитовидной железы (зоб) Снижение секреции молока и молочного жира Травмы волосяного покрова и кожи, огрубление и выпадение волос Рождение слабых, часто лишенных волос или мертвых телят Перегулы, выкидыши Сокращение лактации Замедление роста Понижение аппетита Нарушение плодовитости Ослабление иммунитета Селен Беломышечная болезнь Рассасывание плода и бесплодие Маститы Дистрофия печени Анемия Замедление роста Ослабление иммунитета Травмы двигательной системы (мышечная атрофия) Проблемы с сердечной деятельностью Избыток Увеличение в 8 -10 раз предотвращает зобогенную активность – животные устойчивы к избытку • • Анемия Истощение Деформация суставов Параличи

МАРГАНЕЦ (Mn) · Содержится в основном в костях, печени, почках, поджелудочной железе и гипофизе. Значение Mn · Участвует в процессах кроветворения. · Активизирует ферменты. · Необходим для синтеза арахидоновой кислоты из линолевой. · Влияет на рост костей. · Влияет на развитие половых органов.

Дефицит Mn у жвачных животных встречается редко · · · Симптомы недостаточности Плохой рост. Деформация конечностей. Низкая плодовитость Выкидыши. Анемия. Атаксия.

·Дефицит Mn у цыплят – перозис, или «соскальзывание сухожилий» , проявляется запрокидыванием головы. · У взрослой птицы истончается скорлупа, снижается выводимость цыплят. ·У свиней наблюдается хромота.

При избытке Mn появляются признаки рахита. Источники Mn: · Рисовые и пшеничные отруби. · Зеленые корма.

Корма с повышенным содержанием Zn богаты и Mn 4 микроэлемента: · Цинк · Марганец · Кобальт · Йод Регулируют воспроизводство.

ЙОД (J) - фиолетовый · J и Сl являются галогенами (образуют соли с металлами). · J распространен во всех тканях и секретах. · Связан с гормонами щитовидной железы. · Кроме щитовидной железы в обмене J играет большую роль печень. · J – универсальный регулятор обмена веществ.

Дефицит J – эндемический зоб: · Воспаление слизистой матки. · Кисты яичников и их гипофункция. · Снижение оплодотворяемости. · Нарушение развития плода, выкидыши, мертворожденный приплод. · Потеря шерсти у телят. · Задержка последа, эндометриты, длительный сервис-период.

Источники J · Корма и продукты морского происхождения: водоросли – ламинария (морская капуста) содержит 0, 5% J. · Рыбные корма. · Дрожжи. · Наземные растения: лук, лопух, полынь, лютик, хвощ, манжетка, подорожник, чистотел. · Сушка, силосование, сенажирование и хранение снижают содержание йода в кормах.

Йодированная соль: · Готовят из расчета 1 грамм К J на 10 килограмм поваренной соли мелкого помола. · Скармливают как обычную поваренную соль. · Хранят в деревянных ящика в темном месте.

Потребность животных составляет 0, 2 -0, 7 мг/кг СВ. · Для человека суточная потребность в йоде около 150 мг. · Наш регион (Нечерноземье) испытывает дефицит по 4 микроэлементам: медь, кобальт, цинк, йод. · Передозировка вредна и эффект может быть не одинаковым.

ФТОР (F) · Участвует в формировании костяка и зубов. · Может накапливаться в организме и вызывать отравление животных. · Потребность животных в этом элементе до конца не изучена. · Уровень F в крови зависит от многих факторов (осенью выше, чем весной). · Соединения F используют в составе пестицидов, антигельминтиков, антисептиков древесины.

Листья и стебли богаче , чем зерно. · 50 -60% F поступает в организм с водой. · 30% F задерживается в организме. · 0, 003% F от СВ рациона считается токсичным. · Избыток F вызывает флюороз: повреждение зубной эмали, пятна на зубах, кариес. · Корма, содержащие кальций, магний, алюминий, снижают токсикоз.

СЕЛЕН (Se) · В некоторых районах его содержание в почве слишком высоко (Ю. Урал). · В растениях Se замещает серу в серосодержащих белках. · Злаковые травы содержат мало Se (5 мг/кг). · Зерновы злаковые – 5 -30 мг/кг, отруби богаче, чем мука. · Многолетние бобовые, крестоцветные и сложноцветные богаты Se.

В дождливое лето растения активно поглощают Se Значение Se · Участвует в белковом обмене. · Обладает высокой активностью. · По своему влиянию близок к витамину Е. · Se влияет на тканевое дыхание, окислительно -восстановительные реакции. · Повышает иммунитет. · Регулирует усвоение и расход витаминов А, Е, К и С.

Концентрируется Se в печени, шерсти, когтях, эритроцитах. В организме, как и в растениях, Se способен замещать серу. · Токсическое действие снижается, если животные получают высокобелковые корма. · Микроскопические дозы мышьяка также оказывают защитное действие.

· Острая форма Se токсикоза – «слепая вертячка» : нарушение функции печени и сердца, анемия, поражение суставов, выпадение шерсти, размягчение копыт и рогов (нарушается образование кератина). · При переходе на нормальные корма Se быстро выводится из организма – через почки и легкие (50%) с характерным чесночным запахом.

Введение в рацион небольших доз Se в форме селеита натрия профилактирует: · некроз печени у свиней, эксудативный диатез у птиц, развивающийся при дефиците витамина Е. · мышечную дистрофию у телят и ягнят.

Контроль минерального питания Ветеринарно-зоотехнический методы: · Сырая зола. · Кислотно-щелочное соотношение. · Содержание и соотношение отдельных элементов. · Клинические признаки недостатка того или иного микро или макроэлемента · Продуктивность. Биохимический методы: анализ крови, мочи, животноводческой продукции.