Липецкие минеральные воды Page 1 Автор проекта

Липецкие минеральные воды. Page 1

Автор проекта: Емельянова Анна Алексеевна, 6 «П» класс филиал МБОУ СОШ № 2 п. Добринка в селе Павловка Руководитель проекта учитель географии Фатеева Елена Михайловна Page 2

Цель: изучение истории открытия липецких минеральных вод, прошлого и настоящего липецкого курорта. Page 3

Задачи: 1. Собрать материал о истории открытия липецкого источника минеральной воды, создании и развитии курорта. 2. Проанализировать материал о истории липецких минеральных вод. 3. Познакомиться с народными и медицинскими рецептами использования минеральной воды для лечения различных заболеваний. 4. Провести анкетирование учащихся и учителей, родственников. 5. Выработать практические рекомендации по использованию липецкой минеральной воды. . Page 4

1. Актуализация темы. План: 2. Легенда о открытии вод. 3. Роль Петра I в становлении липецкого курорта. 4. История курорта. 5. Курорт сегодня. 6. Вода Липецкого курорта. 7. Использование Липецкой минеральной воды в медицине. 8. Использование минеральной воды в кулинарии. 9. Заключение. 10. Используемые источники. Page 5

Методы работы: 1. Сбор и анализ материала по данной теме. 2. Систематизация материала в виде презентации. 3. Практическое применение рецептов. 4. Анкетирование. Page 6

Актуальность темы. Чем меня привлекла именно эта тема? Отпраздновавший в 2015 году свое 210 -летие липецкий минеральный курорт по праву считается одним из лучших в Центральной России, а липецкая минеральная вода – одна из лучших в своем классе – с каждым годом приобретает все больше поклонников и ценителей ее приятного вкуса, что в комплексе с недорогой ценой делает ее одной из самых продаваемых минеральных вод в России и ближнем зарубежье. Мне захотелось узнать, чем же полезна минеральная вода Липецка, тем более, что мне самой не раз приходилось убедиться в её пользе, когда возникали проблемы с желудочно – кишечным трактом. Page 7

Легенда: Существует, легенда связанная с открытием минеральных вод. Недалеко от чугуноплавильного завода жила старушка со служанкой. Как-то служанка принесла свежей родниковой воды, вскипятила ее для горячего питья, но вода в сосуде внезапно почернела. Старушка перепугалась, думая, что служанка хотела отравить ее, объявила об этом случае кому следует. Служанку взяли на допрос, и неизвестно, чем бы кончилось дело, если бы царь Петр не пожелал вникнуть в него сам. Произведен был по велению Петра анализ воды, и будущность Липецких минеральных вод была обеспечена. Page 8

Роль Петра I • Честь открытия липецких минеральных вод принадлежит императору Петру Великому, который вообще очень ценил минеральные и термальные воды и в 1703 году во время своего визита на Липские железные заводы (города тогда еще не существовало) по преданию обратил внимание на родник, вода которого светилась на солнце радужным блеском. Петр I самолично исследовал источник, обратил внимание на его прекрасные вкусовые качества и всячески рекомендовал к употреблению больным всяческими недугами. • И постепенно, сначала местные жители, а потом и больные из соседних губерний стали съезжаться к целебному липецкому источнику, надеясь излечиться его водой от различных заболеваний. С ростом славы источника стала приезжать сюда и русская аристократия и дворянство со своими семьями. Правда, понадобилось более 100 лет и усилия местных врачей-энтузиастов, чтобы придать курорту статус официального. Page 9

Роль Петра I • О самом открытии первого источника "Липецкий сезонный листок" № 14 за 1912 год в статье "Сведения о Липецких минеральных водах с копий древних рукописей, хранящихся в библиотеке Киево-Софийского кафедрального собора", напечатал следующее: "Еще во времена Петра I, когда сей великий государь, найдя удобным местом, где теперь город Липецк, для заведения литейного пушечного двора и прочих воинских снарядов в один день, прогуливаясь с генералом Сенявиным, приметил у подошвы довольно отлогого косогора струящийся родник, поверхность которого покрыта была от солнца как бы сильной радужного цвета перепонкой, а особенно на лужайках, кои по плоскоместному положению имели некоторый разлив. Необыкновенный вкус воды и признаки минералов не скрылись от его философского внимания, он сказал: "Генерал Сенявин! Эта вода со временем надобна нам будет!" - повелел - и колодезь был сделан. Многие получили пользу от сей воды, которую пили без всякого разбора и осторожности. Купали в ней детей, омывали раны, промачивали глаза, и многим она помогала". Page 10

История курорта • После закрытия железоделательных заводов минеральные источники хлористо-сульфатной натриевой воды дали городу второе дыхание. • В 1800 г. липецкий уездный врач Вандер представил в медицинскую коллегию донесение о благоприятных случаях лечения липецкой минеральной водой, приложив в подтверждение 2 письма и 12 аттестатов. • Слава о целебном источнике быстро разнеслась и с 1801 г. начался съезд больных из соседних губерний. В 1805 г. о Липецких минеральных водах появляется ряд сообщений в периодической печати и отдельных изданиях, и Липецкий курорт становится известным в широких кругах общества. Page 11

История курорта • В 1805 году на получившем официальный статус липецком курорте была построена больница на 50 коек, заложены три сада для прогулок отдыхающих. • Липецкий минеральный курорт активно развивался на протяжении всего XIX и первого десятилетия XX века, за это время были построены гостиница, бальнеологическая станция, в которой могли бесплатно проходить лечение барышни из института благородных девиц, постоянно проводились работы по дальнейшему благоустройству источников. А с 1870 года липецкую воду стали разливать в бутылки. Тогда же липецкие минеральные воды получили европейское признание – в 1907 г. на выставке курортов в г. Спа в Бельгии Липецкий курорт получил диплом Гран-при, в 1913 г. – почетный диплом на Всероссийской гигиенической выставке. Page 12

История курорта • В 1820 г. Липецкий курорт посетил учредитель курорта, император Александр I. К этому событию тамбовское дворянство построило в Нижнем парке деревянную галерею, где 22 июля состоялся бал, на котором присутствовал сам император и принимал участие в танцах. С тех пор бал давался ежегодно и его посещали дворяне соседних губерний, в честь бала в парке устраивались иллюминация и фейерверк. На сцене курортного зала давали спектакли заезжие труппы по пьесам русских и зарубежных драматургов. На липецкой сцене выступали известные музыканты, • актеры московских и • петербургских театров. Page 13

Обелиск Петру I • В 1839 году в Липецке на средства петербургского купца Павла Небученова, который исцелился на липецком курорте и переехал сюда, был открыт памятный обелиск Петру I. Близ Нижнего парка, на середине крутого спуска, именуемого Петровским, он взметнул высоко в небо остроконечный шпиль. Для провинциального городка это было большим событием. По распоряжению губернатора у памятника выставлялся караул. Page 14

Липецкий курзал. Конец 19 века. Page 15

Питьевой павильон Page 16

Ванное здание Page 17

Привет с Липецких минеральных вод. Открытка XIX в. Page 18

О Липецких минеральных водах в словаре Брокгауза и Ефрона • «Липецкие минеральные воды, пользующиеся вполне заслуженной известностью — принадлежат к группе железнощелочных вод. Прежде их было несколько, но в 1883 году профессор Мушкетов заложил шурф, отчего образовалось 3 новых источника (№№ 6, 7, 8), а старые иссякли вследствие закрытия питавшей их ветви водоносного слоя. Новые источники названы Петровский, Мушкетовский и Альбиниевский (ныне не употребляемый). Воды употребляются внутрь и в виде ванн. Железо содержится в воде источников в форме углекислой закиси, которой всего богаче первый (на 1000 ч. — 0, 01674) и второй (0, 01620). Общий дебит доходит до 5000 ведер в год. Имеется весьма недурно устроенное купальное заведение, в котором, кроме ароматических и смолистых ванн, можно • получать также ванны из липецкого железного • торфа; кумысолечение. Сезон с 20 мая по 1 сентября. • Местность живописная» . Page 19

Липецкие воды XX-XXI век • Гражданская война и разруха вызвали упадок липецкого курорта, здание лечебницы обветшало и разрушалось, в гостинице не было воды. И лишь с 1950 года началось постепенное восстановление липецких минеральных источников, были построены новые лечебные корпуса, водогрязелечебница, поликлиника. Page 20

Курорт сегодня Питьевые фонтанчики в Нижнем парке Page 21

Курорт сегодня • В настоящее время функционируют 11 минеральных скважин с общим водоотбором 1500 куб. м в сутки. Page 22

Вода Липецкого курорта • Минеральная вода из источников в окрестностях города Липецк одна из лучших по сравнительным медикобиологическим показателям не только по России, но и во всём мире. По заключению специалистов минеральные воды Липецка обладают уникальным оздоровительным эффектом. В настоящее время функционируют 11 минеральных скважин с общим водоотбором 1500 куб. м в сутки. Page 23

Липецкие лечебно-столовые и столовые минеральные воды Характеристики воды Лечебно-столовые минеральные воды Столовые минеральные воды «Липецкий бювет» «Липецкая» «Липецкий бювет № 1» «Липецкая классическая» Минерализация, г/л 3, 0– 4, 5 3, 5– 4, 5 0, 5– 1, 0 0, 4– 0, 8 Гидрокарбонат HCO 3– 200– 400 250– 350 200– 450 1200– 1700 1300– 1700 100– 260 10– 50 500– 850 800– 1000 <100 10– 150 Кальций Ca 2+ <150 90– 150 20– 60 50– 150 Магний Mg 2+ <50 <100 20– 60 10– 50 Натрий Na+ + калий K+ 800– 1200 1000– 1300 80– 200 <50 Сульфат SO 42− Хлорид Cl− Page 24

Липецкая лечебно-столовая минеральная вода • Липецкая лечебно-столовая минеральная вода — хлоридносульфатно-натриевая слабощелочная природная минеральная вода малой минерализации, добываемая из различных скважин Липецкого месторождения минеральных вод (г. Липецк). • Липецкая минеральная вода санатория «Липецкий курорт» • Лечебно-столовая вода из скважин №№ 1/60 и 1/83 находящихся на территории санатория ЗАО «Липецкий курорт» , расположенного в парковой зоне города Липецка. Глубина скважины 1/60 — 106, 5 м. При свободном самоизливе запасы минеральной воды в скважине 1/60 составляют 777 м 3 в сутки, в скважине 1/83 — 360 м 3 в сутки. Минерализация 4, 0 мг/л. Кислотность воды 7, 8 p. H. Температура на изливе около 12ºС Page 25

Липецкая лечебно-столовая минеральная вода • Химический состав Липецкой лечебно-столовой минеральной воды (в мг/л): • Катионы: – натрий + калий Na+ + K+ — 1000– 1300 – магний Mg 2+ — <100 – кальций Ca 2+ — 50– 150 • Анионы: – гидрокарбонат HCO 3– — 200– 450 – сульфат SO 42− — 1200– 1700 – хлорид Cl− — 750– 1000. Page 26

Липецкая бутылированная минеральная вода • Кроме лечебно-столовой минеральной воды, в Липецке добывается и продаются под различными торговыми марками столовые минеральные, артезианские и питьевые воды, в частности: • «Липецкий бювет — питьевая» (ОАО «Прогресс» ), артезианская вода, добываемая с глубины 100 м, кислотность 7, 2 р. Н, • «Липецкая росинка» — минеральная вода, добываемая с глубины 601 м, • «Липецкая Артезианская» — питьевая вода с низкой степенью минерализации (не более 1 г/л), добываемая из скважины глубиной 101 м. Обе марки воды разливаются ОАО «Компания Росинка» , • Эдельвейс» — лечебно-столовая минеральная вода, добываемая с глубины 480 м из скважин 3/02, 12/95 и 15/95 и разливаемая ООО «Эдельвейс-Л» . Page 27

Липецкая бутылированная минеральная вода • «Эдельвейс» — лечебно-столовая минеральная вода, добываемая с глубины 480 м из скважин 3/02, 12/95 и 15/95 и разливаемая ООО «Эдельвейс-Л» . Page 28

Липецкая бутылированная минеральная вода • «Липецкая росинка» — минеральная вода, добываемая с глубины 601 м, «Липецкая Артезианская» — питьевая вода с низкой степенью минерализации (не более 1 г/л), добываемая из скважины глубиной 101 м. Обе марки воды разливаются ОАО «Компания Росинка» , • Page 29

Минеральная вода «Липецкий бювет» • Из артезианских скважин расположенных на глубине сто метров добывают питьевую воду, в то же время минеральные воды находятся на глубине 480 метров. • Оптимальное содержание в воде сульфатов и хлоридов делает ее более полезной в отличие от других похожих вод. Поэтому такую воду можно пить в любом количестве, не беспокоясь о том, что она принесет вред здоровью. Приятный и освежающий вкус воды обеспечивает умеренное количество содержания солей. • Воду из липецкого бювета используют как в лечебных и профилактических целях, так и в целях бытового пользования. Page 30

Минеральная вода « Липецкий бювет» Минеральная вода «Липецкий бювет» стала победителем программ «Контрольная закупка» Page 31

Минеральная вода «Липецкий бювет» • Липецкая минеральная вода характеризуется как вода малой минерализации, хлоридно-сульфатнонатриевая слабощелочная. Ее минерализация — 4, 1 г на литр, вода слабощелочная (p. H — 7, 6), температура на изливе — 12°С. Основным показание к внутреннему применению липецких вод являются гастриты, колиты, гепатиты, холециститы, язвенная болезнь, нарушение обмена веществ. Вода изменяет деятельность пищеварительной системы, мягко стимулирует секреторную и моторную функции органов пищеварения. Вода используется также для приготовления целебных ванн. Page 32

Результаты анкетирования • В анкетировании приняло участие 15 человек: родители, учителя, учащиеся 5 – 9 классов. Page 33

Как часто Вы употребляете минеральную воду? Page 34

Что Вам нравится в минеральной воде? Page 35

Почему Вы употребляете минеральную воду? Page 36

Как Вы думаете, минеральная вода полезна? Page 37

Какие виды минеральной воды Вы знаете? Page 38

Какую минеральную воду Вы предпочитаете? Page 39

Показания к медицинскому применению липецких лечебно-столовых минеральных вод • Липецкие минеральные воды приносят лечебную помощь пациентам, которые страдают: • гастроэзофагеальным рефлюксом, эзофагитом; • синдромом раздражения кишки; • дискинезией кишечника; • болезнями желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени; • постхолецистэктомическим синдромом; • пиелонефритом хронической формы; • сахарным диабетом; • ожирением; • мочекаменной болезнью; • циститом хронической формы. Page 40

Минеральная вода в кулинарии. • Лепешки на • Ингредиенты для "Лепешки минеральной воде на минеральной воде": • Вода газированная (минеральная) — 250 мл • Сахар — 2 ч. л. • Соль — 1 ч. л. • Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л. • Мука (с горкой) — 2 стакана Page 41

Лепешки на минеральной воде • В минеральную воду добавить соль, сахар, масло. Перемешать, добавить муку. • Замесить тесто (густое, не должно липнуть к рукам). Разделить на одинаковые шарики. Раскатать каждый шарик, уложить начинку (любая по вашему вкусу). Соединили края, раскатать. • Жарить на среднем огне с двух сторон на растительном масле. Page 42

Заключение. Обратите внимание! • Как известно люди потребляют минеральную воду в очень больших количествах. На обеденном столе обычного жителя всегда присутствует хоть небольшая, но бутылочка минеральной воды. • По своим свойствам липецкая минеральная вода сульфатно-хлориднонатриевая малой минерализации. Питьевая вода “Липецкий бювет” за счет еще более низкой минерализации прекрасно подходит для ежедневного употребления в качестве воды для питья. • Несмотря на свои целебные качества, существуют и некоторые ограничения относительно употребления минеральных Липецких вод. Так пить такие воды каждый день в течение долгого времени совсем не рекомендовано. Также нельзя их употреблять, если то или иное заболевание находится в фазе обострения. Когда вода покупается с лечебными целями лучше всего предварительно проконсультироваться с врачом, который посоветует, какую воду лучше покупать и в каких суточных дозах употреблять. Page 43

Заключение Я признаюся вам, что Липецк – рай земной! Любезность жителей и прелести природы Мне здесь полезнее, чем все на свете воды. Нет! Я вообразить без грусти не могу, Что должно в Петербург мне будет возвратиться И важной знатности в блистательном кругу О Липецке вздыхать и скукою томиться. А. Шаховской «Урок кокеткам, или Липецкие воды» Page 44

Источники ! е и н • 9. http: //www. lipetsk. ru/town/kraeved/pe 10 zhuk. html? pass=1&backurl=/town/kraeved/pe 10 zhuk. html& • 10. http: //www. dwijok. ru/Theater_and_Culture/teatr_tolstogo. htm. • http: //ru. wikipedia. org/wiki/ • Л. Е. Рудаков. По следам легенд — Воронеж: Центрально-чернозёмное книжное издательство, 1980. • Альманах « Липецкие минеральные воды» - С. Петербург 1868 год. С. 25 26 • Колтаков В. М. , Овчинников А. В. Исторические и памятные места Липецка — Липецк: Изд. центр газ. «Де-факто» , 2007. о б а з и н в а м и с а п С Page 45